Hình ảnh người bán hàng gánh một đầu là thùng tào phớ, đầu kia là chạn rong ruổi khắp các con đường, miệng rao "ai phớ... đây" đã trở nên quen thuộc với người Hà thành. Trải qua thời gian, tào phớ vẫn là món ăn giải nhiệt được ưa chuộng trong những ngày hè Hà Nội nhưng đã được “biến tấu” rất nhiều do sự sáng tạo của người bán hoặc do yêu cầu của người ăn. Dưới đây là một số món tào phớ phổ biến nhất.
Tào phớ sữa đậu nành
Ở hầu hết các cửa hàng bán tào phớ luôn có sẵn hai lựa chọn cho khách hàng: tào phớ nước đường và tào phớ sữa đậu nành, tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở các quán vỉa hè hay những gánh hàng rong tình cờ gặp trên con phố như Đoàn Thị Điểm, Quang Trung…
 |
Tào phớ sữa đậu nành thơm mát và béo ngậy. Ảnh: place.vn |
Tào phớ thập cẩm
Để chế biến món tào phớ thập cẩm này, đầu tiên người bán hàng sẽ khéo léo gạt tào phớ bằng một chiếc vỏ trai theo từng lát nhỏ bỏ vào bát, đổ thêm ít nước đường thơm mùi hoa nhài rồi bỏ vào đó vài lát thạch găng, một muỗng thạch đen, một nhúm dừa tươi và trân châu dai sần sật. Cuối cùng là rưới một chút nước cốt dừa và rắc thêm dừa khô bùi bùi thơm ngậy. Bát tào phớ thập cẩm đẹp mắt với nhiều màu sắc đan xen, cùng với hương vị thơm ngon, độc đáo khiến cho bất kỳ ai có dịp thưởng thức đều nhớ mãi và muốn quay lại quán nhỏ này nhiều lần nữa.
 |
Bát tào phớ thập cẩm không chỉ ngon miệng mà rất đẹp mắt. Ảnh: foody.vn |
Tào phớ cà phê
Vị thanh mát của tào phớ kết hợp với vị đắng ngọt, nồng ấm của cà phê tạo thành một thức uống rất lạ mà bạn nên nếm thử. Để thưởng thức tào phớ cà phê, bạn có thể đến ở một số cửa hàng trên phố Quang Trung, Nguyễn Du, Đào Duy Từ…
 |
Tào phớ cà phê là thức uống độc đáo rất nên thử nếu có dịp đến Hà Nội. Ảnh: Ngoisao |
