Ngày Nay số 246

15 NGAYNAY.VN SỨCKHỎE Số246 - ThứNăm, ngày 29.10.2020 TS .TrươngHồngSơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Namcho rằng, quan niệm này thực ra mới chỉ đưa ra vài chục nămnay trong đó không hoàn toàn đúng cho tất cả các đối tượng. Trước hết, về tác hại của ăn đêm, theo TS Trương Hồng Sơn, ăn đêm có thể gây ra một số nguy cơ như tíchmỡ. Vì cơ thể có nhịp sinhhọc, trongđó có cảnhịp chuyển hóa, đêm cơ thể ở trạng thái nghỉ nếu ăn nhiều thì sẽ tích mỡ trong cơ thể. Thứ hai, là liên quan đến tổng năng lượng ăn vào. Thông thường nếu ăn 3 bữa tổng 1.800-2.500kcal thì 1 bữa ăn rất dễ bị vượt từ 600-800 rất dễ. Ví dụ 1 bát phở 500kcal thêm3 cái quẩy thành 700kcal. 3 bữa ăn đó cộng vào thành 2.100kcal, với 1 người chỉ cần 1.800kcal/ ngày thì sẽ thừa ngay. Tiếp theo liên quan đến vấn đề ăn tối nhiều-người ăn có thể ăn vào lúc xem ti vi hoặc làm việc tập trung mà quên khối lượng chúng ta ăn vào gây rối loạn bữa ăn. Ăn tối nhiều sáng ra không đói nên không ăn- bỏ bữa sáng và chúng ta sẽ ở trong vòng luẩn quẩn. Đồng thời, việc ăn đêm cũng liên quan đến trào ngược dạ dày. Với những người bị bệnh trào ngược dạ dày thì sẽ tăng thêm các triệu chứng xấu. “Tuy nhiên bên cạnh đó ăn đêm vẫn có một số lợi ích. Đó là tăng chuyển hóa cơ bản. Nghiên cứu ởMỹ, Anh thực hiện trong 10 năm qua cho thấy, những người ăn đêm với số lượng rất hạn chế thì chuyển hóa cơ bản tăng lên- khả năng cơ thể đốt năng lượng sẽ tăng lên khoảng 150kcal”, TS TrườngHồng Sơn nêu. Bên cạnh đó, TSTrương Hồng Sơn cho rằng, một số người gầy hoặc làm đêm cũng có nhu cầu về dinh dưỡng. Một nghiên cứu cho thấy, khi ăn đêm đặc biệt người tiểu đường khi ăn đêm với số lượng vừa phải sẽ giúp chỉ số đường huyết ổn định cả ngày. Ngoài ra cònmột số lợi ích khi ăn đêmlàvới nhữngngười tập luyện buổi tối cómột nguyên tắc là sau khi tập luyện cơ thể cần bổ sung năng lượng để phục hồi, tạo cơ, nếu không ăn thì phát triển cơ sẽ kém. Vì vậy bên cạnh vấn đề có hại cho sức khỏe thì ăn đêm lại có lợi với một số người. Để sửdụngbữa ănđêmhiệu quả, TS Trương Hồng Sơn lưu ý, mọi người khi sử dụng bữa đêm không ăn quá nhiều-chỉ nên ăn 150-200kcal. Có thể là 1 hộp sữa chua thêm chút hoa quả hoặc hạt nhẹ nhàng. Dù là ăn đêm nhưng không nên ăn quá sát giờ ngủ để tránh bị đầy bụng, khó ngủ (thời gian hợp lý là 60 phút trước khi ngủ). PHONG CHÂU Tác dụng ít biết về “bữa ăn cho kẻ thù” Chúng ta thườngcóquanniệm“ănsángchomình, ăn trưa chobạn, ăn tối chokẻ thù”, tuynhiên, theochuyêngiadinh dưỡngquanniệmnàykhônghoàn toànchínhxác vì bữaăn đêmvẫncó tácdụngđối vớimột sốnhómngười.. Bộ Y tế vừa có văn bản yêu cầu Sở Y tế các tỉnh/thành phố trực thuộc Trung ương, các bệnh viện/viện có giường bệnh trực thuộc Bộ triển khai công tác hỗ trợ khắc phục hậu quả bão lũ. T hời gian qua, tại địa bàn miền Trung, nhất là các tỉnh Quảng Bình, Quảng rị, Thừa Thiên-Huế đã xảy ra bão lũ lớn gây thiệt hại nghiêm trọng về người và của. Ban Chỉ huy Phòng chống thảm họa và Tìm kiếm cứu nạn Bộ Y tế đã có công điện số 1647/CĐ-BYT ngày 18/10/2020 về việc triển khai công tác y tế ứng phó mưa, lũ lụt, đề nghị các Sở Y tế, các bệnh viện cập nhật và nghiêm túc thực hiện. Để sẵn sàng và kịp thời cho công tác hỗ trợ khắc phục hậu quả của bão lũ tại các tỉnh miền Trung, Ban Chỉ huy Phòng chống thảm họa và Tìm kiếm cứu nạn Ngành Y tế lên phương án hỗ trợ các địa phương sau lũ Bộ Y tế đề nghị các bệnh viện trực thuộc Bộ Y tế tại các địa bàn không bị ảnh hưởng của bão lũ, đặc biệt là bệnh viện/viện có giường bệnh trực thuộc Bộ Y tế trên địa bàn Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh chuẩn bị phương án tham gia hỗ trợ, cụ thể: Nhân lực: cử 20-30 người, thành phần gồm các bác sĩ, điều dưỡng/kỹ thuật viên chuyên ngành cấp cứu, hồi sức tích cực, ngoại, chấn thương, kiểm soát nhiễm khuẩn...; chuẩn bị cơ số thuốc, trang thiết bị, phương tiện phục vụ cấp cứu, hồi sức tích cực, ngoại chấn thương và nhu cầu khám chữa bệnh của người dân sau bão lũ; chuẩn bị cơ số thực phẩm, nhu yếu phẩm để ủng hộ nhân viên y tế, người bệnh tại các cơ sở khám chữa bệnh chịu hậu quả của thiên tai (nếu có) để sẵn sàng đến hỗ trợ cho các đơn vị tại miền Trung khôi phục hoạt động khám chữa bệnh khi được lệnh điều động từ Ban Chỉ huy Bộ Y tế. Sở Y tế các tỉnh/thành phố tại các địa bàn không bị ảnh hưởng của bão lũ, tùy theo khả năng, đề xuất phương án hỗ trợ báo cáo về Ban Chỉ huy Bộ Y tế để được huy động khi cần thiết. Sở Y tế các tỉnh/thành phố miền Trung bị ảnh hưởng bởi bão lũ, căn cứ vào tình hình thực tế, dự báo khả năng thiệt hại để đề xuất nhu cầu về chuyên môn, địa bàn, thời gian cần hỗ trợ, báo cáo kịp thời về Ban Chỉ huy BộY tế để điều phối. MINHANH Mưa lũkhiếnbệnhviệnởQuảngBìnhngập trongnước. Bữa ăn tốimọi người nênănnhẹbằngmột hộp sữa chua kèmrau/củ/quảhoặc các loại hạt để cung cấpđủdinhdưỡngvà can xi.