Chiều cao của trẻ Việt cải thiện nhưng chưa bền vững Theo kết quả Tổng Điều tra dinh dưỡng toàn quốc 2019-2020 (được thực hiện 10 năm/lần), chiều cao của thanh niên Việt Nam đã có sự thay đổi đáng kể. Ở nhóm thanh niên 18 tuổi, nam đạt 168,1cm vào năm 2020 (tăng 3,7cm so với năm 2010), nữ đạt 156,2cm, tăng hơn 1,4cm so với một thập kỷ trước. Tuy nhiên, Việt Nam đang phải đối diện với “gánh nặng kép” về dinh dưỡng. Ba thách thức nổi bật gồm thiếu dinh dưỡng (suy dinh dưỡng thấp còi, nhẹ cân, gầy còm), thiếu vi chất và thừa cân, béo phì. Đây là vấn đề phổ biến ở nhiều quốc gia đang phát triển. Theo chị Nguyễn Ngọc Thu, dinh dưỡng viên Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn, mục tiêu tăng chiều cao tối thiểuở trẻem người Việt Nam đang ăn thừa muối, thiếu rau xanh. Trung bình, mỗi người Việt Nam đang tiêu thụ trên 8g muối mỗi ngày, cao gần gấp đôi so với khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) là 5g/ngày. Trong khi đó, lượng rau xanh tiêu thụ chỉ đạt khoảng 65% mức khuyến nghị. Đặc biệt, ở các vùng thành thị người dân đang tiêu thụ nhiều thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh và đồ uống có đường, đây là những thực phẩm nếu tiêu thụ không hợp lý sẽ làm gia tăng nguy cơ các bệnh không lây nhiễm. TS. Ngàn cảnh báo: “Những thói quen ăn uống này là một yếu tố nguy cơ tiềm ẩn. Chúng không gây ra hậu quả ngay lập tức mà tích tụ từng ngày, dẫn đến thừa cân, béophì, tănghuyết áp, rối loạn mỡ máu, và cuối cùng là các bệnh tim mạch, đái tháo nhiễmmỡ ởmức độ cuối, tiền đái tháo đường (đường huyết 5,7-6,5mmol/L), đây là những dấu hiệu rõ ràng của rối loạn chuyển hóa. “Đồ ăn nhanh và nước ngọt có ga là những thực phẩm rất yêu thích của trẻ em. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), mức đường bổ sung tối đa trong một ngày ở trẻ em từ 2-18 tuổi là không quá 25 gramđườngmỗi ngày, song lượng đường trong một lon nước ngọt chứa khoảng 35 gram đường. Việc tiêu thụ quá mức này góp phần vào tình trạng béo phì ở trẻ và các rối loạn nghiêm trọng như tiền tiểuđường, làmgiảmchất lượng sống và tuổi thọ khỏe mạnh”, chị Thu chia sẻ. Thực trạngđángbáođộng về dinh dưỡng không hợp lý đã được TS.BS. Hoàng Thị Đức Ngàn (Viện Dinh dưỡng, Bộ Y tế) phác họa rõ nét. Theo bà, Nghị quyết 72-NQ/TW của Bộ Chính trị đã đặt mục tiêu đến năm 2030, chiều cao trung bình của trẻ em và thanh thiếu niên 1-18 tuổi tăng tối thiểu 1,5cm. Đây không chỉ là nhiệm vụ của ngành y tế, mà còn nhấn mạnh vai trò quan trọng của dinh dưỡng trong việc nâng cao thể chất và sức khỏe cộng đồng. Ngành y tế và “nhi cho trẻ v lên 1,5cm trong vòng 5 năm nữa là khả thi. Song, để đạt được điều đó, cần nhìn nhận những thách thức đang tồn tại. Kết quả Tổng Điều tra dinh dưỡng toàn quốc 2019-2020 cho thấy, tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi ở lứa tuổi học đường tuy đã giảm nhưng vẫn còn ở mức 14,8%, và tỷ lệ thấp còi chung ở trẻ em vẫn là 19,3%. Mặt khác, tỷ lệ thừa cân béo phì ở trẻ em tuổi học đường 5−19 tuổi đã tăng vọt từ 8,5% năm2010 lên thành 19%năm 2020. Tỷ lệ này đặc biệt cao ở khu vực thành thị với26,8% . Dinh dưỡng viên Nguyễn Ngọc Thu cho biết, thừa cân béo phì không đồng nghĩa với dinh dưỡng đầy đủ. Trên thực tế, nhiều trẻ béo phì vẫn thiếu vi chất quan trọng, dẫn đến không thể tăng chiều cao tối ưu. Thực trạng đáng báo động hiện nay là trẻ 13-14 tuổi đến khám bệnh đã mắc gan NGỌC ÁNH Dinhdưỡng đóngvai trò quan trọng đến sựphát triển chiều cao của trẻ. NGAYNAY.VN 12 CHUYÊNĐỀ Số450 | ThứNăm, ngày 9/10/2025
RkJQdWJsaXNoZXIy MTA3Mzg1MA==