Không chỉ nổi tiếng với các sản phẩm từ dừa, Bến Tre còn là nơi đa dạng ẩm thực với nhiều món ngon bạn không ngờ tới.
Gỏi củ hũ dừa. Bến Tre được nhắc đến là thiên đường của dừa. Vì vậy mà các món từ dừa ở nơi đây rất nhiều. Củ hũ dừa là phần non nhất trên đọt cây dừa. Mỗi cây dừa chỉ có một phần củ hũ vì vậy mà những món ăn từ củ hũ dừa rất tinh túy.
Gỏi củ hũ dừa được làm như các loại gỏi khác. Thịt ba chỉ, tai heo thái mỏng, củ hũ bào mỏng, rau răm, hành tây cùng trộn vào và rắc lạc lên trên. Được đánh giá là một món ăn thơm ngon hấp dẫn và lâu chán. Đặc biệt vị thanh ngọt của củ hũ làm cho du khách ăn một lần sẽ nhớ mãi không thôi.
Bì cuốn. Là một món ăn không thể thiếu khi nhắc đến miền này. Không giống với các món cuốn khác, nhân cuốn sẽ được làm từ bì heo luộc thái sợi cùng vời phụ trợ là rau, bún, hỗn hợp da heo và thịt ba chỉ. Góp phần vào hương vị của món cuốn này phải kể đến thính. Thính được làm từ gạo rang cho đến khi cháy vàng rồi xay nhuyễn. Thính này sẽ được trộn với bì heo trước khi cuốn.
Món này sẽ làm cho thực khách ăn mãi mà không chán, ăn một lại càng muốn ăn hai. Món này chấm với nước mắm tỏi ớt thì, chao ôi là ngon. Chính cái độc lạ này đã đưa món ăn bì cuốn lên hàng đầu đặc sản tỉnh Bến Tre.
Chuột dừa quay chảo. Dân nhậu xứ Dừa ai cũng biết đến món ăn béo ngậy này. Ở Bến Tre, những tháng cuối năm là mùa sinh sôi của chuột dừa nên chuột nhiều vô kể. Nhờ ăn cơm dừa nên thịt chuột rất ngon. Người ta bắt chuột để tránh phá hoại mùa màng và tận dụng thịt làm món nhâm nhi hết sẩy.
Cách chế biến rất đơn giản, chỉ hơi tốn thời gian. Đầu tiên, chuột dừa làm xong rửa sạch với rượu, chanh hoặc dấm chua cho hết tanh, sau đó ướp đầy đủ các loại gia vị như ớt, tỏi, ngũ vị hương, nước mắm, đường, bột ngọt. 15 phút sau gia vị thấm, bắc lên chảo xào sơ, rồi đổ nước dừa vào, cho lửa liu riu và lật qua lật lại đến lúc vàng ươm là được.
Canh chua cá linh. Vào mùa hè nóng bức, ăn một bát canh này thì đưa cơm biết mấy. Cá linh sẽ được nấu với bông so đũa đầu mùa. Múc canh chua ra tô lớn, nhìn những chấm mỡ li ti của cá linh nổi lên trên mặt nước canh và khói từ tô canh bốc lên thơm ngạt ngào rất thèm ăn. Ăn canh chua dù nấu với cá nào, cũng nên ăn với nước mắm nguyên chất. Đừng quên cho vào đĩa nước mắm vài lát ớt!
Bánh canh hến nước cốt dừa. Bánh canh vùng đất này khác với vùng đất Huế ở chỗ, nước dùng của nó là từ nước cốt dừa. Tuy rằng, nước cốt dừa ngọt và hến mặn nhưng sự kết hợp khác thường này lại đem đến cho người thưởng thức một sự hoàn hảo.
Có lẽ nguyên liệu chọn lựa làm món này làm cho nó trở nên đặc biệt. Hến phải là loại hến cào thịt chắc, dày mình và ngọt. Bánh canh ở đây cũng nổi tiếng ngon vì sợi dẻo, dai trắng đục do không sử dụng hóa chất làm trắng. Múc bánh canh vào chén, sợi bánh trắng đục quyện với nước dừa ăn vào miệng mượt bóng nhai vị dai của bánh, ngọt của thịt hến thấm vào nơi đầu lưỡi. Ăn rồi nhớ mãi, dư âm vị ngọt mặn chan hòa thật độc đáo của món bánh canh hến nước cốt dừa.
(Ngày Nay) - Đây là một trong những điểm mới được ông Đỗ Đức Hoàng, Phó Tổng Giám đốc Đài Truyền hình Việt Nam nhấn mạnh tại Lễ phát động Giải thưởng toàn quốc về thông tin đối ngoại lần thứ X, diễn ra vào sáng 28/3 tại Hà Nội.
(Ngày Nay) - Người trẻ châu Á ngày nay không chỉ năng động, sáng tạo mà còn luôn ý thức gìn giữ và phát huy bản sắc văn hóa dân tộc. Họ đang thổi bùng sức sống mới cho văn hóa truyền thống bằng những cách thức độc đáo và đầy cảm hứng.
(Ngày Nay) - Theo Công an TP Hà Nội, tội phạm sử dụng công nghệ cao để lừa đảo chiếm đoạt tài sản vẫn diễn biến phức tạp, các đối tượng thường xuyên thay đổi phương thức, thủ đoạn hoạt động, lợi dụng không gian mạng để thực hiện hành vi phạm tội, gây thiệt hại đặc biệt lớn về kinh tế-xã hội.
(Ngày Nay) - “Quiet luxury” - sự xa xỉ thầm lặng đang phát triển thành xu hướng sống, phong cách tận hưởng mới của giới thượng lưu. Bắt nguồn từ thời trang, xu hướng này “lấn sân” sang lĩnh vực bất động sản và được giới nhà giàu ưa chuộng. Điều này lý giải vì sao phân khu The Miyabi (thuộc Thành phố đảo Hoàng Gia - Vinhomes Royal Island) được săn đón ngay khi vừa ra mắt .
(Ngày Nay) - Hà Nội sẽ tiếp tục nghiên cứu làm rõ phương án quy hoạch phát triển sông Hồng là trục xanh, cảnh quan trung tâm, phát triển đô thị hài hòa hai bên sông của Hà Nội.
(Ngày Nay) - Tối 27/3, tại Nhà hát Lớn Hà Nội, sự kiện lễ trao giải "Cống hiến lần thứ 18" đã diễn ra. Nhóm sản xuất âm nhạc DTAP tiếp tục nhận giải thưởng “Nhà sản xuất của năm”. Đây là năm thứ 3 và đánh dấu 2 năm liên tiếp nhóm đạt giải thưởng này.
(Ngày Nay) - Ngày 27/3, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã ra mắt mạng lưới toàn cầu mới về virus corona CoViNet để phát hiện, theo dõi và đánh giá sớm cũng như chính xác các virus SARS-CoV-2, MERS-CoV và các chủng virus corona mới đe dọa nghiêm trọng sức khỏe cộng đồng.
(Ngày Nay) - Sau vụ khủng bố kinh hoàng tại Nga hôm 22/3, chính phủ Đức đã tăng cường kiểm soát biên giới nhằm đảm bảo an ninh cho giải bóng đá EURO 2024.