Top 7 món ăn miền Tây "có gan" mới dám thưởng thức

7 món ăn miền Tây dưới đây tuy lạ miệng và nhiều chất dinh dưỡng nhưng đòi hỏi thực khách phải "can đảm" thì mới dám thưởng thức.
Top 7 món ăn miền Tây "có gan" mới dám thưởng thức

Đuông dừa tắm mắm

Đuông là một loại sâu của cây dừa, có thân tròn dài. Từ đuông dừa, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như đuông nướng, đuông hấp nước dừa, đuông chiên bơ... Đuông tắm mắm được xem là món ăn căn bản và ngon nhất bởi thực khách sẽ được thưởng thức trọn vẹn hương vị của một chú đuông còn sống đang ngoe nguẩy thân mình.

Top 7 món ăn miền Tây "có gan" mới dám thưởng thức - anh 1

Ảnh: VnExpress.

Khi ăn đuông, bạn cần chú ý ăn phần đuôi trước và cắn bỏ phần đầu, bởi những chiếc răng của nó có thể gây nguy hiểm cho lưỡi.

Chuột đồng quay lu

Sau khi được làm lông sạch sẽ, những con chuột đồng trắng phau sẽ được treo trên thành lu, đóng nắp lại và nướng. Độ nửa giờ thì mở nắp ra và phết một lớp mỡ lên da, rồi đợi thêm 15 - 20 phút nữa để chuột có màu vàng ruộm, bóng giòn đẹp mắt.

Top 7 món ăn miền Tây "có gan" mới dám thưởng thức - anh 2

Ảnh: VnExpress.

Chuột đồng quay dùng chung với xoài bằm nhỏ, rau răm, húng lủi, chấm cùng muối tiêu chanh là trở thành đặc sản thượng hạng của người dân miền Tây Nam Bộ.

Rắn bông súng xào xả ớt

Rắn bông súng rất dễ tìm ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Vì thế, chúng là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn chơi đầy hấp dẫn của người dân nơi đây cũng như thết đãi khách quý.

Top 7 món ăn miền Tây "có gan" mới dám thưởng thức - anh 3

Rắn bông súng là món ăn ''kinh điển'' ở miền Tây. Ảnh: VnExpress.

Rắn bông súng sau khi được lột da, bằm nhuyễn phần thịt với xương, nêm nếm chút gia vị rồi đem xào. Khi ăn, xúc một muỗng thịt rắn lên phần bánh tráng, vài cọng rau húng, vị ngọt mặn của thịt rắn như tan ra trong miệng, cùng với độ giòn của bánh đa và vị thơm của rau húng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lịch um lá nhàu

Có hình dáng bên ngoài giống con lươn, đuôi ngắn và dẹp, xoè ra, loài vật thường sống ở dưới lớp bùn ở các kênh, rạch vùng đồng bằng sông Cửu Long. Sau khi được sơ chế sạch sẽ và ướp gia vị, lịch được xếp bên giữa những lớp lá nhàu cùng vài tép sả đập giập, rồi um trên bếp với lửa liu riu.

Top 7 món ăn miền Tây "có gan" mới dám thưởng thức - anh 4

Lịch được bắt giữa đồng mùa nước nổi. Ảnh: Baodongnai.

Linh hồn của món này chính là thức nước chấm đặc biệt được kết hợp từ các nguyên liệu như: nước cốt dừa, nước mắm, tỏi, đường, ớt... Đảm bảo nếu bạn được đãi món lịch um lá nhàu sẽ không bao giờ có thể quên được hương vị đặc trưng, bùi béo, chua cay hoà quyện tuyệt vời.

Dơi quạ hấp chao

Dơi quạ có rất nhiều ở vùng rừng U Minh nên món này cũng rất quen thuộc với vùng sông nước. Thịt dơi thường bị hôi, do đó khi sơ chế, người ta thường lột da. Thường thì cánh và đầu của dơi sẽ bị chặt bỏ đi, sau đó ướp chung chao ớt đã đánh nhuyễn với thịt cùng gia vị để ngấm đều rồi mới đem đi hấp cách thuỷ.

Top 7 món ăn miền Tây "có gan" mới dám thưởng thức - anh 5

Ảnh: batkhuat.

Tuy có hình thù kì quái, dơi là một trong những nguyên liệu để làm nên những món ăn có tác dụng tốt như một vị thuốc đối với cơ thể.

Côn trùng chiên

Nhìn những chú dế đen thui hay nhộng béo núc, hoặc châu chấu, bọ rầy được dùng làm món ăn, không ít bạn sẽ khó thốt nên lời. Nhưng thật sự, côn trùng chứa rất nhiều protein và các chất có lợi cho sức khoẻ khác. Chúng thường được chiên hoặc nướng để giữ trọn hương vị ban đầu.

Top 7 món ăn miền Tây "có gan" mới dám thưởng thức - anh 6

Ảnh: Ngoisao.

Nếu có dịp đến các tỉnh miền Tây, bạn cũng đừng bỏ lỡ món côn trùng chiên nhé, sẽ ngon hơn nếu chấm chúng với một ít tương ớt để vị cay tê tê kích thích vị giác hơn.

Rắn mối nướng mọi

Rắn mối còn có tên gọi khác là thằn lằn bóng. Chúng phát triển với số lượng nhiều nhất vào khoảng tháng 11, tháng 12 khi nước lũ rút dần. Hầu hết món ăn chế biến từ rắn mối đều được xếp vào hàng đặc sản bởi độ ngon khó cưỡng, thế nhưng để thưởng thức trọn vẹn hương vị bình dị nhất thì chỉ có cách nướng mọi.

Top 7 món ăn miền Tây "có gan" mới dám thưởng thức - anh 7

Ảnh: Ngoisao.

Rắn mối không cần sơ chế, chỉ nướng qua lửa, thấy cháy cạnh thì cạo lớp vảy ngoài, tro than, bỏ ruột. Sau đó, bẻ từng khúc và chấm với muối ớt, bạn đích thị sẽ thành dân miền Tây chính gốc nếu dám liều mình với món này.

Ông Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương
Ông Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương
(Ngày Nay) - Chiều 22/11, tại Hà Nội, Ban Tuyên giáo Trung ương tổ chức Hội nghị công bố quyết định của Bộ Chính trị về việc điều động, phân công, bổ nhiệm Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Thái Bình Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương.
Miễn vé tham quan Thành nhà Hồ trong Ngày Di sản văn hóa Việt Nam
Miễn vé tham quan Thành nhà Hồ trong Ngày Di sản văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 22/11, Trung tâm Bảo tồn Di sản Thành nhà Hồ (huyện Vĩnh Lộc, Thanh Hóa) cho biết, nhân kỷ niệm Ngày Di sản văn hóa Việt Nam (23/11/2005 - 23/11/2024), Trung tâm sẽ miễn vé cho du khách trong nước và quốc tế đến tham quan, trải nghiệm tại di sản Thành nhà Hồ.
Kháng thuốc tăng nguy cơ lây lan bệnh, bệnh nặng và tử vong
Kháng thuốc tăng nguy cơ lây lan bệnh, bệnh nặng và tử vong
(Ngày Nay) - Ngày 22/11, tại Hà Nội, Bộ Y tế phối hợp với Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và các đối tác quốc tế tổ chức mít tinh hưởng ứng “Tuần lễ Thế giới nâng cao nhận thức về kháng thuốc” từ ngày 18-24/11/2024 và Hội nghị triển khai Kế hoạch hành động phòng, chống kháng thuốc lĩnh vực y tế giai đoạn 2024 – 2025.
Thứ trưởng Bộ VH,TT&DL Hồ An Phong.
Hội nghị triển khai Chỉ thị 30/CT-TTg: Bước ngoặt quan trọng cho ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 21 và 22/11/2024, Bộ VH,TT&DL đã tổ chức Hội nghị triển khai Chỉ thị số 30/CT-TTg ngày 29/8/2024 của Thủ tướng Chính phủ về phát triển các ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam. Hội nghị được kỳ vọng trở thành bước đột phá, đặt nền tảng cho sự phát triển mạnh mẽ và bền vững của ngành công nghiệp văn hóa. Liên hiệp các Hội UNESCO Việt Nam cũng cử đại diện tham dự hội nghị nhằm học hỏi kinh nghiệm thực tiễn để thúc đẩy công nghiệp văn hóa gắn liền với hợp tác toàn cầu.
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
(Ngày Nay) - Các nhà khoa học quốc tế ngày 20/11 đã công bố bản thiết kế đầu tiên về sự phát triển của hệ xương người, đánh dấu bước tiến quan trọng trong dự án Bản đồ Tế bào con người (Human Cell Atlas), một nỗ lực lớn nhằm tạo ra bản đồ sinh học chi tiết của mọi loại tế bào trong cơ thể người.
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
(Ngày Nay) - Gia Lai hiện có hàng trăm ngôi chùa, trong đó có nhiều chùa đã qua trăm năm lịch sử. Nhưng chỉ duy nhất chùa Tân An (đường Nguyễn Thiếp, phường Tây Sơn, thị xã An Khê) được sự công nhận và ban tặng của hoàng gia nhà Nguyễn, gọi là sắc tứ.
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
(Ngày Nay) - Thay mặt Ủy ban Thường vụ Quốc hội, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã ký ban hành các Nghị quyết của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về việc sắp xếp đơn vị hành chính giai đoạn 2023 - 2025 của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, gồm: An Giang, Đồng Tháp, Hà Nam, Hà Nội, Hà Tĩnh, TP Hồ Chí Minh, Phú Thọ, Sơn La, Quảng Ngãi, Quảng Trị, Trà Vinh, Vĩnh Phúc, giai đoạn 2023 – 2025.
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
(Ngày Nay) - Tối 21/11, tại hồ Nguyên Phi Ỷ Lan (thành phố Bắc Ninh), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh tổ chức Chương trình nghệ thuật dân ca trên thuyền và giao lưu các miền di sản chủ đề "Sắc màu di sản".
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
(Ngày Nay) - Mối quan hệ làng xóm cũng có những nhiêu khê và phức tạp, nếu không khéo thì từ thâm tình lại hóa ra giận ghét, thậm chí là oán thù. Cho nên Đức Phật rất tinh tế khi dạy phải thân kính với bà con.