Thưởng thức chè Kiểm - món ăn thanh mát miền sông nước

Trong ngày hè nóng oi ả, về miền Tây dạo qua các khu chợ đặc trưng miền sông nước, giữa cái không khí trong lành, mát mẻ, trên tay là một bát chè kiểm thanh lọc, thơm ngon cũng đủ làm cho du khách cảm thấy tươi trẻ, khỏe khoắn và tràn đầy sức sống cho chuyến du lịch hè của mình đấy!
Thưởng thức chè Kiểm - món ăn thanh mát miền sông nước

Chè Kiểm hay còn gọi là chè dừa, chè trái cây, được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau như trái cây, củ, quả tự nhiên rất tốt cho sức khỏe và được ưa chuộng đặc biệt vào những ngày hè.

Thưởng thức chè Kiểm - món ăn thanh mát miền sông nước - anh 1
Thiên nhiên tươi tốt quanh năm cho nguyên liệu để nấu chè kiểm – Ảnh: Tintuconline.

Chè Kiểm có nguồn gốc ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Đồng bằng sông Cửu Long là nơi có đa dạng, phong phú những nguyên liệu thiết yếu để tạo nên món chè kiểm thanh lọc trong ngày hè nắng nóng này.

Tùy theo sở thích của từng người mà nấu cho hợp khẩu vị, từ việc lựa chọn những loại trái cây ưa thích làm nguyên liệu rồi nấu cùng với bột bán, nước cốt dừa béo ngậy. Vị thơm và ngọt mát của dừa quyện với các loại cây trái tạo nên mùi thơm, vị ngon mát hấp dẫn cho nồi chè kiểm.

Món chè này vừa ngon lại vừa dễ nấu, bạn có thể thưởng thức món chè kiểm do chính những người con miền đất sông nước này nấu, khi về nhà bạn có thể nấu chè Kiểm nhưng đặc biệt là bạn sẽ nấu món ngon này với những loại trái cây mà bạn yêu thích.

Thưởng thức chè Kiểm - món ăn thanh mát miền sông nước - anh 2
Thành phần tạo nên vị thanh mát của chè Kiểm miền Tây sông nước - Ảnh: Tintuconline

Chè Kiểm của người dân miền Tây thường có hai loại, một loại là chè Kiểm trái cây và chè Kiểm viên mãn. Hai loại chè này có khác nhau đôi chút về nguyên liệu nhưng đều có dừa và thiên về nguyên liệu tự nhiên. Với chè Kiểm trái cây, thường nấu từ đậu đũa, mướp hương, khoai lang, bí đỏ, đậu phộng, hạt sen, nấm mèo, táo đỏ… tất cả những nguyên liệu rau, củ, quả đều được cắt hạt lựu, cắt viên để khi nấu không bị nát nhỏ.

Thưởng thức chè Kiểm - món ăn thanh mát miền sông nước - anh 3
Chè Kiểm trái cây với thành phần được cắt vuông- Ảnh: Tintuconline

Còn với chè Kiểm viên mãn làm đơn giản hơn từ bột năng, bí đỏ và đậu phộng. Gọi là viên mãn bởi nồi kiểm này gồm những viên chè hình tròn xoe, có nhân đậu phộng giòn tan, ngoài vỏ dai dai, mềm mềm, vị ngon lắng đọng đến từng muỗng chè cuối cùng đấy!

Dù là nguyên liệu gì đi chăng nữa nhưng thứ nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên vị ngọt và mùi hương cho chè kiểm đó là dừa. Cả dừa tươi, dừa khô và cơm dừa cắt sợi, dừa tươi vừa để ăn, vừa để lấy nước, vừa nạo lấy cái làm sợi, còn dừa khô nạo để lấy nước cốt, nước dão. Các nguyên liệu còn lại thì phải phân loại về thời gian nấu cho không bị quá mềm hay quá cứng.

Thưởng thức chè Kiểm - món ăn thanh mát miền sông nước - anh 4
Chè Kiểm viên mãn với những viên tròn độc đáo- Ảnh: Tintuconline
Chè kiểm thường được dùng trong những dịp ăn chay của Phật tử. Trước đây, có những thông tin rằng chè kiểm xuất phát từ trong chùa. Vì vào những dịp lễ, Phật tử thường vào chùa, mang theo các sản phẩm cây nhà lá vườn đến để cúng cho nhà chùa như bí đỏ, sa kê, mướp, đậu, khoai lang… Các nhà sư chùa mới nghĩ ra cách trộn lẫn những thức quà đó để tạo thành một nồi chè kiểm thanh ngọt!
Tây Nguyên(TH)

Xem thêm:

40 gợi ý tuyệt vời của báo Mỹ cho du khách muốn khám phá Việt Nam

Khám phá Chợ nổi - nét văn hoá của miền sông nước

Những loại hình du lịch mới lạ,độc đáo nhất trên thế giới

Ông Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương
Ông Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương
(Ngày Nay) - Chiều 22/11, tại Hà Nội, Ban Tuyên giáo Trung ương tổ chức Hội nghị công bố quyết định của Bộ Chính trị về việc điều động, phân công, bổ nhiệm Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Thái Bình Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương.
Miễn vé tham quan Thành nhà Hồ trong Ngày Di sản văn hóa Việt Nam
Miễn vé tham quan Thành nhà Hồ trong Ngày Di sản văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 22/11, Trung tâm Bảo tồn Di sản Thành nhà Hồ (huyện Vĩnh Lộc, Thanh Hóa) cho biết, nhân kỷ niệm Ngày Di sản văn hóa Việt Nam (23/11/2005 - 23/11/2024), Trung tâm sẽ miễn vé cho du khách trong nước và quốc tế đến tham quan, trải nghiệm tại di sản Thành nhà Hồ.
Kháng thuốc tăng nguy cơ lây lan bệnh, bệnh nặng và tử vong
Kháng thuốc tăng nguy cơ lây lan bệnh, bệnh nặng và tử vong
(Ngày Nay) - Ngày 22/11, tại Hà Nội, Bộ Y tế phối hợp với Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và các đối tác quốc tế tổ chức mít tinh hưởng ứng “Tuần lễ Thế giới nâng cao nhận thức về kháng thuốc” từ ngày 18-24/11/2024 và Hội nghị triển khai Kế hoạch hành động phòng, chống kháng thuốc lĩnh vực y tế giai đoạn 2024 – 2025.
Thứ trưởng Bộ VH,TT&DL Hồ An Phong.
Hội nghị triển khai Chỉ thị 30/CT-TTg: Bước ngoặt quan trọng cho ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 21 và 22/11/2024, Bộ VH,TT&DL đã tổ chức Hội nghị triển khai Chỉ thị số 30/CT-TTg ngày 29/8/2024 của Thủ tướng Chính phủ về phát triển các ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam. Hội nghị được kỳ vọng trở thành bước đột phá, đặt nền tảng cho sự phát triển mạnh mẽ và bền vững của ngành công nghiệp văn hóa. Liên hiệp các Hội UNESCO Việt Nam cũng cử đại diện tham dự hội nghị nhằm học hỏi kinh nghiệm thực tiễn để thúc đẩy công nghiệp văn hóa gắn liền với hợp tác toàn cầu.
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
(Ngày Nay) - Các nhà khoa học quốc tế ngày 20/11 đã công bố bản thiết kế đầu tiên về sự phát triển của hệ xương người, đánh dấu bước tiến quan trọng trong dự án Bản đồ Tế bào con người (Human Cell Atlas), một nỗ lực lớn nhằm tạo ra bản đồ sinh học chi tiết của mọi loại tế bào trong cơ thể người.
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
(Ngày Nay) - Gia Lai hiện có hàng trăm ngôi chùa, trong đó có nhiều chùa đã qua trăm năm lịch sử. Nhưng chỉ duy nhất chùa Tân An (đường Nguyễn Thiếp, phường Tây Sơn, thị xã An Khê) được sự công nhận và ban tặng của hoàng gia nhà Nguyễn, gọi là sắc tứ.
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
(Ngày Nay) - Thay mặt Ủy ban Thường vụ Quốc hội, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã ký ban hành các Nghị quyết của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về việc sắp xếp đơn vị hành chính giai đoạn 2023 - 2025 của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, gồm: An Giang, Đồng Tháp, Hà Nam, Hà Nội, Hà Tĩnh, TP Hồ Chí Minh, Phú Thọ, Sơn La, Quảng Ngãi, Quảng Trị, Trà Vinh, Vĩnh Phúc, giai đoạn 2023 – 2025.
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
(Ngày Nay) - Tối 21/11, tại hồ Nguyên Phi Ỷ Lan (thành phố Bắc Ninh), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh tổ chức Chương trình nghệ thuật dân ca trên thuyền và giao lưu các miền di sản chủ đề "Sắc màu di sản".
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
(Ngày Nay) - Mối quan hệ làng xóm cũng có những nhiêu khê và phức tạp, nếu không khéo thì từ thâm tình lại hóa ra giận ghét, thậm chí là oán thù. Cho nên Đức Phật rất tinh tế khi dạy phải thân kính với bà con.