Ngay sau khi trang Business Insider đăng tải đoạn video ghi lại cảnh một thực khách đang thưởng thức những quả bóng bay trong suốt tại một nhà hàng 3 sao Michelin (Chicago, Mỹ), lập tức khiến nhiều người ngạc nhiên và hoài nghi về món ăn kì lạ này.
Các thực khách tỏ ra tò mò và thích thú trước bóng bay - món tráng miệng kỳ lạ. Ảnh: Business Insider
Món tráng miệng bằng bóng bay tại nhà hàng 3 sao gây sốt.
Nhằm giải thích rõ hơn về món ăn, Business Insider cho biết, những quả bóng bay này thực chất là món tráng miệng khá nổi tiếng của nhà hàng, nó cũng góp phần tạo nên danh tiếng cho nơi này.
Đầu bếp chính kiêm chủ nhà hàng Alinea Greg Achatz là tác giả của món tráng miệng bóng bay. Alinea chia sẻ, món bóng bay được làm từ hỗn hợp táo – đường, sau đó áp dụng trào lưu ẩm thực phân tử anh sẽ dùng vật lý;hóa học làm biến đổi món ăn. Để giúp quả bóng có thể bay lơ lửng, Alinea cho bơm thêm khí heli vào bên trong. Đặc biệt, sợi dây giữ quả bóng được làm từ cả một trái táo đã được khử nước đến khô quắt queo.
Chân dung đầu bếp Grant Achatz và cảnh các nhân viên nhà hàng đang chuẩn bị món bóng bay cho thực khách tại Alinea.
Các thực khách muốn thưởng thức món ăn này sẽ phải bỏ qua hết sự sĩ diện hay xấu hổ, vì họ sẽ phải liếm mút nó một cách khá ngồm ngoàm, trông thì không ổn chút nào nhưng hương vị tươi mát, ngọt lịm của món ăn sẽ khiến bạn quên đi sự phiền lòng đó. Hoặc nếu không thực khách cần sử dụng kèm theo 1 cây kim để chọc thủng quả bóng, sau đó thưởng thức toàn bộ phần bùng nhùng còn lại.
Được biết, nhà hàng của Alinea là một trong số ít nhà hàng tại Chicago được xếp hạng 3 sao Michelin, chính vì thế nó cũng góp phần đẩy giá các món ăn tại đây lên khá cao, một người thưởng thức bữa ăn ở nhà hàng sẽ phải chi từ 210 USD đến 265 USD, tương đương khoảng 5 triệu đồng/người.
Món tráng miệng bằng bóng bay tại nhà hàng 3 sao gây sốt.
Hoài An
