nức mùi hương hoa. Lúc này bọn tôi mới vỡ lẽ, đây hẳn là một loại sốt hay phụ gia nặng mùi của một món ăn nào đó. Có vẻ như chúng tôi đã hơi hiểu cảm giác của những người không thể ngửi được sầu riêng, vì sao họ suốt ngày kêu rầm trời như vậy... Về beef steak của Flat iron, tôi chọn cho mình một suất well done (thịt chín hoàn toàn), những thớ thịt bò mềm ngọt, ráo mà không bị khô, được xắt mỏng và phẳng, rắc chút tiêu, nước sốt phô mai thơm ngậy quánh mịn, cùng khoai chiên giòn. Một suất ăn vừa đủ để thấy vẫn thòm thêm. Giá của một suất bò là13 bảng, bằng với một suất fish & chips, bé hơn nhưng chất lượng hơn, thật có thể quay lại, nhà hàng sẽ nhắn tin nhắc khi sắp đến thời gian. Sau một tiếng dạo quanh, cuối cùng cả ba cũng chen chân được vào quán. Nội thất bên trong bằng gỗ nâu ấm, các dãy bàn xếp san sát cạnh nhau nằm dưới ánh đèn vàng nhàn nhạt, khói thức ăn tử gian bếp bay lên lơ lửng quanh căn phòng. Chưa kịp ấm chỗ, tôi bỗng dưng thấy mùi... thum thủm thoảng qua rất nhanh, ngưng, rồi lặp lại. Tôi lập tức hạ giọng hỏi hai người bạn đi cùng, một người thì bảo như mùi mắm tôm, người còn lại thì chỉ nói đó là một thứ mùi kỳ quặc. Chúng tôi cau mày, hay mùi nhà vệ sinh? Sau đó, lại nhận ra nhà vệ sinh ở Flat Iron sạch bách, thơm Bò bít tết Flat Iron Khi lướt mạng, tôi đọc được mẩu tin anh chàng ca sĩ người Hàn nổi tiếng Kim Taehyung (BTS) từng ghé ăn ở Flat Iron - một quán beef steak (bò bít tết) ở Soho, nơi từng là khu phố nổi tiếng dành cho giới thượng lưu, và giờ hiện là một trong những khu phố hiếm hoi của London còn bảo tồn được những căn nhà từ thế kỷ 19. Cũng đọc được là quán rất đông và không thể đặt online trước, nhưng chúng tôi vẫn quyết tâm lên đường. Flat iron tối ngày thường vẫn vô cùng đông đúc. Khi đến nơi, cậu nhân viên lấy số điện thoại liên hệ, kiểm tra danh sách, rồi bảo chúng tôi là một tiếng sau sự là bõ công hơn một tiếng chờ đợi. Một bữa ăn trong chợ Camden Chợ Camden (Camden Market) ban đầu là một hội chợ thủ công mỹ nghệ nhỏ với vỏn vẹn 16 gian hàng và chỉ mở cửa vào Chủ nhật. Tuy nhiên, mức độ phổ biến của chợ đã tăng lên nhanh chóng với hàng trăm gian. Đến nay, Camden Market đã trở thành khu chợ trời lớn nhất ở London, mở cửa cả tuần. Du khách có thể tới để khám phá những cửa hàng quần áo giày dép, hàng núi trang sức phụ kiện lấp lánh, những món lưu niệm retro, quán cà phê nổi tiếng, quán bar view tầng thượng cũng như quầy thức ăn đường phố (street food) phía Tây chợ Camden. Thực khách có thể mua đồ rồi đứng ăn tại những chiếc bàn cao đặt ngoài trời (những chiếc bàn nhỏ, chân trụ sắt, cao khoảng một mét thường thấy trong các bar), hoặc ở khu bàn ghế dài, hay trong những cabin kín gió. Buổi tối tháng 11 ở London khá lạnh, chúng tôi đã mua đồ ăn ở quầy đồ Thái và đồ Ấn, nán lại chờ những vị khách trong chiếc cabin gần nhất rời đi rồi mới tiến vào bên trong. Cabin rộng đủ cho 5, 6 người ngồi, có bàn ghế, đèn và tấm kính trong giúp chúng tôi vẫn có thể quan sát dòng người nhộn nhịp phía bên ngoài. Đồ ăn ở quầy châu Á trong chợ Camden tương đối rẻ, suất 8 bảng (220 ngàn đồng) đầy đặn, nêm nếm hơi ngọt và dễ ăn. Tuy nhiên, phải nói là độ cay của món cà ri mà tôi gọi thật sự không thấm vào đâu so với cách nêm nếm như ở nhà. * * * Trong lịch sử, Anh từng là một trong hai nước có số lượng thuộc địa nhiều nhất thế giới. Sau này, theo dòng chảy nhập cư từ những người tị nạn chiến tranh, nước Anh đã và đang đón một lượng lớn người tứ xứ, mang theo những bí quyết nấu nướng đậm phong vị từng vùng. Theo đó, ẩm thực xứ Ăng lê hiện đại chính là sự hòa quyện của nhiều nền văn hóa khác nhau từ Ấn Độ đến Ý, từ Tây Ban Nha, Ukraine đến Trung Quốc, Nhật Bản…và cả Việt Nam. Quả vậy, dễ dàng tìm thấy những món ăn nhanh có ngoại hình tương tự bánh mì kẹp thịt Việt Nam ở chuỗi cửa hàng Pret A Manger có mặt khắp nơi. Cách đây hàng chục năm, các tour du lịch từ Việt Nam thường hay sắp xếp cho du khách đến ăn ở phố Tàu để đỡ “nhớ món ăn châu Á”. Còn hiện tại, việc trải nghiệm ăn uống ở Anh đã trở nên rất dễ dàng, cho dù đó là món Anh, món Âu - Á nói chung hay món Việt nói riêng. Bạn sẽ luôn biết cách để cân bằng những bữa ăn. Chẳng dễ gì mà rơi vào “địa ngục” như những câu nói vui truyền miệng nhắc đến ở đầu.n Bữa sángkiểuAnh. Bữa ăn trong chợ Camden. Bòbít tết Flat Iron. N G A Y N A Y . V N 77 KHÁMPHÁ
RkJQdWJsaXNoZXIy MTA3Mzg1MA==