Cách làm chả hoa ngũ sắc nổi bật mâm cỗ ngày tết

Chả hoa ngũ sắc là món ăn làm khá cầu kì, tuy nhiên nguyên liệu rất đơn giản, ăn rất ngon mà trông lại vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng học cách làm món ăn này để mâm cỗ gia đình thêm phần phong phú nhé!
Cách làm chả hoa ngũ sắc nổi bật mâm cỗ ngày tết

Nguyên liệu:

- 100gr thịt đầu (tai, mũi, lưỡi) hoặc bì lợn.

- 1 củ cà rốt.

- 8 tai mộc nhĩ.

- 5 quả trứng vịt muối.

- 5 quả trứng gà.

- 20g bột năng.

- 300g giò sống.

- 1 hộp đậu hà lan.

- Gia vị: nước mắm ngon, tiêu đen giã dập, đường, muối, bột nêm, vài củ hành tím băm nhỏ.

- 1 cuộn giấy bạc.

Cách làm chả hoa ngũ sắc nổi bật mâm cỗ ngày tết ảnh 1

Cách làm chả hoa ngũ sắc nổi bật mâm cỗ ngày tết.

Cách làm:

Bước 1:

- Chà muối bì lợn hoặc thịt đầu rôi rửa qua nước có pha giấm cho thật sạch. Để ráo nước.

- Luộc chín, để nguội, sau đó thái sợi.

Bước 2:

- Trứng vịt muối, lấy lòng đỏ rửa qua rượu trắng để riêng.

- Hấp chín (khoảng 5 phút) hoặc cho lò nướng nhiệt độ 120 độ C trong 7 phút.

Bước 3:

- Trứng gà tách riêng lòng đỏ. Bột năng pha loãng với chút nước rồi đánh đều lòng đỏ trứng với bột năng, thêm chút nước mắm và muối.

- Chảo nóng cho một chút dầu, xoa đều mặt chảo rồi tráng trứng thành những lát tròn đều, không cần mỏng (có bột năng nên trứng sẽ dai và dễ lấy hơn).

Bước 4:

- Cà rốt rửa sạch, thái sợi dài (không thái quá bé).

- Mộc nhĩ ngâm nở trước 3 tiếng.

Bước 5:

Trộn tất cả các nguyên liệu bao gồm giò sống, bì lợn/ thịt đầu lợn đã luộc và thái nhỏ, cà rốt, đậu hà lan, muối, tiêu, chút nước mắm.

Bước 6:

- Rải một miếng giấy bạc vuông lên bàn, lần lượt xếp các lớp như sau:

1 miếng trứng tráng tròn, 1 lớp hỗn hợp giò đã trộn ở bước 5, 5-6 lát mộc nhĩ (để nguyên miếng) dàn đều, 5 quả trứng.

Cuộn tròn chả lại và cuốn chặt hai đầu.

Bước 7:

- Cho chả vào chõ hấp trong 30 - 45 phút cho chín hẳn.

- Bỏ ra để nguội ít nhất 20 phút mới thái, trình bày cho thật đẹp vào đĩa là đã hoàn tất món ăn này rồi.

P.V

Lượng khách quốc tế tăng, du lịch Hà Nội lấy lại đà tăng trưởng
Lượng khách quốc tế tăng, du lịch Hà Nội lấy lại đà tăng trưởng
(Ngày Nay) - Theo Sở Du lịch Hà Nội, quý I/2024, tổng khách du lịch đến Hà Nội ước đạt 6,54 triệu lượt khách, tăng 10,9% so với cùng kỳ năm trước; trong đó khách du lịch quốc tế ước đạt 1,4 triệu lượt khách, tăng 40%. Tổng thu từ khách du lịch ước đạt 25.487 tỷ đồng, tăng 17,8%.
Trùm tiền ảo bị kết án 25 năm tù
Trùm tiền ảo bị kết án 25 năm tù
(Ngày Nay) - Ngày 28/3, người sáng lập sàn giao dịch tiền điện tử FTX Sam Bankman-Fried đã bị kết án 25 tù vì tội lừa đảo khách hàng và các nhà đầu tư trên nền tảng giao dịch tiền ảo này.
Cửa Lò sẵn sàng cho mùa du lịch biển
Cửa Lò sẵn sàng cho mùa du lịch biển
(Ngày Nay) - Trước thềm mùa du lịch biển, thị xã Cửa Lò (tỉnh Nghệ An) đã đầu tư hàng trăm tỷ đồng chỉ trang đô thị, nâng cấp cơ sở hạ tầng.
Seoul chìm trong bụi mịn
Seoul chìm trong bụi mịn
(Ngày Nay) - Cảnh báo bụi mịn đã được ban bố ở hầu hết các khu vực thuộc tỉnh Gyeonggy và thủ đô Seoul của Hàn Quốc trong sáng 29/3.
Cần tạo môi trường cạnh tranh lành mạnh giữa thép nhập khẩu và thép trong nước
Cần tạo môi trường cạnh tranh lành mạnh giữa thép nhập khẩu và thép trong nước
(Ngày Nay) - Nếu áp thuế chống bán phá giá đối với thép cán nóng (HRC) nhập khẩu sẽ khiến nguồn cung ngày càng khan hiếm và vô hình chung sẽ tạo ra thế độc quyền cho doanh nghiệp sản xuất trong nước. Khi đó, các doanh nghiệp trong ngành tôn mạ và ống thép sẽ chịu ảnh hưởng nghiêm trọng và trên hết là người tiêu dùng cũng sẽ phải sử dụng thép nội giá cao.
Hai cựu tổng thống Mỹ ra mặt ủng hộ ông Biden
Hai cựu tổng thống Mỹ ra mặt ủng hộ ông Biden
(Ngày Nay) - Chiến dịch vận động tái tranh cử của Tổng thống Mỹ Joe Biden đã nhận được cú hích nhờ sự hỗ trợ của hai người tiền nhiệm là cựu Tổng thống Bill Clinton và Barack Obama.