Từ tinh hoa trà Việt đến hệ sinh thái sản phẩm hiện đại Trong văn hóa Việt Nam, trà không chỉ là thức uống mà còn gắn với nếp sống, phong tục và nghệ thuật giao tiếp. Giữa những vùng chè nổi tiếng, Thái Nguyên từ lâu đã tạo dựng dấu ấn riêng với hương vị đặc trưng và truyền thống sản xuất lâu đời. Tuy nhiên, trước sự thay đổi của thị hiếu tiêu dùng, việc phát huy giá trị cây chè không chỉ dừng lại ở gìn giữ những sản phẩm truyền thống mà còn cần những cách tiếp cận mới, phù hợp với nhịp sống hiện đại. Xuất phát từ ý tưởng ấy, VGreen lựa chọn chè Thái Nguyên làm nguyên liệu nền tảng để nghiên cứu, phát triển Kombucha, dòng thức uống được tạo thành từ quá trình lên men trà bằng hệ vi sinh vật cộng sinh SCOBY. Kết hợp với trái cây và thảo mộc Việt Nam, những sản phẩm của VGreen mang đến cách thưởng thức trà mới, vừa giữ dấu ấn nguyên liệu truyền thống, vừa tạo nên sự đa dạng về hương vị. Từ sản phẩm trà lên men ban đầu, VGreen từng bước hình thành hệ sinh thái sản phẩm phục vụ nhiều nhóm người tiêu dùng. Dòng nước Kombucha hướng tới những người yêu thích thức uống lên men, quan tâm đến lối sống lành mạnh và nguồn gốc nguyên liệu tự nhiên. Thạch xanh Kombucha được phát triển với nhiều lựa chọn về hương vị, bổ sung canxi hoặc thành phần rau củ, hướng tới nhu cầu sử dụng đa dạng của trẻ em và gia đình. Trong khi đó, dòng Medifood Kombucha thể hiện định hướng nghiên cứu các sản phẩm dinh dưỡng, đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khỏe chủ động. Sự đa dạng ấy cho thấy VGreen không chỉ dừng lại ở việc phát triển một loại đồ uống mà đang từng bước mở rộng khả năng ứng dụng công nghệ lên men vào những sản phẩm có giá trị gia tăng. Qua đó, chè Thái Nguyên cùng các loại nông sản Việt Nam có thêm cơ hội tiếp cận người tiêu dùng dưới những hình thức mới. Công nghệ độc quyền tạo nên giá trị khác biệt Là doanh nghiệp khoa học và công nghệ, VGreen đã sở hữu công nghệ độc quyền trong sản xuất Kombucha, với trọng tâm là công nghệ liên quan đến hệ vi sinh SCOBY. “Chúng tôi xác định muốn phát triển sản phẩm từ nông sản Việt Nam một cách bền vững thì phải làm chủ công nghệ. Công nghệ độc quyền liên quan đến hệ vi sinh SCOBY là kết quả của quá trình nghiên cứu, thử nghiệm và hoàn thiện để tạo ra những sản phẩm có chất lượng ổn định, hương vị phù hợp với người tiêu dùng. Đây cũng là nền tảng để VGreen tiếp tục phát triển các dòng sản phẩm mới từ chè Thái Nguyên và những nguyên liệu đặc trưng của Việt Nam”, bà Trần Thanh Việt, nhà sáng lập VGreen, nhấn mạnh. Đáng chú ý, công nghệ lên men còn mở ra khả năng khai thác sâu hơn giá trị của nông sản. Thay vì chỉ tiêu thụ dưới dạng nguyên liệu tươi hoặc sản phẩm sơ chế, chè và trái cây có thể được kết hợp, chế biến thành những sản phẩm mới, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường. Với một địa phương có thế mạnh về chè như Thái Nguyên, hướng phát triển này cho thấy tiềm năng kết nối giữa sản xuất nông nghiệp, nghiên cứu khoa học và công nghiệp chế biến. Đồng thời, đây cũng là minh chứng cho vai trò của doanh nghiệp khoa học và công nghệ trong việc đưa kết quả nghiên cứu vào thực tiễn, tạo thêm giá trị cho những sản phẩm nông nghiệp truyền thống. phát triển những sản phẩm từ chính nguồn nguyên liệu ấy, kết hợp với công nghệ lên men mà VGreen đã làm chủ. Mục tiêu không chỉ là mở rộng thị trường trong nước, hướng tới xuất khẩu mà còn góp phần nâng cao giá trị nông sản, để mỗi sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng đều mang theo một câu chuyện về vùng đất Việt Nam”. Đối với thị trường quốc tế, sự kết hợp giữa công nghệ độc quyền, chè Thái Nguyên và những nguyên liệu mang bản sắc vùng miền có thể trở thành lợi thế khác biệt của VGreen. Mỗi sản phẩm không chỉ mang một hương vị riêng mà còn có khả năng giới thiệu câu chuyện về vùng đất, con người và văn hóa nông nghiệp Việt Nam. Từ những búp chè Thái Nguyên đến định hướng phát triển sản phẩm gắn với đặc sản các vùng miền, VGreen đang theo đuổi con đường kết hợp giữa khoa học công nghệ và giá trị bản địa. Đó không chỉ là hướng mở rộng hoạt động sản xuất, kinh doanh của một doanh nghiệp, mà còn gợi mở cách thức để nông sản Việt Nam tham gia sâu hơn vào chuỗi giá trị, từng bước hiện diện trên thị trường quốc tế bằng những sản phẩm mang dấu ấn riêng. n Liên kết địa phương, đưa đặc sản Việt vươn ra thị trường quốc tế Từ nền tảng công nghệ đã làm chủ, VGreen định hướng mở rộng hợp tác với các tỉnh, thành phố nhằm nghiên cứu, phát triển những sản phẩm Kombucha gắn với thế mạnh nông sản và đặc sản từng địa phương. Đây được xem là hướng đi quan trọng trong chiến lược đa dạng hóa sản phẩm, mở rộng thị trường và từng bước hiện thực hóa mục tiêu đưa hương vị Việt Nam ra thế giới. Việt Nam có nguồn nông sản phong phú, với nhiều loại trái cây, thảo mộc mang đặc trưng vùng miền. Tuy nhiên, không ít sản phẩm vẫn phụ thuộc vào tiêu thụ tươi, chịu áp lực về mùa vụ, bảo quản và biến động thị trường. Việc kết hợp nguồn nguyên liệu này với công nghệ chế biến sâu có thể mở ra những hướng phát triển mới, góp phần nâng cao giá trị và mở rộng khả năng tiêu thụ. Chia sẻ về định hướng phát triển trong thời gian tới, bà Trần Thanh Việt cho biết: “Mỗi địa phương của Việt Nam đều có những sản vật mang giá trị và bản sắc riêng. Chúng tôi mong muốn được đồng hành cùng các tỉnh, thành phố để nghiên cứu, VGreen: Mang tinh hoa trà Việt ra thế giới bằng công nghệ lên men MAI TRANG Từ những búp chè Thái Nguyên, VGreen đã ứng dụng công nghệ lên men độc quyền để phát triển hệ sinh thái sản phẩm Kombucha kết hợp với nông sản Việt Nam. Trên nền tảng khoa học công nghệ, doanh nghiệp đang hướng tới mở rộng hợp tác với các địa phương, khai thác giá trị đặc sản vùng miền, phát triển sản phẩm chế biến sâu phục vụ thị trường trong nước và từng bước vươn ra quốc tế. NGAYNAY.VN 28 Số tháng 10/2026 KINH TẾ PHÁT TRIỂN
RkJQdWJsaXNoZXIy MTA3Mzg1MA==