Trong bữa cơm của hàng triệu gia đình Việt Nam, trứng là một trong những thực phẩm quen thuộc nhất. Từ bữa sáng vội vàng của người lao động đến những món ăn dinh dưỡng dành cho trẻ em và người cao tuổi, trứng luôn hiện diện như một nguồn thực phẩm đơn giản, tiện lợi và giàu giá trị dinh dưỡng. Từ quả trứng đến câu chuyện về niềm tin trên bàn ăn Việt Hành trình phía sau một quả trứng Tuy nhiên, cùng với sự phát triển của xã hội và nhận thức ngày càng cao về sức khỏe, người tiêu dùng ngày nay không còn chỉ quan tâm đến giá cả. Điều họ muốn biết nhiều hơn là chất lượng, độ an toàn và nguồn gốc của thực phẩm mình sử dụng mỗi ngày. Một câu hỏi đang được đặt ra ngày càng nhiều: “Quả trứng mình ăn được tạo ra như thế nào?” Đó không chỉ là câu chuyện của ngành chăn nuôi mà còn là câu chuyện về sức khỏe cộng đồng, trách nhiệm của doanh nghiệp và niềm tin của người tiêu dùng. Ít ai biết rằng để tạo ra một quả trứng đạt chất lượng, phía sau đó là cả một hệ thống vận hành được kiểm soát chặt chẽ. Từ khâu chọn giống, xây dựng chuồng trại, quản lý môi trường sống, chế độ dinh dưỡng, nguồn nước, công tác thú y cho đến thu hoạch, phân loại, đóng gói và vận chuyển đều tác động trực tiếp đến chất lượng sản phẩm cuối cùng. Trong ngành chăn nuôi hiện đại, người ta không còn nhìn quả trứng đơn thuần là sản phẩm đầu ra của một con gà đẻ. Một quả trứng phản ánh trình độ quản trị của cả một trang trại. Nếu môi trường chăn nuôi không được kiểm soát tốt, chất lượng sản phẩm sẽ bị ảnh hưởng. Nếu quá trình bảo quản và vận chuyển không đảm bảo, độ tươi và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm cũng khó được duy trì khi đến tay người tiêu dùng. Chính vì vậy, tại nhiều quốc gia phát triển, ngành sản xuất trứng đã chuyển mạnh sang mô hình công nghệ cao với hệ thống tự động hóa, quản lý dữ liệu và kiểm soát chất lượng xuyên suốt từ trang trại đến bàn ăn. Xu hướng này cũng đang dần trở thành hướng đi tất yếu của ngành nông nghiệp Việt Nam. Người tiêu dùng đang thay đổi Những năm gần đây, hành vi tiêu dùng thực phẩm đã có nhiều thay đổi. Người tiêu dùng không còn lựa chọn sản phẩm chỉ dựa trên giá bán. Họ muốn biết sản phẩm được sản xuất ở đâu, doanh nghiệp nào tạo ra sản phẩm đó, nguyên liệu đầu vào có được kiểm soát hay không và liệu sản phẩm ấy có xứng đáng xuất hiện trên bàn ăn của gia đình mình hay không. Đó là lý do các khái niệm như truy xuất nguồn gốc, an toàn thực phẩm, nông nghiệp công nghệ cao, sản xuất xanh và phát triển bền vững ngày càng được quan tâm. Trong ngành sản xuất trứng, Pinky Egg của Mebi Farm là một minh chứng cho xu hướng phát triển này. Được sản xuất tại nông trại sinh thái công nghệ cao rộng 72 ha, Mebi Farm vận hành theo mô hình xanh – tuần hoàn – khép kín với quy mô hơn 1,2 triệu gà đẻ và 400.000 gà hậu bị. Toàn bộ hệ thống chăn nuôi được đầu tư đồng bộ từ chuồng lạnh khép kín, nguồn nước được xử lý theo quy trình nghiêm ngặt, khẩu phần dinh dưỡng được kiểm soát chặt chẽ đến hệ thống quản lý số hóa giúp theo dõi toàn bộ hoạt động sản xuất theo thời gian thực. Điều đáng chú ý là Mebi Farm không chỉ hướng đến năng suất mà còn đặt mục tiêu xây dựng một chuỗi giá trị minh bạch. Từ quá trình chăm sóc đàn gà, thu hoạch, phân loại, xử lý, đóng gói đến vận chuyển đều được vận hành theo những tiêu chuẩn kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt. Đằng sau mỗi quả trứng Pinky Egg là sự đầu tư về công nghệ, con người và hệ thống quản trị nhằm mang đến cho người tiêu dùng một sản phẩm ổn định và đáng tin cậy. Nhưng điều mà người tiêu dùng cảm nhận rõ nhất không nằm ở những dây chuyền hiện đại hay những con số đầu tư. Đó là sự yên tâm. Yên tâm khi biết sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng. Yên tâmkhi biết doanh nghiệp minh bạch về quy trình sản xuất. Yên tâm khi biết thực phẩm mình sử dụng hằng ngày được tạo ra từ một hệ thống vận hành chuyên nghiệp. Nếu trước đây người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm theo tiêu chí “ăn được là được”, thì ngày nay tiêu chuẩn ấy đã dần thay đổi. Người dân muốn được lựa chọn những sản phẩm chất lượng cao hơn, an toàn hơn và có trách nhiệm hơn với sức khỏe cộng đồng. Sự thay đổi đó đang tạo động lực để các doanh nghiệp đầu tư mạnh mẽ vào công nghệ, tiêu chuẩn chất lượng và khả năng truy xuất nguồn gốc. Một quả trứng có thể rất nhỏ, nhưng phía sau nó là câu chuyện lớn về công nghệ, trách nhiệm và niềm tin. Trong một thị trường thực phẩmngày càng cạnh tranh, niềm tin chính là giá trị bền vững nhất mà doanh nghiệp phải xây dựng. Bởi sau cùng, điều người tiêu dùng mang về nhà không chỉ là một hộp trứng, mà còn là sự an tâm dành cho những người thân yêu trong gia đình. n Hàng vạn quả trứng được chăm sóc bằng công nghệ bởi một người quản lý. CEO Mebi Farm trực tiếp giới thiệu Pinky Egg tại điểm bán. Nếu trước đây người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm theo tiêu chí “ăn được là được”, thì ngày nay tiêu chuẩn ấy đã dần thay đổi. Người dân muốn được lựa chọn những sản phẩm chất lượng cao hơn, an toàn hơn và có trách nhiệm hơn với sức khỏe cộng đồng. NGAYNAY.VN 52 Số đặc biệt KINH TẾ PHÁT TRIỂN
RkJQdWJsaXNoZXIy MTA3Mzg1MA==