Bún đậu
Ngõ Phất Lộc bấy lâu nay nổi tiếng khắp Hà thành bởi thương hiệu bún đậu mắm tôm. Bước chân vào ngõ, bạn sẽ choáng ngợp bởi các hàng quán bún đậu trải dài hai bên,
món ăn tuyệt hảo dễ gây nghiện lại giá rẻ bình dân.
 |
| Ngõ Phất Lộc bấy lâu nay nổi tiếng khắp Hà thành bởi thương hiệu bún đậu mắm tôm |
Ngõ nhỏ nên quán xá cũng nằm lọt thỏm giữa ngõ. Khách vừa gọi món thì chủ quán bưng ra một mâm bún đậu với đầy đủ đậu rán vàng ươm, thịt ba chỉ luộc, rổ rau sống. Thực khách nào thích ăn thêm có thể gọi nem rán, chả quế, lòng rán.
| |
| Mỗi suất bún đậu thông thường có giá khoảng 20.000 đồng |
Mỗi suất bún đậu thông thường có giá khoảng 20.000 đồng. Sở dĩ bún đậu ngõ Phất Lộc nức tiếng như vậy bởi các nguyên liệu đều được chọn lọc cẩn thận và món mắm tôm được pha chế rất đặc biệt.
Bún riêu cua
Không cầu kỳ trong công thức chế biến và nguyên liệu, quán bún riêu cua nằm sâu trong con ngõ Phất Lộc vẫn được những người sành ăn tấp nập tìm tới.
| |
| Một bát bún riêu cơ bản với bún, riêu cua chưng hành mỡ, cà chua, hành và nước chan ngon ngọt & thêm chả giò |
Chỉ với 10.000đ là có một bát bún riêu cơ bản với bún, riêu cua chưng hành mỡ, cà chua, hành và nước chan ngon ngọt. Thêm 5.000đ nữa là sẽ có thêm chả giò hay chả cốm lựa chọn. Ngoài ra có thể ăn thêm thịt, sườn sụn,.. Thực khách nào cũng tấm tắc khen nước dùng ở đây ngon, vị ngọt đậm đà của nước dùng không phải do các loại đường hóa học mà phần nhiều do gia vị và ninh xương trong thời gian lâu.
Bún chả xiên que
Quán bún chả này nằm ngay đầu ngõ đoạn giao với phố Lương Ngọc Quyến, cô chủ quán khá niềm nở với khách. Quán thường đông vào buổi trưa, khách ngồi rải rác trong ngõ hoặc ngoài phố.
| |
| Bún chả xiên que |
Chả ở Phất Lộc có hai loại, chả thịt kẹp que và chả băm cuốn lá lốt. Với chả thịt, dù cùng là thịt được nướng trên than hoa nhưng thực khách tinh tế có thể cảm nhận được mùi hương dìu dịu của những que tre chứ không đơn giản chỉ ám khói của những vỉ sắt.
Quán tuy đông đúc nhưng chủ quán chỉ nướng thịt khi khách tới ăn, tay đảo đều xiên, tay khều bếp than cho nóng. Bát bún chả vì thế lúc nào cũng nghi ngút khói.
Chả tôm
Món ăn nghe tên rất lạ này mới gần đây xuất hiện trong ngõ nhỏ đông đúc. Quán có biển hiệu khá to dễ nhìn với tên gọi chả tôm Phất Lộc, quán ba tầng sạch sẽ.
| |
| Chả tôm mang mùi hương đặc trưng, lớp vỏ vàng ruộm nịnh mắt |
Món chủ đạo đương nhiên là chả tôm nướng. Phần vỏ bên ngoài được làm từ bánh phở, bao lấy lớp nhân bên trong gồm tôm băm nhuyễn. Chả tôm được làm chín bằng cách kẹp que, nướng than nên mang mùi hương đặc trưng, lớp vỏ vàng ruộm nịnh mắt. Và nhờ thế, vị ngọt bùi của thịt tôm, dai giòn của vỏ bánh, thơm lừng hương lửa than chứ chẳng mang chút cảm giác ngấy ngán nào.
Tây Nguyên (TH)
Xem thêm:
Khám phá Kho Mường - thung lũng hoang sơ miền xứ Thanh
Với 10.000 đồng, bạn sẽ ăn gì khi du lịch Hà Nội?
