Bò nướng lá lốt - món ngon Việt mới được vinh danh

0
Bò nướng lá lốt là một trong 40 món ăn ngon nhất Việt Nam được CNN travel xếp hạng. Bò nướng lá lốt với mùi thơm đặc trưng của lá lốt và vị béo ngậy của thịt đã mê hoặc biết bao nhiêu thực khách. Hơn nữa, mới đây trong đoạn video ngắn của Buzzfeed về những món ngon hè phố trên thế giới, món bò cuốn lá lốt của Việt Nam cũng góp mặt.
Bò nướng lá lốt - món ngon Việt mới được vinh danh - anh 1
Bò nướng lá lốt là một trong 40 món ăn ngon nhất Việt Nam

Bò nướng lá lốt là món ăn thịnh hành ở vùng Nam Bộ, Việt Nam với nguyên liệu chính từ bò, lá lốt và không thể thiếu mỡ chài. Món ăn dùng kèm rau sống, chuối xanh khế chua chấm cùng mắm nêm. Đây cũng là món nhậu tuyệt hảo cùng bia tươi.

Bò nướng lá lốt - món ngon Việt mới được vinh danh - anh 2
Món ăn dùng kèm rau sống, chuối xanh khế chua chấm cùng mắm nêm

Món ăn này đặc trưng bởi vị hấp dẫn với vị ngon của thịt bò nướng lá lốt, béo của đậu phộng hòa chung vị chát của chuối, chua của khế, vị thanh thanh của nhiều loại rau giòn mát, cùng hương mắm nêm cay cay.

Bò nướng lá lốt - món ngon Việt mới được vinh danh - anh 3
Món ăn này đặc trưng bởi vị hấp dẫn với vị ngon của thịt bò nướng lá lốt

Lá lốt vốn dễ trồng, đụng đâu cũng có thể sống tốt, sống khỏe. Chỉ cần lên mạng, gõ 2 chữ “lá lốt” đã thấy hiện ra rất nhiều bài viết về công dụng của lá lốt tốt cho sức khỏe, như giảm đau nhức cơ thể, chữa bệnh ra mồ hôi tay chân, chữa đau bụng do lạnh, giải cảm thương hàn... Loại lá này dễ làm nên những món ăn ngon như bò xào lá lốt, lá lốt nấu canh thịt bò, hoặc thêm vài lá lốt vào tô canh chua... ngon không gì bằng. Nhưng tôi vẫn khoái gói bò vào lá lốt để nướng, và thưởng thức.

Bò nướng lá lốt - món ngon Việt mới được vinh danh - anh 4
Món ăn này tưởng phức tạp nhưng vô cùng dễ làm

Lá lốt chỉ cần rửa sạch, để ráo. Bò thay vì bằm nhuyễn ướp gia vị rồi gói vào lá lốt, tôi giữ nguyên những miếng thịt bò cắt lát mỏng, tẩm ướp với hành, tỏi, ớt giã nhuyễn, thêm chút mắm, muối, bột ngọt, đường, tiêu... để cho thấm tháp. Gói từng lát thịt cuộn vào trong chiếc lá lốt thành những miếng vừa miệng.

Bò nướng lá lốt - món ngon Việt mới được vinh danh - anh 5
Bò sau khi cuộn lá lốt thì được cho lên bếp than và canh chừng thật kỹ

Để bếp than cháy vừa đủ, không để cháy bùng thành ngọn. Sắp những miếng bò cuộc lá lốt lên vỉ nướng, cho lên bếp than và canh chừng thật kỹ. Bò là món dễ chín, nên lá lốt bên ngoài chỉ vừa ngả màu một chút là đã có thể trở vỉ nướng tiếp mặt còn lại. Không để bò cuộn lá lốt nướng quá lâu, vì sẽ làm cho thịt bò dai.

Bò nướng lá lốt - món ngon Việt mới được vinh danh - anh 6
Đĩa bò nướng lá lốt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn

Bò chín cho ra đĩa là thưởng thức. Có thể pha nước chấm để thưởng thức với bò. Nhưng tôi luôn ướp cho miếng thịt bò vừa miệng, để khi ăn không cần phải chấm thêm gì, mà vẫn giữ được vị ngọt cùng độ dai dễ chịu của thịt bò, vị thơm phưng phức của chiếc lá lốt cuộn quanh miếng thịt bò...

Bò nướng lá lốt - món ngon Việt mới được vinh danh - anh 7
Bò nướng lá lốt – một trong những món ngon trong các món ăn vặt ở Sài Gòn

Bò nướng lá lốt là một trong những món ăn bình dân mà bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn. Để thưởng thức món ăn bình dân này tại Sài Gòn bạn có thể tìm đến những địa điểm sau: Đường Tôn Đức Thắng, Q.1; Khu vực đường Cô Giang, Q.1; Chung cư Sư Vạn Hạnh - Ngô Gia Tự, Q.10; Quán bò lá lốt Anh Ba; Quán bò lá lốt - gà nướng Thanh Vy.

Tây Nguyên (TH)


Bình luận

* Vui lòng nhập bình luận tiếng Việt có dấu