Clean – eating không giống như những chế độ ăn kiêng (diet). Với chế độ ăn này, bạn không nhất thiết phải lên kế hoạch trước để vào bếp nấu ăn hay phải căng thẳng về vấn đề lựa chọn những món ăn trong chế độ diet.
Đối với “ăn sạch” bạn chỉ cần ăn những thức ăn tươi và sạch hoàn toàn. Điều này có nghĩa, bạn phải loại bỏ hết những thức ăn có sự “can thiệp” từ các chất liệu đã "qua tay" con người như rau có chứa thuốc trừ sâu, chất bảo quản, chất tạo màu ...
Nên ăn những thức ăn như thực vật, ngũ cốc, cá,... giảm ăn đồ ăn nhiều chất béo, giảm tinh bột nhưng không cần phải kiêng hoàn toàn. Chú ý ăn nhiều rau và uống nhiều nước trong ngày. Mục đích của "ăn sạch" là thanh đạm hóa bữa ăn của bạn càng nhiều càng tốt.
 |
Luôn chọn thức ăn từ thiên nhiên |
Bạn có thể áp dụng một phương pháp như sau:
Sáng ăn 1 bát cơm nhỏ với thức ăn cho có sức cả ngày, 10h ăn nhẹ với súp cua, súp gà hoặc hoa quả các loại.
Không ăn trưa hẳn mà chia nhỏ các bữa.
Khoảng 3h chiều ăn salad hoặc cháo, bánh hấp, bún, miến.
Tối (muộn nhất là trước 7h30) ăn rau, salad, cháo hoặc bún, phở, miến. Hạn chế tối đa ăn cơm vào buổi tối.
Hãy dành một chút thời gian để tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng trong các loại thực phẩm bạn mua. Đừng để những từ “free” ( free – gluten) hay “low” ( low – sodium) làm chệch hướng của bạn, hãy trở thành nhà “ăn sạch” thông thái bằng cách chọn các thực phẩm hữu cơ (organic) hay tự nhiên (natural). Bạn phải luôn luôn chú ý đến dinh dưỡng của những loại thực phẩm định mua.
Hãy bắt đầu chế độ ăn sạch từ việc dọn dẹp đống thức ăn dự trữ trong tủ lạnh, những lon cà muối có vẻ rất ngon trên kệ bếp hay hộp nước trái cây đóng hộp trên bàn. Nhâm nhi một quả chuối chín thay vì miếng chuối chiên mới vớt ra từ chảo dầu, một đĩa thịt gà luộc ăn kèm húng quế sẽ bổ dưỡng hơn rất nhiều so với những khúc gà chiên tẩm đầy bột chấm tương ớt đóng chai, hay những múi cam tươi cho bạn nhiều vitamin “sạch” hơn ly nước cam đóng hộp mới mua từ siêu thị về.
Mặc dù việc “ăn sạch” này đã mang lại hiệu quả mỹ mãn cho rất nhiều phụ nữ, tuy nhiên, nếu bạn quá khắt khe trong việc ăn kiêng, bạn sẽ có thể bị hạn chế việc hưởng thụ cuộc sống. Hơn nữa, những người “ăn sạch” cũng rất có thể xa lánh với mọi người bởi họ chỉ ăn những thức ăn từ tự nhiên, có thành phần hữu cơ. Trong khi đó khi đi chơi với bạn bè hay gia đình, họ lo sợ thức ăn sẽ có nhiều dầu mỡ, đồ ăn không đảm bảo an toàn và quá nhiều chất đạm. Từ đó, họ có xu hướng từ chối tất cả những cuộc vui trong cuộc sống.
Chính vì vậy, khi thực hiện chế độ “ăn sạch” này, bạn phải có ý thức ăn uống sao cho lành mạnh, phù hợp với bản thân thì “ăn sạch” mới có hiệu quả mà bạn cũng không lo bị tăng cân.
Một số món ăn cho những người áp dụng chế độ clean – eating
Salad dưa leo
Nguyên liệu: 2 quả dưa leo, 1 củ hành tím, 1 muỗng cà phê giấm gạo, một ít thì là, muối, đường.
 |
Salad dưa leo có vị chua giúp ăn kiêng hiệu quả hơn |
Cách làm: Cắt dưa leo thành miếng vừa ăn, hành tím thái lát mỏng, tất cả bỏ vào một tô lớn, đổ giấm, thêm một ít muối và đường theo khẩu vị và trộn đều. Cắt nhỏ lá thì là bỏ vào và chờ 30 phút sau bạn sẽ có một đĩa salad ngon lành.
Smothie bơ húng quế
Nguyên liệu: 1 quả bơ chín, 100ml sữa dừa, 1 muỗng mật ong, vài lá húng quế.
 |
Smoothie bơ thơm mùi húng quế không thể thiếu trong thực đơn “ăn sạch” |
Cách làm: Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay nhuyễn, thêm ít đá bào để có được một ly smoothie bơ thơm mùi húng quế mát lạnh.
Hoàng Thúy (t/h)
>>> Xem thêm:
