Thưởng thức cháo lươn - "đặc sản" xứ Nghệ

Cháo lươn "xuất hiện" trong nhiều tỉnh, thành, thế nhưng, có lẽ cháo lươn trên mảnh đất xứ Nghệ mới là ngon và đúng nghĩa “đặc sản”.
Thưởng thức cháo lươn - "đặc sản" xứ Nghệ

Thưởng thức cháo lươn - "đặc sản" xứ Nghệ - anh 1

Bát cháo lươn cay hấp dẫn thực khách khi đặt chân tới xứ Nghệ

Lòng vòng những con đường ở thành phố Vinh, Nghệ An, tôi bắt gặp nhiều quán ăn dân dã như bánh mướt nóng, cháo canh, xáo vịt... Nhưng dù những quán ăn này có nhiều đến đâu thì những quán cháo lươn vẫn thu hút đông khách nhất. Lân la hỏi về quán cháo lươn ngon hàng đầu của thành phố, tôi tìm tới con đường Trần Hưng Đạo.

Quán cháo lươn ngon nhất ở thành phố nằm cách ga Vinh khoảng 2 km về phía nam, trên trục đường Trần Hưng Đạo. Tuy không lớn nhưng quán lại rất đông khách, thậm chí có cả những du khách nước ngoài. Tôi chọn ngay cho mình một bát cháo lươn mặc dù được một người bạn cảnh báo rằng “ăn cháo lươn cay lắm”.

Bát cháo lươn được chủ quán bưng ra nóng hổi đi kèm với bánh mỳ và vài lát chanh. Chưa chạm thìa vào bát cháo, tôi đã ngửi thấy hương thơm của lươn, của hành phi và cả rau răm làm bụng “biểu tình”.

Không giống như những cách nấu cháo khác, phần cháo của cháo lươn xứ Nghệ được nấu nhừ nhưng không bị nát, trong khi đó phần lươn được gia vị rất thơm với những khúc lươn dài, được bỏ hết xương. Quả thật, nếu bạn là người “yếu tim” thì có thể bạn sẽ giật mình khi nhìn thấy những khúc lươn dài nằm trên bát như vậy.

Thưởng thức cháo lươn - "đặc sản" xứ Nghệ - anh 2

Những miếng lươn dài nằm trong bát cháo dễ khiến nhiều người “hoảng”
Thưởng thức cháo lươn - "đặc sản" xứ Nghệ - anh 3
Phần cháo được nấu nhừ nhưng không bị nát nên giữ được vị ngọt của hạt gạo

Trộn đều bát cháo lươn, vắt thêm một chút chanh, tôi bắt đầu thưởng thức món ăn dân dã từ lâu được bạn bè giới thiệu. Vị ngọt của lươn, của cháo, của rau thơm, của hành tây thái mỏng hòa quyện vào nhau đã làm tôi không thể “ngẩng đầu”. Xé miếng bánh mì ăn cùng bát cháo cũng rất thú vị.

Chủ quán cháo lươn cũng thủ thỉ với tôi rằng, ăn cháo lươn thì phải xuýt xoa vị cay mới ngon. Sự hấp dẫn trong vị ngon của cháo lươn đã khiến đứa sợ cay như tôi cũng “vét bát”.

Tôi đã được thưởng thức cháo lươn ở nhiều địa phương nhưng có lẽ cháo lươn xứ Nghệ mới là ngon và đúng nghĩa “đặc sản” nhất. Cháo lươn xứ Nghệ cũng đã “chu du” từ bắc chí nam như để mang hương vị quê hương tới những người con sống xa nhà.

Ông Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương
Ông Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương
(Ngày Nay) - Chiều 22/11, tại Hà Nội, Ban Tuyên giáo Trung ương tổ chức Hội nghị công bố quyết định của Bộ Chính trị về việc điều động, phân công, bổ nhiệm Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Thái Bình Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương.
Miễn vé tham quan Thành nhà Hồ trong Ngày Di sản văn hóa Việt Nam
Miễn vé tham quan Thành nhà Hồ trong Ngày Di sản văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 22/11, Trung tâm Bảo tồn Di sản Thành nhà Hồ (huyện Vĩnh Lộc, Thanh Hóa) cho biết, nhân kỷ niệm Ngày Di sản văn hóa Việt Nam (23/11/2005 - 23/11/2024), Trung tâm sẽ miễn vé cho du khách trong nước và quốc tế đến tham quan, trải nghiệm tại di sản Thành nhà Hồ.
Kháng thuốc tăng nguy cơ lây lan bệnh, bệnh nặng và tử vong
Kháng thuốc tăng nguy cơ lây lan bệnh, bệnh nặng và tử vong
(Ngày Nay) - Ngày 22/11, tại Hà Nội, Bộ Y tế phối hợp với Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và các đối tác quốc tế tổ chức mít tinh hưởng ứng “Tuần lễ Thế giới nâng cao nhận thức về kháng thuốc” từ ngày 18-24/11/2024 và Hội nghị triển khai Kế hoạch hành động phòng, chống kháng thuốc lĩnh vực y tế giai đoạn 2024 – 2025.
Thứ trưởng Bộ VH,TT&DL Hồ An Phong.
Hội nghị triển khai Chỉ thị 30/CT-TTg: Bước ngoặt quan trọng cho ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 21 và 22/11/2024, Bộ VH,TT&DL đã tổ chức Hội nghị triển khai Chỉ thị số 30/CT-TTg ngày 29/8/2024 của Thủ tướng Chính phủ về phát triển các ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam. Hội nghị được kỳ vọng trở thành bước đột phá, đặt nền tảng cho sự phát triển mạnh mẽ và bền vững của ngành công nghiệp văn hóa. Liên hiệp các Hội UNESCO Việt Nam cũng cử đại diện tham dự hội nghị nhằm học hỏi kinh nghiệm thực tiễn để thúc đẩy công nghiệp văn hóa gắn liền với hợp tác toàn cầu.
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
(Ngày Nay) - Các nhà khoa học quốc tế ngày 20/11 đã công bố bản thiết kế đầu tiên về sự phát triển của hệ xương người, đánh dấu bước tiến quan trọng trong dự án Bản đồ Tế bào con người (Human Cell Atlas), một nỗ lực lớn nhằm tạo ra bản đồ sinh học chi tiết của mọi loại tế bào trong cơ thể người.
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
(Ngày Nay) - Gia Lai hiện có hàng trăm ngôi chùa, trong đó có nhiều chùa đã qua trăm năm lịch sử. Nhưng chỉ duy nhất chùa Tân An (đường Nguyễn Thiếp, phường Tây Sơn, thị xã An Khê) được sự công nhận và ban tặng của hoàng gia nhà Nguyễn, gọi là sắc tứ.
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
(Ngày Nay) - Thay mặt Ủy ban Thường vụ Quốc hội, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã ký ban hành các Nghị quyết của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về việc sắp xếp đơn vị hành chính giai đoạn 2023 - 2025 của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, gồm: An Giang, Đồng Tháp, Hà Nam, Hà Nội, Hà Tĩnh, TP Hồ Chí Minh, Phú Thọ, Sơn La, Quảng Ngãi, Quảng Trị, Trà Vinh, Vĩnh Phúc, giai đoạn 2023 – 2025.
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
(Ngày Nay) - Tối 21/11, tại hồ Nguyên Phi Ỷ Lan (thành phố Bắc Ninh), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh tổ chức Chương trình nghệ thuật dân ca trên thuyền và giao lưu các miền di sản chủ đề "Sắc màu di sản".
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
(Ngày Nay) - Mối quan hệ làng xóm cũng có những nhiêu khê và phức tạp, nếu không khéo thì từ thâm tình lại hóa ra giận ghét, thậm chí là oán thù. Cho nên Đức Phật rất tinh tế khi dạy phải thân kính với bà con.