Ngon miệng với ba món cơm cuối tuần ngày mưa

Món cơm chiên cá hồi xé, cơm sườn hay cơm chiên trứng muối đều là những món cơm thơm ngon, dễ làm nhưng vẫn cung cấp đầy đủ dưỡng chất.
Ngon miệng với ba món cơm cuối tuần ngày mưa

Cơm chiên cá hồi xé

Không quá cầu kỳ nhưng với vị tươi ngọt của cá hồi sẽ mang đến nhiều hương vị tươi mới kiểu Nhật cho bữa cơm nhà bạn.

Nguyên liệu:

- 300g gạo

- 400g phi lê cá hồi

- 10g ớt bột

- 100g rong biển

- 10g hành lá

- 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa súp dầu ăn

- Kim chi muối, nước tương ăn kèm.

Ngon miệng với ba món cơm cuối tuần ngày mưa - anh 1

Các bước thực hiện:

- Gạo vo sạch, cho vào nồi cơm điện nấu chín, xới tơi cơm, để nguội. Phi lê cá hồi rửa sạch, ướp với muối. Làm nóng 1 thìa súp dầu, cho cá vào áp chảo chín vàng hai mặt, xé nhỏ.

- Rong biển thái nhỏ. Hành lá xắt nhuyễn. Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho cơm vào chiên chín, cho ớt bột, hạt nêm vừa ăn, cho cá hồi xé vào đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 3 phút, tắt bếp, rắc hành lá lên, trộn đều.

- Múc cơm chiên cá hồi xé ra đĩa, cho kim chi muối lên trên, rắc rong biển lên trên cùng, ăn kèm nước tương.

Cơm chiên trứng muối

Món ăn đơn giản nhưng vẫn ngon miệng với vị đậm đà của trứng muối và tươi xanh của rau củ.

Nguyên liệu:

- 3 quả trứng vịt muối

- 5 quả trứng cút

- 100g rau củ luộc (đậu que, cà rốt)

- 1 củ hành tím

- 1/2 thìa hạt nêm

- 1 thìa cà phê dầu ăn

- 1,5 chén cơm trắng.

Ngon miệng với ba món cơm cuối tuần ngày mưa - anh 2

Các bước thực hiện:

- Trứng vịt muối tách vỏ lấy lòng đỏ hấp chín, dùng muỗng nghiền nát.

- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi hoặc chẻ tư.

- Rau củ luộc chín, thái hạt lựu.

- Phi thơm hành tím, trút cơm vào, đảo nhanh, cho lòng đỏ trứng muối vào trộn thật đều đến khi các hạt cơm săn lại và đều được áo một lớp lòng đỏ trứng. Cuối cùng cho rau củ, hạt nêm và trứng cút luộc vào trộn đều, tắt bếp.

- Dọn ra cho bé dùng nóng rất ngon, nếu nhạt có thể rưới thêm ít nước tương khi ăn.

Mách nhỏ:

- Món cơm trứng muối vàng ươm thật hấp dẫn. Với món này, mẹ tránh dùng đậu bo, vì lòng đỏ trứng muối rất bùi, lại thêm đậu bo thì dễ ngán.

Cơm tấm sườn không cần nướng

Cơm tấm luôn là món ăn hấp dẫn đối với nhiều gia đình, nhưng tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay khiến chúng ta luôn e ngại khi dùng món này ngoài đường.

Còn làm ở nhà thì sao? Đối mặt với việc phải nhóm lò, quạt, nướng mất thời gian sẽ làm chúng ta cảm thấy ngán ngẩm. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn mọi người các làm món cơm tấm tại nhà, nhanh, ngon, hợp vệ sinh và có hương vị hết sức độc đáo. Đặc biệt hoàn toàn không phải nướng nhé. Bắt tay vào làm thôi !!!

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ/sườn cốt lết: 200gr (trong bài người viết sử dụng thịt ba chỉ)

- Cà rốt: 1 củ

- Củ cải trắng: 1 củ

- Nước mắm, dấm, đường

- Tương ớt, ớt

- Sốt BBQ Lee Kum Kee: 1 gói

- Cơm tấm đã nấu.

Ngon miệng với ba món cơm cuối tuần ngày mưa - anh 3

Các bước thực hiện:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng. Cho vào ướp với 1 gói nước sốt BBQ và chút xíu nước, nêm thêm chút đường nếu muốn thịt ngọt hơn. Cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm .

- Rửa sạch cà rốt và củ cải trắng rồi thái sợi vừa ăn. Pha dấm và đường, nếm thấy có vị chua chua ngọt ngọt vừa phải thì cho cà rốt, củ cải trắng vào ngâm. Ngâm từ 30 phút đến 1 tiếng tùy theo độ giòn muốn ăn.

- Nước mắm: cho nước, 4 muỗng nước mắm, 2 - 3 muỗng đường (tùy khẩu vị thích ngọt hay mặn), 1 miếng chanh, tỏi băm, ớt băm, tương ớt. Nấu hỗn hợp này cho đến khi sôi tăm, hoặc nếu muốn nước mắm đặc hơn thì cho ít nước lại và cho nhiều đường.

- Thịt ba chỉ sau khi ướp qua đêm sẽ rất thấm. Cho một chiếc chảo không dính lên bếp, tráng sơ một ít dầu, chờ chảo nóng thì cho thịt vào, có thể làm xém mặt thịt một chút sẽ có vị thịt nướng hơn.

- Phần nước sốt ướp thịt còn dư cho vào chảo vừa chiên thịt, cho thêm chút nước, đường, nêm lại vừa ăn và nhắc xuống.

- Chiên thêm trứng ốp la để cho món ăn thêm bổ dưỡng.

- Cho cơm ra dĩa, cho một ít đồ chua, dưa leo, cà chua lên dĩa.

- Xếp thịt, trứng vào dĩa, rưới ít nước sốt thịt lên trên .

- Dọn kèm với chén nước mắm chua ngọt .

Mách nhỏ:

- Món này ăn nóng, nước sốt thịt sẽ làm món ăn trở nên rất lạ và ngon, mùi vị thịt thì như là thịt được nướng.

- Nước mắm nên dùng hơi ngọt một tí sẽ đậm đà và ngon hơn.

Ông Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương
Ông Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương
(Ngày Nay) - Chiều 22/11, tại Hà Nội, Ban Tuyên giáo Trung ương tổ chức Hội nghị công bố quyết định của Bộ Chính trị về việc điều động, phân công, bổ nhiệm Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Thái Bình Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương.
Miễn vé tham quan Thành nhà Hồ trong Ngày Di sản văn hóa Việt Nam
Miễn vé tham quan Thành nhà Hồ trong Ngày Di sản văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 22/11, Trung tâm Bảo tồn Di sản Thành nhà Hồ (huyện Vĩnh Lộc, Thanh Hóa) cho biết, nhân kỷ niệm Ngày Di sản văn hóa Việt Nam (23/11/2005 - 23/11/2024), Trung tâm sẽ miễn vé cho du khách trong nước và quốc tế đến tham quan, trải nghiệm tại di sản Thành nhà Hồ.
Kháng thuốc tăng nguy cơ lây lan bệnh, bệnh nặng và tử vong
Kháng thuốc tăng nguy cơ lây lan bệnh, bệnh nặng và tử vong
(Ngày Nay) - Ngày 22/11, tại Hà Nội, Bộ Y tế phối hợp với Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và các đối tác quốc tế tổ chức mít tinh hưởng ứng “Tuần lễ Thế giới nâng cao nhận thức về kháng thuốc” từ ngày 18-24/11/2024 và Hội nghị triển khai Kế hoạch hành động phòng, chống kháng thuốc lĩnh vực y tế giai đoạn 2024 – 2025.
Thứ trưởng Bộ VH,TT&DL Hồ An Phong.
Hội nghị triển khai Chỉ thị 30/CT-TTg: Bước ngoặt quan trọng cho ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 21 và 22/11/2024, Bộ VH,TT&DL đã tổ chức Hội nghị triển khai Chỉ thị số 30/CT-TTg ngày 29/8/2024 của Thủ tướng Chính phủ về phát triển các ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam. Hội nghị được kỳ vọng trở thành bước đột phá, đặt nền tảng cho sự phát triển mạnh mẽ và bền vững của ngành công nghiệp văn hóa. Liên hiệp các Hội UNESCO Việt Nam cũng cử đại diện tham dự hội nghị nhằm học hỏi kinh nghiệm thực tiễn để thúc đẩy công nghiệp văn hóa gắn liền với hợp tác toàn cầu.
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
(Ngày Nay) - Các nhà khoa học quốc tế ngày 20/11 đã công bố bản thiết kế đầu tiên về sự phát triển của hệ xương người, đánh dấu bước tiến quan trọng trong dự án Bản đồ Tế bào con người (Human Cell Atlas), một nỗ lực lớn nhằm tạo ra bản đồ sinh học chi tiết của mọi loại tế bào trong cơ thể người.
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
(Ngày Nay) - Gia Lai hiện có hàng trăm ngôi chùa, trong đó có nhiều chùa đã qua trăm năm lịch sử. Nhưng chỉ duy nhất chùa Tân An (đường Nguyễn Thiếp, phường Tây Sơn, thị xã An Khê) được sự công nhận và ban tặng của hoàng gia nhà Nguyễn, gọi là sắc tứ.
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
(Ngày Nay) - Thay mặt Ủy ban Thường vụ Quốc hội, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã ký ban hành các Nghị quyết của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về việc sắp xếp đơn vị hành chính giai đoạn 2023 - 2025 của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, gồm: An Giang, Đồng Tháp, Hà Nam, Hà Nội, Hà Tĩnh, TP Hồ Chí Minh, Phú Thọ, Sơn La, Quảng Ngãi, Quảng Trị, Trà Vinh, Vĩnh Phúc, giai đoạn 2023 – 2025.
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
(Ngày Nay) - Tối 21/11, tại hồ Nguyên Phi Ỷ Lan (thành phố Bắc Ninh), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh tổ chức Chương trình nghệ thuật dân ca trên thuyền và giao lưu các miền di sản chủ đề "Sắc màu di sản".
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
(Ngày Nay) - Mối quan hệ làng xóm cũng có những nhiêu khê và phức tạp, nếu không khéo thì từ thâm tình lại hóa ra giận ghét, thậm chí là oán thù. Cho nên Đức Phật rất tinh tế khi dạy phải thân kính với bà con.