Hành tây được coi là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và lý tưởng cho sức khỏe con người:
Diệt khuẩn, chống cảm lạnh: Hành tây có chứa phytoncide như allicin, có khả năng diệt khuẩn mạnh, có thể chống lại vi-rút cúm hiệu quả và ngăn ngừa cảm lạnh. Nó cũng có thể long đờm, lợi tiểu, đổ mồ hôi, và tác dụng sát trùng.
Tăng nhu động dạ dày và giúp tiêu hóa tốt: Hành tây có mùi thơm kích thích mạnh mẽ tiết axit dạ dày, tăng cảm giác ngon miệng, thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, cải thiện chứng khó tiêu và mất cảm giác ngon miệng.
 Hành tây là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. |
Ngăn ngừa ung thư: Selen và quercetin dồi dào trong hành tây là chìa khóa để ngăn ngừa ung thư. Selenium là một chất chống oxy hóa ức chế sự phân chia và phát triển của các tế bào ung thư, trong khi quercetin có thể ức chế hoạt động của chúng.
Hạ huyết áp: Hành tây là loại rau củ duy nhất có chứa prostaglandin A. Nó là chất làm loãng máu tự nhiên làm giảm độ nhớt của máu, giúp hạ huyết áp hiệu quả. Tiêu thụ thường xuyên thực phẩm này có lợi cho bệnh nhân cao huyết áp, mỡ máu cao và các bệnh về tim mạch.
Tuy nhiên, nếu ăn hành tây kèm với những loại thực phẩm sau sẽ biến thành chất độc gây nguy hại cho sức khỏe:
1. Tôm
Hành tây kết hợp với tôm sẽ hình thành canxi oxalate, làm gia tăng nguy cơ hình thành sỏi canxi-oxalate. Do đó, khi nấu ăn, dù thích tôm đến mấy, cũng không nên nấu chung với loại thực phẩm này.
 |
2. Mật ong
Người nội trợ khi nấu ăn hoặc làm đồ uống dinh dưỡng với hành tây, tuyệt đối không cho thêm mật ong vào món ăn, đồ uống. Bởi sự kết hợp tưởng chừng vô hại này có thể tạo ra chất gây tổn thương cho vùng mắt, nếu ăn lượng lớn, người dùng có thể bị mù.
Cho nên, để bảo vệ mắt, khi chế biến món ăn, món nào đã dùng mật ong thì không dùng thêm hành tây và ngược lại.
Ngoài ra, bác sĩ khuyến cáo không nên ăn hành tây quá nhiều cùng một lúc, điều này dễ gây ra các vấn đề về thị lực và sốt.
 |
3. Thịt cóc
Các chuyên gia cảnh báo, không nấu hay ăn chung thịt cóc với hành tây vì 2 loại thực phẩm này khi kết hợp với nhau sẽ sinh độc và gây hại cho sức khỏe.
Trường hợp lỡ ăn thịt cóc nấu với hành tây, nên sắc 50 g rau mã đề lấy nước uống để giải độc.
4. Tảo biển
Chúng ta đều biết rằng tảo biển rất giàu iốt và canxi, trong khi hành tây có chứa axit oxalic. Khi axit oxalic phản ứng với canxi sẽ dễ tạo thành sỏi trong dạ dày hay thận.
 |
5. Cá
Thực ra ăn cá với hành tây không gây hại nhiều lắm nhưng do cá rất giàu protein nên chất axit oxalic trong hành tây sẽ phá vỡ và phá hủy các protein này, khiến cơ thể người không thể hấp thụ chúng như bình thường. Tức là hành tây sẽ làm mất chất dinh dưỡng của cá nếu ta ăn kèm chúng với nhau.
 |
Lưu ý khi ăn hành tây:
– Để đảm bảo sức khỏe và tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng, mọi người nên ăn sống hoặc trộn salad.
– Không nên ăn quá nhiều hành tây vào cùng một thời điểm.
– Những người bị đau mắt đỏ, phụ nữ có thai, sinh lý yếu, huyết áp thấp, bệnh dạ dày, da… không nên ăn hành tây.
