Tag "đặc sản tây bắc"

Pa pỉnh tộp (món cá nướng, cá gập nướng) là món ăn độc đáo níu chân du khách nếu có dịp được ghé thăm nhà của người dân tộc Thái ở vùng Tây Bắc.

Thịt trâu gác bếp vốn là đặc sản của người Thái đen. Trước đây, họ dùng cách ướp thịt trâu bò treo lên gace bếp để có thể dùng được lâu và trong những ngày lễ tết, cỗ bàn quan trọng. Ngày nay, món ăn đậm đà, lạ miệng này trở thành đặc sản thu hút du khách.

Khi thưởng thức có thể hấp qua hơi cách thủy, vắt thêm múi chanh tươi cho thịt mềm, chấm với tương ớt. Chao ôi, chỉ mới nghĩ tới thôi mà như đã bồng bềnh đắm chìm trong hương mắc khén man dại, trong vị cay xé của ớt rừng, trong mùi khói bếp thân quen, trong cái ấm nồng của than hoa như còn lẩn quấn trong từng thớ thịt trâu...

Nếu có dịp đến Tây Bắc mùa hè, du khách đừng quên mua các loại quả ngon sau để làm quà cho chuyến đi.

Món ăn khi chín vàng rộm, thơm lừng, mang đầy đủ vị ngọt béo của cá, cay của ớt, thơm của sả, riềng, cả các loại rau thơm hòa quyện một cách hoàn hảo.