Những món đặc sản được săn lùng ngày tết

Ngoài những loại thực phẩm cơ bản không thể thiếu thì những đặc sản nổi tiếng như cá kho làng Vũ Đạo, thịt trâu gác bếp... được các khách hàng sành ăn lựa chọn.
Những món đặc sản được săn lùng ngày tết

Rươi kho nồi đất

Những món đặc sản được săn lùng ngày tết ảnh 1

Vào những ngày cuối năm, những món ăn dân dã, phổ biến trước đây ngày càng được nhiều người ưa chuộng và trở thành những món đặc sản ngày Tết có giá đắt đỏ. Chợ đặc sản Tết năm nay có món rươi kho nồi đất có giá hơn 1 triệu đồng/nồi nhưng vẫn rất đắt hàng.

Rươi là một đặc sản theo mùa chỉ có ở miền Bắc. Từ rươi, người ta chế biến ra được khá nhiều món ăn như chả rươi, mắm rươi, rươi nấu riêu, rươi xào củ niễng, kho, hấp… Món nào cũng thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rươi cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng và nhiều loại muối khoáng quan trọng với sức khỏe như canxi, photpho, sắt, kẽm…

Thịt trâu gác bếp

Những món đặc sản được săn lùng ngày tết ảnh 2

Đây được coi là món đặc sản của vùng Tây Bắc, đặc biệt thích hợp với những bữa cơm nguồi lai rai nên được các gia đình chuẩn bị trong ngày tết.

Để làm món ăn này khá cầu kỳ và mất nhiều thời gian. Thịt trâu tươi được xẻ ra, chọn những miếng thăn, bắp thái dọc thớ rồi ướp các gia vị như muối ớt, gừng và lá mắc khén, một loại gia vị không thể thiếu được và mang vị đặc trưng của núi rừng, rồi treo lên gác bếp, hun khói cho tới khi khô lại. Thịt trâu khô thường được người dân tộc dùng làm món ăn quanh năm, có thể bảo quản được một năm mà vẫn tươi ngon.

Xé từng thớ thịt mỏng chấm cùng tương ớt, cảm nhận vị ngọt lan tỏa và hương thơm đặc trưng nơi đầu lưỡi. Chính vì vậy mà món ăn này được rất nhiều người săn tìm.

Cá kho làng Vũ Đại

Những món đặc sản được săn lùng ngày tết ảnh 3

Nổi tiếng không chỉ trong mà cả ngoài nước, cá kho làng Vũ Đại trở thành một món đặc sản trong dịp tết những năm gần đây.

Để có được một niêu cá kho ngon, phải chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu và công đoạn tỉ mỉ. Từ cá kho đến củi om rồi giữ lửa để cá giữ được mùi vị và bảo quản từ 7 – 15 ngày. Cá kho của làng Vũ Đại có xương, thịt quyện vào nhau, khi ăn không phải bỏ đi chút nào. Chẳng thế, những người sành ăn phải đặt trước cả tháng mới có một niêu cá. Những ngày giáp Tết Nguyên Đán 2016, nhiều việt kiều đã đến tận nơi để mục sở thị cách chế biến và đặt mua món cá đặc biệt này.

Chuối ngự Đại Hoàng

Những món đặc sản được săn lùng ngày tết ảnh 4

Vào dịp Tết năm nay, chuối ngự Đại Hoàng được bán với giá 290.000 đồng/buồng. Rất nhiều người đặt mua những nải chuối ngự thơm ngon để làm quà biếu Tết. Đây là món quà Tết tuy giản dị nhưng vô cùng ý nghĩa, thấm đượm tình yêu quê hương, đất nước.

Để có được những buồng chuối chín thơm ngon và dịu ngọt, người dân làng Đại Hoàng đã phải tốn không ít công sức. Chuối trồng từ mùa xuân năm nay đến mùa xuân năm sau mới bắt đầu ra hoa kết trái. Cách trồng và chăm sóc phải rất tỉ mỉ thì mới có được những buồng chuối thơm ngon, đạt tiêu chuẩn.

Tuệ Linh

WHO duy trì cảnh báo cao nhất về đậu mùa khỉ
WHO duy trì cảnh báo cao nhất về đậu mùa khỉ
(Ngày Nay) - Ngày 22/11, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã quyết định duy trì mức cảnh báo cao nhất đối với dịch đậu mùa khỉ (mpox, trong bối cảnh số ca mắc và số quốc gia bị ảnh hưởng đang gia tăng.
Hy Lạp thúc đẩy quá trình chuyển đổi xanh trên các hòn đảo
Hy Lạp thúc đẩy quá trình chuyển đổi xanh trên các hòn đảo
(Ngày Nay) - Ngày 21/11, Hy Lạp đã ký một thỏa thuận năng lượng sạch với Liên minh châu Âu (EU) và Ngân hàng Đầu tư châu Âu nhằm đẩy nhanh quá trình chuyển đổi xanh trên các đảo dễ bị tổn thương của nước này, vốn đang bị đe dọa bởi tình trạng du lịch quá mức và biến đổi khí hậu.
Ông Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương
Ông Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương
(Ngày Nay) - Chiều 22/11, tại Hà Nội, Ban Tuyên giáo Trung ương tổ chức Hội nghị công bố quyết định của Bộ Chính trị về việc điều động, phân công, bổ nhiệm Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Thái Bình Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương.
Kháng thuốc tăng nguy cơ lây lan bệnh, bệnh nặng và tử vong
Kháng thuốc tăng nguy cơ lây lan bệnh, bệnh nặng và tử vong
(Ngày Nay) - Ngày 22/11, tại Hà Nội, Bộ Y tế phối hợp với Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và các đối tác quốc tế tổ chức mít tinh hưởng ứng “Tuần lễ Thế giới nâng cao nhận thức về kháng thuốc” từ ngày 18-24/11/2024 và Hội nghị triển khai Kế hoạch hành động phòng, chống kháng thuốc lĩnh vực y tế giai đoạn 2024 – 2025.
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
(Ngày Nay) - Các nhà khoa học quốc tế ngày 20/11 đã công bố bản thiết kế đầu tiên về sự phát triển của hệ xương người, đánh dấu bước tiến quan trọng trong dự án Bản đồ Tế bào con người (Human Cell Atlas), một nỗ lực lớn nhằm tạo ra bản đồ sinh học chi tiết của mọi loại tế bào trong cơ thể người.
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
(Ngày Nay) - Gia Lai hiện có hàng trăm ngôi chùa, trong đó có nhiều chùa đã qua trăm năm lịch sử. Nhưng chỉ duy nhất chùa Tân An (đường Nguyễn Thiếp, phường Tây Sơn, thị xã An Khê) được sự công nhận và ban tặng của hoàng gia nhà Nguyễn, gọi là sắc tứ.
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
(Ngày Nay) - Thay mặt Ủy ban Thường vụ Quốc hội, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã ký ban hành các Nghị quyết của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về việc sắp xếp đơn vị hành chính giai đoạn 2023 - 2025 của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, gồm: An Giang, Đồng Tháp, Hà Nam, Hà Nội, Hà Tĩnh, TP Hồ Chí Minh, Phú Thọ, Sơn La, Quảng Ngãi, Quảng Trị, Trà Vinh, Vĩnh Phúc, giai đoạn 2023 – 2025.
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
(Ngày Nay) - Mối quan hệ làng xóm cũng có những nhiêu khê và phức tạp, nếu không khéo thì từ thâm tình lại hóa ra giận ghét, thậm chí là oán thù. Cho nên Đức Phật rất tinh tế khi dạy phải thân kính với bà con.