Rau mồng tơi
Rau mồng tơi là loại rau thường được các bà nội trợ lựa chọn vì dễ ăn lại giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, trong loại rau này lại chứa axit oxalic hàm lượng cao, chất này khi liên kết với canxi và sắt sẽ gây khó hấp thụ dinh dưỡng.
Ngoài ra, hàm lượng chất xơ nhiều trong rau mồng tơi sẽ gây trở ngại cho việc hấp thu một số chất như canxi, kẽm, sắt…
Đối với người mắc bệnh sỏi thận, nên tránh ăn rau mùng tơi. Nguyên nhân là do rau mùng tơi chứa nhiều purin, hợp chất hữu cơ khi đi vào cơ thể sẽ biến thành axít uric.
Hàm lượng cao axít uric trong cơ thể làm tăng nguy cơ phát triển của sỏi thận. Các axít oxalic trong rau mùng tơi làm tăng nồng độ canxi oxalate trong nước tiểu, dẫn đến sỏi thận ngày càng phát triển.
Rau ngót
Trong các loại rau, rau ngót là loại có nhiều chất bổ. Tuy nhiên, rau ngót không “lành” 100% với tất cả mọi người.
Đối với phụ nữ mang thai thì các món ăn từ rau ngót lại được cảnh báo nguy hiểm nếu sử dụng nhiều.
Cho đến nay những nghiên cứu khoa học chưa có nghiên cứu nào chỉ ra tác hại của rau ngót với thai kỳ. Tuy nhiên, trong rau ngót tươi có chứa hàm lượng papaverin cao gây hiện tượng co thắt cơ trơn tử cung, khiến chị em rất dễ sảy thai.
Ngoài việc hỗ trợ cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể, glucocorticoid là kết quả của quá trình trao đổi chất của lá rau ngót có thể gây cản trở cho quá trình hấp thụ canxi và phốt pho có trong chính lá rau ngót và thực phẩm khác được ăn kèm với rau ngót.
Tại Đài Loan, đã có báo cáo rằng trong những người uống nước ép rau ngót (150g) từ 2 tuần đến 7 tháng đã xảy ra tác dụng phụ như có triệu chứng khó ngủ, ăn uống kém đi và khó thở.
Tuy nhiên, những triệu chứng này biến mất sau 1 ngày ngừng tiêu thụ nước ép lá rau ngót.
Rau chân vịt
Rau chân vịt cũng nằm trong danh sách những loại rau không tốt cho sức khỏe. Thực tế, rau bina có nhiều vitamin A và K, có đặc tính chống ung thư. Tuy nhiên, rau chân vịt lại có hàm lượng thuốc trừ sâu quá nhiều.
Theo nghiên cứu, rau bina có hơn 48 dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Điều đó có nghĩa là khi ăn chúng, bạn sẽ đối mặt với rủi ro lớn cho sức khỏe như ung thư và tác động không tốt tới hệ thần kinh.
Rau bina cũng chứa oxalat và purines, chúng có thể dẫn đến bệnh gút và sỏi thận. Do đó, những người có vấn đề về thận, tốt nhất nên tránh xa chúng.
Cải xoăn
Cải xoăn được coi là một trong những loại rau giàu dinh dưỡng và có nhiều đặc tính chữa bệnh.
Nhưng cải xoăn cũng như các loại rau trên có nguy cơ nhiễm thuốc trừ sâu rất độc hại. Các chất goitrogenic có trong cải xoăm có thể ảnh hưởng đến những người có tuyến giáp không lành mạnh.
Tương tự như rau bina và cà tím, cải xoăn có chứa oxalat nên rất hại cho những người mắc bệnh thận.
Bí đao
Bí đao là loại rau củ chứa nhiều các khoáng chất tuyệt vời. Chúng giàu chất xơ và vitamin.
Tương tự như cải xoăn, bí đao cũng chứa 41 dư lượng thuốc trừ sâu. Và hầu hết chúng gây rối loạn hormone. Ngoài ra, chúng cũng chứa oxalat không tốt cho người bị sỏi thận.
Rau răm
Rau răm làm sáng mắt, ích trí, mạnh gân cốt. Rau răm còn là vị thuốc chữa đau bụng, đầy hơi, lạnh bụng, nôn mửa, say nắng, khát nước.
Nước ép rau răm tươi có khả năng giải độc nọc rắn. Dùng ngoài có thể chữa hắc lào, ghẻ lở, sâu quảng và tê bại.
Dù không không độc, nhưng cũng có thể gây họa cho người ăn nếu ăn quá nhiều và thường xuyên. Ăn rau răm nhiều sẽ sinh nóng rét, giảm tinh khí, thương tổn đến tủy, suy yếu tình dục.
Cả nam và nữ nếu ăn rau răm nhiều và thường xuyên có thể gây giảm ham muốn, đàn ông kém cường dương tráng khí, chân huyết sẽ khô đi.
Phụ nữ có thể mất chu kỳ kinh nguyệt. Những người đang có thai, máu nóng, đang kỳ kinh nguyệt không nên ăn rau răm.
Rau hẹ
Rau hẹ là loại rau gia vị và có tác dụng chữa bệnh rất tốt, đặc biệt là chữa ho và có lợi cho nam giới yếu sinh lý. Tuy nhiên, lượng chất xơ của rau hẹ rất lớn nếu bị lạm dụng thì nó sẽ tác động xấu đến những trường hợp bị mụn nhọt, âm hư, đau mắt.
Đặc biệt rất kỵ khi ăn rau hẹ với thịt bò và mật ong.
Rau má
Dù có nhiều công dụng để chữa bệnh nhưng rau má nếu dùng nhiều sẽ có nhiều tai họa. Người bình thường có thể dùng 1 cốc nước rau má/ngày (khoảng dưới 40 gr rau), nhưng cũng không nên uống quá 1 tháng.
Rau má tính hàn nên dễ gây đầy bụng, tiêu chảy (nhất là với người thân nhiệt thấp, hay lạnh bụng. Do đó có thể ăn nên thêm vài lát gừng cho ấm bụng.
Rau má có thể làm giảm tác dụng an thần khi dùng với các loại thuốc cảm lạnh và ho, hoặc uống rượu.
Ăn nhiều rau má sẽ khiến làm tăng cholesterol, tiểu đường, nhức đầu, mất ý thức thoáng qua, giảm khả năng mang thai, gây sảy thai…
Rau má làm giảm hiệu quả của insulin và các thuốc tiểu đường uống, thuốc hạ cholesterol.
Ngải cứu
Ngải cứu được xem là loại rau có tác dụng tuần hoàn máu, giảm đau cơ, đau đầu, nhuận tràng, lợi tiểu… nhưng khi dùng nhiều có thể gây ra những hậu quả khôn lường.
Khi dùng nhiều ngải cứu, thần kinh trung ương bị hưng phấn quá mức dẫn tới tình trạng chân tay run rẩy.
Ngoài ra, sự ảnh hưởng tới thần kinh nhiều như vậy sẽ dẫn đến các bệnh hay quên, ảo giác, viêm thần kinh, tổn thương não và thậm chí là tê liệt.
Theo bác sĩ Đông y, những người bị bệnh về gan, rối loạn đường ruột cấp tính, sỏi thận, xơ vữa động mạch vành, phụ nữ mang thai 3 tháng đầu không nên ăn ngải cứu.
Vân Trang
