Trời mùa đông với cái lạnh co ro chắc hẳn bạn sẽ "nhanh đói", những món ăn "hợp cạ" với thời tiết này chắc hẳn bạn sẽ muốn thử ngay hôm nay.
1. Bắp xào cay
Bắp xào có thể được xếp vào những món ăn thuộc hàng "đắt khách" được các thực khách Hà Nội yêu mến bởi hương vị đơn giản mà thơm ngon, hấp dẫn đến không ngờ.
 |
Bắp xào hút khách ở chỗ vị thơm lừng từ bơ quyện với hương vị thơm ngọt của hạt bắp, kết hợp với mùi vị của tép rang tạo nên một hương vị không thể nào nhầm lẫn. Một hộp bắp xào có giá từ 20 nghìn bao gồm hạt bắp đã tách, tép khô, hành hoa... Bạn có thể mua bắp xào dễ dàng ở các hàng ăn hay các quán ăn vỉa hè, các hàng bán đồ ăn dạo.... một món ăn ngon nhưng không hề khó tìm và chế biến rất dễ dàng.
Món bắp xào được những người hàng rong làm rất cẩn thận, các công đoạn chế biến được làm đúng tuần tự của nó. Khi bạn mua bắp xào người bán hàng sẽ hỏi khẩu vị và làm theo vị mà bạn yêu cầu. Vừa ăn vừa suýt xoa cảm giác cay cay, nồng nồng, mặn mặn... giữa cái thời tiết buốt lạnh thì quả thật không còn gì tuyệt hơn. Món ăn nhanh này ngày càng được các bạn trẻ ưa chuộng.
2. Cá rô xào quýt
 |
Cá rô phi xào quýt |
Cái tên "cá rô xào quýt" chắc chắn sẽ gây cho bạn không ít thắc mắc về món ăn lạ này. Món ăn này gây ấn tượng bởi hương vị độc đáo của nó đến thực khách, hơn thế nó còn điểm tô cho thực đơn của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Bạn hãy chọn những con cá tươi ngon, lọc bỏ xương thái miếng mỏng và đem cá ướp với một chút rượu gạo, tinh bột và muối. Quýt thì bạn hãy bóc sạch vỏ, tách múi làm đôi và bỏ hạt đi nhé. Cho dầu vào chảo đảo nhẹ tay cho đến lúc cá chín sau đó cho quýt vào nêm nếm cho vừa ăn. Vị ngọt của miếng cá hòa quyện vào vị chua chua thanh thanh của quýt tạo nên khẩu vị lạ cho bạn khi ăn.
Món ăn này đã đi vào thực đơn trong bữa ăn của gia đình, vào những ngày lạnh này món ăn nóng hổi cùng quây quần bên mâm cơm tạo ra cảm giác ấm cúng đến lạ kì. Cá rô xào quýt- đang "lên ngôi" trong thực đơn ngày đông lạnh giá của các bà mẹ.
3. Nướng lụi
 |
Thời tiết se lạnh này được ngồi quây quần bên bếp than hoa, lật đi lật lại những miếng thịt tẩm ướp thơm lừng thì thật "tuyệt cú mèo". Mùi thơm của món "nướng lụi" làm nhức lòng những con phố Hà Nội khi đông về. Chỉ với một set 250.000 đồng bạn đã có một đĩa đầy đặn với đầy đủ các món thịt: bò, ba chỉ, bạch tuộc, hàm heo...
 |
Thịt bò cuốn nấm kim châm dù không cần tẩm ướp, nướng đến lúc cháy cạnh, chấm với gia vị chanh thôi, vừa ăn vừa cảm nhận cái ngọt béo của thịt, cái thanh thanh của nấm, cũng thấy “đã đời”. Hay dải thịt ba chỉ có sụn không chỉ thơm ngậy mà miếng sụn giòn sần sật, tẩm ướp vừa miệng nên rất thân thuộc.
 |
Món bạch tuộc nướng, mực nướng là món rất hấp dẫn ở đây, đưa miếng bạch tuộc, mực vừa chín tới không hề dai cứng, mùi thơm bốc lên thơm nức cả mũi, đến dân sành ăn cũng phải thắc mắc "pha chế gì mà ngon thế". Hòa quyện vào thứ nước chấm chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn lại hăng hăng cay nồng của ớt... Tất cả hòa quyện vào nhau tạo cảm giác ấm cúng trong cái rét ngày đông.
4. Món nui cô Béo
 |
Nui là một món ăn rất dễ chế biến, thường được các bà mẹ chế biến trong các bữa ăn gia đình. Từng cọng nui ngấm đều vị chua, ngọt của cà chua và hải sản, một chút thơm của hành lá, vị cay của tương ớt...làm cho món ăn trở nên thật hấp dẫn và ngon miệng. Trong mấy ngày hôm nay với cái lạnh kéo dài món nui của cô Béo là sự lựa chọ hoàn hảo cho các bạn trẻ.
Bạn có thể thưởng thức món nui xào với nhiều khẩu vị khác nhau: hải sản, thịt băm, thịt bò. Chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món ăn này trong mùa đông này được.
5. Nộm chân gà rút xương
 |
Nộm chân gà rút xương |
Món nộm này hơi mất thời gian để chế biến, nhưng bù lại bạn sẽ được thưởng thức tô nộm trông lạ mắt, hấp dẫn và tạo cảm hứng ăn uống. Bát nộm vừa vừa, bên trên được phủ một lớp vừng khá dày nhưng điểm nhấn chính là chân gà đã được rút xương, đủ để phủ đầy mặt bát, miếng nào miếng nấy trông sạch sẽ ngon mắt.
Nộm chân gà rút không được chế biến từ su hào hay đu đủ xanh mà nó được làm từ bắp cải xắt sợi nhỏ. Bắp cải sợi siêu mảnh, ngọt mát, thỉnh thoảng lẫn thêm cà rốt, rau thơm, tất cả đều giòn giòn quyện trong nước trộn chua ngọt phảng phất hương thơm hoa quả, vừng, ăn khá thú vị.
 |
| Nguyên liệu chính của món nộm này là bắp cải. |
