Những ngày này các cơ sở sản xuất mứt tết trên địa bàn Hà Nội đang “nóng” lên từng ngày để phục vụ nhu cầu của người dân trên khắp cả nước.
Hiện tại cả làng mứt Xuân Đỉnh (Bắc Từ Liêm – Hà Nội) có khoảng 8 cơ sở sản xuất mứt tết cổ truyền. Từ lâu đây được xem là một trong những làng nghề sản xuất bánh kẹo lớn nhất cả nước.
Tại một cơ sở sản xuất mứt tết thuộc làng này, theo ghi nhận của phóng viên, mứt bí đao, đu đủ, được sơ chế qua rồi phơi la liệt trên những tấm bạt phủ sơ sài trên mặt đất…
 |
Mứt bí xanh được sơ chế qua, vứt la liệt trên phông bạt mà không có dụng cụ che đậy
Diện tích của sân phơi này khoảng gần 300m2, lộ thiên và không hề có bất cứ một dụng cụ che đậy để tránh bụi bẩn, những dụng cụ sơ chế để mứt thì cáu bẩn và không hề đảm bảo những tiêu chuẩn cơ bản về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP).
Kinh hoàng hơn, nơi phơi nguyên liệu làm mứt tết được để ngay gần nhà vệ sinh bốc mùi hôi thối…
Dù nhiều cơ sở sản xuất đã đầu tư trang thiết bị hiện đại, đáp ứng các yêu cầu về ATVSTP thế nhưng bên cạnh đó, vẫn có không ít cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, tự phát với những sản phẩm không đảm bảo chất lượng, gây nhức nhối cho dư luận.
Sáng 19/1, đoàn kiểm tra liên ngành thực phẩm do ông Nguyễn Thanh Phong - Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm dẫn đầu bất ngờ kiểm tra làng nghề mứt Tết Xuân đỉnh.
Tại đây, đoàn đã phát hiện sân phơi lộ thiên phơi mứt bí đao, mứt đu đủ với số lượng lớn ngay sát đường lớn, cách đường bởi những tấm tôn che chắn nên không dễ phát hiện khi đi ngoài đường.
Tìm cách thâm nhập vào đây, mọi người ngỡ ngàng bởi cả sân bí đao, đu đủ thô xơ. Bí, đu đủ đã được thái nhỏ nằm la liệt dưới đất, chỉ cách mặt đất một tấm vải bạt, xung quanh là đất, cỏ. Đặc biệt ngay sát đó, chỉ cách một tấm bạt là nhà vệ sinh công cộng tự quây, bốc mùi xú uế. Trên mặt sân phơi ruồi bay loạn xạ.
Ông Duy Tuấn - Phó chủ tịch UBND phường Xuân Tảo cho biết, nhìn thấy hiện tượng này ông rất buồn. Chắc chắn sẽ tìm xem đây là số nguyên liệu mứt của cơ sở nào để xử lý nghiêm, không để tình trạng một hộ vì ý thức kém mà ảnh hưởng đến uy tín làng nghề. Đây là hiện tượng một con sâu làm rầu nồi canh.
Theo ông Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, không thể để có hiện tượng "nhiều con sâu" vì sẽ đe doạ trực tiếp đến sức khoẻ người tiêu dùng và ảnh hưởng đến các hộ làm ăn nghiêm túc.
Như trước khi phát hiện sân phơi lộ thiên này, đoàn đã vào cơ sở... Kiểm tra. Đây là cơ sở năm trước bị phạt vì vi phạm an toàn thực phẩm. Năm nay cơ sở này đã khắc phục bằng hệ thống phơi giàn, sấy bằng hệ thống.
 |
Sân phơi mứt bí rộng khoảng gần 300m2, được quây kín bằng tấm tôn để tránh bị phát hiện
 |
Ngay thời điểm đoàn liên nghành kiểm tra chủ cơ sở mứt tết bẩn này không có mặt
 |
Hàng chục kg mứt bí bụi đất bám đầy, không đảm bảo các tiêu chuẩn ATVSTP
 |
Nhiều mứt bí được vo tròn chưa kịp phơi
 |
Cơ sở phơi mứt bí được đặt ngay sát nhà về sinh công cộng, bốc mùi xú uế
 |
 |
Dụng cụ phơi mứt bí cáu bẩn.
 |
Nhìn những hình ảnh này không ít người đặt câu hỏi về chất lượng mứt tết đang lưu thông trên thị trường.
P.V
