“Thanh Vị Ký” là sự kiện do nhóm sinh viên Học viện Báo chí và Tuyên truyền tổ chức nhằm khơi dậy và tôn vinh văn hóa ẩm thực xứ Thanh đến thế hệ trẻ. Trong khuôn khổ dự án “Thanh Vị Ký” có hai hoạt động chính: series “24h36” - hành trình khám phá ẩm thực Thanh Hóa của các thành viên và sự kiện trải nghiệm trực tiếp diễn ra vào ngày 7/11/2026 tại Hầm Trú Ẩn, Hà Nội.
Trong quá trình thực hiện dự án “Thanh Vị Ký”, các thành viên đã trực tiếp đến Thanh Hóa để tìm hiểu, ghi hình, phỏng vấn những người làm nghề và khám phá các món ăn đặc sản gắn liền với đời sống văn hóa địa phương.
Theo nhóm thực hiện, việc trực tiếp gặp gỡ những người làm nghề, quan sát quy trình chế biến và trải nghiệm hương vị món ăn tại địa phương mang lại nhiều góc nhìn khác biệt so với việc tìm hiểu qua tài liệu hay mạng xã hội. Qua những chuyến đi thực tế, các thành viên có cơ hội hiểu thêm về nguồn gốc, câu chuyện phía sau mỗi món ăn cũng như tâm huyết của những người đang gìn giữ và phát huy giá trị ẩm thực truyền thống xứ Thanh qua nhiều thế hệ.
Từ định hướng đó, “Thanh Vị Ký” lựa chọn cách kể chuyện bằng hình ảnh và trải nghiệm thực tế, kết hợp giới thiệu món ăn với những câu chuyện về con người, nghề truyền thống và văn hóa bản địa, góp phần khơi gợi sự quan tâm của người trẻ đối với ẩm thực quê hương.
 |
| Các thành viên dự án ghi hình tại cơ sở sản xuất nem chua |
 |
| Công đoạn tạo nên những miếng chả tôm với hương thơm đặc trưng |
 |
| Nghệ nhân chia sẻ về quá trình chuẩn bị món miến lươn xào giòn |
 |
| Những cách biến tấu nem chua độc đáo sẽ được bật mí trong series 24h36 |
Từ những chất liệu thu thập trong quá trình đi thực tế, nhóm tiếp tục phát triển nội dung truyền thông trên các nền tảng mạng xã hội thông qua video ngắn, hình ảnh và bài viết. Dự án tập trung giới thiệu những món ăn đặc sản của Thanh Hóa, đồng thời khai thác câu chuyện về nguồn gốc, nguyên liệu, cách chế biến và những người đang gìn giữ hương vị truyền thống xứ Thanh.
Bên cạnh hoạt động trực tuyến, dự án sẽ triển khai series trải nghiệm ẩm thực “24h36” vào ngày 21/10, mang đến góc nhìn thực tế về văn hóa ẩm thực Thanh Hóa thông qua hành trình khám phá và trải nghiệm các món ăn địa phương. Sự kiện chính của dự án sẽ diễn ra vào ngày 7/11/2026, tiếp tục mở ra cơ hội để công chúng tiếp cận, tìm hiểu và cảm nhận sâu sắc hơn những giá trị ẩm thực đặc trưng của vùng đất này.
Trong bối cảnh các nền tảng số và hoạt động trải nghiệm ngày càng trở thành cầu nối giữa văn hóa truyền thống và giới trẻ, “Thanh Vị Ký” hướng đến cách tiếp cận gần gũi, sinh động, góp phần đưa ẩm thực Thanh Hóa vượt ra khỏi phạm vi địa phương để đến gần hơn với cộng đồng, đặc biệt là thế hệ trẻ.
