"Biến tấu" với cháo - Bổ dưỡng mùa World Cup

Dễ ăn, tốt cho sức khỏe, không sợ tăng cân và đa dạng nhất là cháo, với những nguyên liệu tôm, thịt, cá, trứng phong phú đi kèm.
"Biến tấu" với cháo - Bổ dưỡng mùa World Cup

Với cháo khuya, để đỡ mất thời gian vào bếp, trước đó bạn nên nấu sẵn cháo và ướp nguyên liệu (thịt, cá, hải sản...), khi nào ăn thì làm nóng lại cháo và cho thịt, cá vào, nêm nếm lại. Cháo nấu kiểu này nên dùng những thực phẩm mau chín như tôm, thịt băm, hải sản, phi lê cá...

Để không ngán, trong cháo cần có thêm các loại rau như cải xanh, tía tô, giá, rau đắng, nấm... vừa ngon, vừa nhiều vitamin giúp tăng sức đề kháng để bạn đủ sức "chinh chiến" với các trận cầu giữa đêm.

Với cháo khuya, khi dùng kèm những gia vị cay nóng như hành, gừng, tiêu, ngoài ngon miệng còn giúp ấm bụng, giải cảm, giảm mệt mỏi. Nếu bạn có la hét khản tiếng thì giá sống ăn kèm với cháo cũng sẽ phần nào giúp bạn giữ được giọng vì giá là loại rau trị khan tiếng rất công hiệu (cách tốt nhất là ăn sống hoặc xay, luộc lấy nước uống).

Gạo nấu cháo nên chọn gạo dẻo, vo sạch, ngâm mềm, để ráo, canh nước vừa đủ, nấu sôi rồi cho gạo vào (có thể nấu bằng nồi cơm điện hay cho gạo vào bình thủy, để vài giờ), cháo sẽ nhừ mà không bị nát. Hoặc sau khi vo, rang khô gạo rồi đổ nước vào nấu cháo.

Muốn cháo ngon hơn, khi nấu thả vào vài lá dứa, cháo sẽ rất thơm. Nấu cháo trước rồi cho nguyên liệu khác vào sau giúp bạn có thể linh động thay đổi nhiều loại cháo khác nhau, như cháo tôm, cháo thịt, cháo trứng..., làm phong phú thêm thực đơn món cháo.

Cháo thịt băm trứng bắc thảo

Chọn thịt nạc ngon, băm nhuyễn, ướp với hành tím băm, tiêu, bột ngọt, muối, để thấm, xào sơ với tôm khô. Trứng bắc thảo cắt làm tư.

Cháo trắng để sôi lại, cho thịt băm vào khuấy đều, nêm thêm ít nước mắm, khi thịt chín cho trứng bắc thảo vào (nếu để nguyên trứng thì giằm nhẹ cho trứng hơi bể nhưng không nát) đảo nhẹ tay, rắc thêm hành ngò xắt nhỏ, gừng xắt sợi và tiêu lên, tắt bếp. Trứng bắc thảo rất mát và bổ, ăn chung với cháo gừng có tác dụng ngăn ngừa- giải cảm, hạ nhiệt.

"Biến tấu" với cháo - Bổ dưỡng mùa World Cup - anh 1

Món cháo này vừa ngon, vừa phòng ngừa cảm và giàu năng lượng để các tín đồ túc cầu giáo thỏa sức xem World Cup. Ảnh Phương Nghi

Cháo cá

Nên dùng những loại cá lớn, thịt ngọt như cá lóc, cá mú..., lấy xương và đầu nấu nước dùng, lược lại nước này nấu cháo. Phi lê cá lạng ra để nguyên không cần ướp hay xào trước. Khi dùng làm nóng lại cháo, nêm vừa vị, cho phi lê cá vào, để sôi lại.

Cá nhiều chất bổ, lại ít cholesterol, tốt cho người bị tim mạch, huyết áp, béo phì. Cháo cá dùng với gừng, hành, giá, cải xanh, rau đắng, tần ô, đây đều là những loại rau gia vị có tác dụng như món ngon bài thuốc, giúp thanh nhiệt, giảm mệt mỏi, hỗ trợ tiêu hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Cháo hải sản

Cháo này vừa ngon vừa bổ, lại đa dạng hương vị, có thể linh động thay thế tôm, mực, nghêu, hàu, sò điệp... đều được.

Với cháo hải sản, nên luộc trước nguyên liệu, lược lại nước luộc sau đó dùng nước này nấu, cháo sẽ rất ngọt. Những loại nhuyễn thể như nghêu, sò, hàu... thường rất dơ, trước khi luộc phải chà rửa kỹ, luộc xong gỡ lấy thịt, ướp nhẹ với hạt nêm, bột ngọt, tiêu, hành, khi nấu xào lại cho thơm rồi trút vào cháo.

Có thể cho thêm nấm rơm, nấm đông cô, cà rốt, bắp non vào nấu cùng. Hải sản giàu đạm, omega 3, lại ít béo, có tác dụng bồi bổ cơ thể, trị thiếu máu. Tuy nhiên hải sản tính hàn nên cháo phải có nhiều gia vị cay nóng như gừng, hành, tiêu, ớt, rau răm ăn kèm. Món cháo này sẽ giúp các tín đồ túc cầu giáo vừa tăng cười thể lực, vừa sảng khoái để thưởng thức những pha bóng đẹp.

Cháo thịt bò

Cháo này nấu rất nhanh, chỉ cần ướp sơ thịt bò với gừng, tỏi băm, hạt nêm, tiêu, hành rồi cho vào cháo nóng, đảo nhẹ cho thịt chín là được. Thịt bò là thực phẩm những người ăn kiêng và người chơi thể thao rất ưa chuộng, vì nó giàu acid amin, vitamin, protein, giúp bổ sung năng lượng, tăng sức dẻo dai, phục hồi sức khỏe.

Cháo thịt bò còn ăn kèm với tía tô, một loại rau có tác dụng giải cảm rất tốt. Với một cơ thể đang “đờ đẫn” vì thức khuya xem bóng đá, món cháo thịt bò tía tô sẽ giúp giảm mệt mỏi, tăng sức đề kháng, bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết.

"Biến tấu" với cháo - Bổ dưỡng mùa World Cup - anh 2

Cháo thịt bò tía tô vừa chế biến nhanh, vừa bổ dưỡng, rất hợp với những người thức đêm.

Ông Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương
Ông Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương
(Ngày Nay) - Chiều 22/11, tại Hà Nội, Ban Tuyên giáo Trung ương tổ chức Hội nghị công bố quyết định của Bộ Chính trị về việc điều động, phân công, bổ nhiệm Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Thái Bình Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương.
Miễn vé tham quan Thành nhà Hồ trong Ngày Di sản văn hóa Việt Nam
Miễn vé tham quan Thành nhà Hồ trong Ngày Di sản văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 22/11, Trung tâm Bảo tồn Di sản Thành nhà Hồ (huyện Vĩnh Lộc, Thanh Hóa) cho biết, nhân kỷ niệm Ngày Di sản văn hóa Việt Nam (23/11/2005 - 23/11/2024), Trung tâm sẽ miễn vé cho du khách trong nước và quốc tế đến tham quan, trải nghiệm tại di sản Thành nhà Hồ.
Thứ trưởng Bộ VH,TT&DL Hồ An Phong.
Hội nghị triển khai Chỉ thị 30/CT-TTg: Bước ngoặt quan trọng cho ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 21 và 22/11/2024, Bộ VH,TT&DL đã tổ chức Hội nghị triển khai Chỉ thị số 30/CT-TTg ngày 29/8/2024 của Thủ tướng Chính phủ về phát triển các ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam. Hội nghị được kỳ vọng trở thành bước đột phá, đặt nền tảng cho sự phát triển mạnh mẽ và bền vững của ngành công nghiệp văn hóa. Liên hiệp các Hội UNESCO Việt Nam cũng cử đại diện tham dự hội nghị nhằm học hỏi kinh nghiệm thực tiễn để thúc đẩy công nghiệp văn hóa gắn liền với hợp tác toàn cầu.
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
(Ngày Nay) - Các nhà khoa học quốc tế ngày 20/11 đã công bố bản thiết kế đầu tiên về sự phát triển của hệ xương người, đánh dấu bước tiến quan trọng trong dự án Bản đồ Tế bào con người (Human Cell Atlas), một nỗ lực lớn nhằm tạo ra bản đồ sinh học chi tiết của mọi loại tế bào trong cơ thể người.
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
(Ngày Nay) - Gia Lai hiện có hàng trăm ngôi chùa, trong đó có nhiều chùa đã qua trăm năm lịch sử. Nhưng chỉ duy nhất chùa Tân An (đường Nguyễn Thiếp, phường Tây Sơn, thị xã An Khê) được sự công nhận và ban tặng của hoàng gia nhà Nguyễn, gọi là sắc tứ.
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
(Ngày Nay) - Thay mặt Ủy ban Thường vụ Quốc hội, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã ký ban hành các Nghị quyết của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về việc sắp xếp đơn vị hành chính giai đoạn 2023 - 2025 của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, gồm: An Giang, Đồng Tháp, Hà Nam, Hà Nội, Hà Tĩnh, TP Hồ Chí Minh, Phú Thọ, Sơn La, Quảng Ngãi, Quảng Trị, Trà Vinh, Vĩnh Phúc, giai đoạn 2023 – 2025.
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
(Ngày Nay) - Tối 21/11, tại hồ Nguyên Phi Ỷ Lan (thành phố Bắc Ninh), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh tổ chức Chương trình nghệ thuật dân ca trên thuyền và giao lưu các miền di sản chủ đề "Sắc màu di sản".
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
(Ngày Nay) - Mối quan hệ làng xóm cũng có những nhiêu khê và phức tạp, nếu không khéo thì từ thâm tình lại hóa ra giận ghét, thậm chí là oán thù. Cho nên Đức Phật rất tinh tế khi dạy phải thân kính với bà con.
Học cách trân quý từng phút giây còn sống
Học cách trân quý từng phút giây còn sống
(Ngày Nay) - Khi tôi nghe thấy tin có người nào đó vừa mất đi, tin ấy với tôi như tiếng chuông thức tỉnh. Tiếng chuông đó là một lời nhắc nhở sâu sắc về sự mong manh của kiếp người.