Natto, món ăn từ thịt rùa, món ăn từ châu chấu, côn trùng thuỷ sinh là những món ăn độc đáo đòi hỏi thực khách phải có "gan' mới dám thưởng thức khi tới xứ sở mặt trời mọc.
Một cửa hàng mỳ có tên Tawaraya tại Kyoto (Nhật Bản) đã cho ra mắt món mỳ udon đặc biệt có một không hai. Mỗi bát mỳ ở đây chỉ có duy nhất một sợi, và kích thước khổng lồ của sợi mỳ cũng khiến người ta vô cùng kinh ngạc.