Ăn trên 3 quả trứng/tuần làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ

(Ngày Nay) - Tranh luận về việc trứng có lợi hay có hại cho sức khỏe đã xuất hiện từ lâu, những người ăn thêm 3 hoặc 4 quả trứng mỗi tuần (tương đương 300 miligam cholesterol/ngày) có nguy cơ mắc bệnh tim và tử vong sớm cao hơn so với những người ăn ít trứng hơn, theo nghiên cứu mới chỉ ra.

Ăn trên 3 quả trứng/tuần làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ

"Trứng, đặc biệt là lòng đỏ, là một nguồn cung cấp cholesterol chính trong chế độ ăn kiêng", ông Victor Zhong - tác giả nghiên cứu chính và là nghiên cứu sinh tiến sĩ tại Khoa Y học Dự phòng tại Đại học Y Feinberg, viết trên tạp chí y khoa JAMA, ông và các đồng nghiệp đã lưu ý rằng một quả trứng lớn chứa khoảng 186 miligam cholesterol.

Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra dữ liệu từ 6 nhóm nghiên cứu của Mỹ, trong đó có hơn 29.000 người theo dõi trung bình 17,5 năm. Trong suốt thời gian theo dõi, đã có tổng cộng 5.400 sự cố về tim mạch xảy ra, bao gồm 1.302 ca đột quỵ, 1.897 trường hợp suy tim và 113 trường hợp tử vong do bệnh tim khác. Thêm 6.132 người tham gia đã chết vì các nguyên nhân khác.

Tiêu thụ thêm 300 miligam cholesterol trong chế độ ăn uống mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn 3,2% và nguy cơ tử vong sớm cao hơn 4,4%, theo dữ liệu của ông Zhong cho thấy. Các nhà nghiên cứu nhận thấy nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn 1,1% và nguy cơ tử vong sớm cao hơn 1,9% do bất kỳ nguyên nhân nào.

Tuy nhiên, các kết quả từ những nghiên cứu trước đây lại có sự thiếu nhất quán do không tính tới việc tiêu thụ trứng có thể liên quan đến các hành vi không lành mạnh khác, như lười vận động, hút thuốc và ăn uống không lành mạnh, vốn thường giàu chất béo bão hòa và protein động vật.

"Ngược lại, nghiên cứu hiện tại bao gồm đánh giá toàn diện về các yếu tố này", Zhong và các đồng tác giả đã viết.

Theo Tiến sĩ Robert H. Eckel thuộc Đại học Y khoa Colorado, chủ đề này là "quan trọng" đối với các bác sĩ, bệnh nhân và công chúng nói chung.

"Sự liên quan của việc tiêu thụ trứng và cholesterol trong chế độ ăn uống với bệnh tim mạch, mặc dù đã được tranh luận trong nhiều thập kỷ, gần đây được cho là kém quan trọng hơn", ông Eckel cho biết.

Tuy vậy, khi so sánh với các nghiên cứu trước, báo cáo mới nhất này "toàn diện hơn nhiều, với đủ dữ liệu để đưa ra tuyên bố mạnh mẽ rằng trứng và lượng cholesterol trong chế độ ăn uống tổng thể vẫn quan trọng trong việc ảnh hưởng đến nguy cơ gây bệnh tim mạch và các nguyên nhân gây tử vong khác", theo ông Eckel.

Mối quan hệ giữa trứng và nguy cơ mắc bệnh tim và tử vong sớm tuy "khiêm tốn", nhưng do mức tiêu thụ cholesterol hoặc trứng cao hơn mức trung bình có liên quan đến sự gia tăng các sự cố bệnh tim mạch như đột quỵ và tử vong sớm, phát hiện mới này có ý nghĩa quy mô lớn, nhà nghiên cứu chỉ ra.

"Xem xét các hậu quả tiêu cực của việc tiêu thụ trứng và cholesterol trong chế độ ăn kiêng đối với các chế độ ăn kiêng có lợi cho tim, tầm quan trọng của việc hạn chế ăn thực phẩm giàu cholesterol không nên bị bác bỏ", ông kết luận.

Victor Zhong và các đồng tác giả đã kết luận tương tự "Những kết quả này nên được xem xét trong quá trình phát triển các hướng dẫn và cập nhật chế độ ăn uống".

Bà Victoria Taylor - một chuyên gia dinh dưỡng cao cấp của Quỹ Tim mạch Anh, nói với trang tin Science Media Center rằng "loại nghiên cứu này chỉ có thể cho thấy một mối liên hệ, thay vì nguyên nhân và kết quả và chúng tôi cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu lý do đằng sau mối liên hệ này".

"Trứng là một thực phẩm bổ dưỡng và trong khi nghiên cứu này tập trung vào lượng chúng ta ăn, điều quan trọng là phải chú ý đến cách nấu trứng và các món chế biến từ trứng", bà Taylor chỉ ra.

Theo CNN
Thứ trưởng Bộ VH,TT&DL Hồ An Phong.
Hội nghị triển khai Chỉ thị 30/CT-TTg: Bước ngoặt quan trọng cho ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 21 và 22/11/2024, Bộ VH,TT&DL đã tổ chức Hội nghị triển khai Chỉ thị số 30/CT-TTg ngày 29/8/2024 của Thủ tướng Chính phủ về phát triển các ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam. Hội nghị được kỳ vọng trở thành bước đột phá, đặt nền tảng cho sự phát triển mạnh mẽ và bền vững của ngành công nghiệp văn hóa. Liên hiệp các Hội UNESCO Việt Nam cũng cử đại diện tham dự hội nghị nhằm học hỏi kinh nghiệm thực tiễn để thúc đẩy công nghiệp văn hóa gắn liền với hợp tác toàn cầu.
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
(Ngày Nay) - Các nhà khoa học quốc tế ngày 20/11 đã công bố bản thiết kế đầu tiên về sự phát triển của hệ xương người, đánh dấu bước tiến quan trọng trong dự án Bản đồ Tế bào con người (Human Cell Atlas), một nỗ lực lớn nhằm tạo ra bản đồ sinh học chi tiết của mọi loại tế bào trong cơ thể người.
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
(Ngày Nay) - Gia Lai hiện có hàng trăm ngôi chùa, trong đó có nhiều chùa đã qua trăm năm lịch sử. Nhưng chỉ duy nhất chùa Tân An (đường Nguyễn Thiếp, phường Tây Sơn, thị xã An Khê) được sự công nhận và ban tặng của hoàng gia nhà Nguyễn, gọi là sắc tứ.
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
(Ngày Nay) - Thay mặt Ủy ban Thường vụ Quốc hội, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã ký ban hành các Nghị quyết của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về việc sắp xếp đơn vị hành chính giai đoạn 2023 - 2025 của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, gồm: An Giang, Đồng Tháp, Hà Nam, Hà Nội, Hà Tĩnh, TP Hồ Chí Minh, Phú Thọ, Sơn La, Quảng Ngãi, Quảng Trị, Trà Vinh, Vĩnh Phúc, giai đoạn 2023 – 2025.
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
(Ngày Nay) - Tối 21/11, tại hồ Nguyên Phi Ỷ Lan (thành phố Bắc Ninh), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh tổ chức Chương trình nghệ thuật dân ca trên thuyền và giao lưu các miền di sản chủ đề "Sắc màu di sản".
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
(Ngày Nay) - Mối quan hệ làng xóm cũng có những nhiêu khê và phức tạp, nếu không khéo thì từ thâm tình lại hóa ra giận ghét, thậm chí là oán thù. Cho nên Đức Phật rất tinh tế khi dạy phải thân kính với bà con.
Học cách trân quý từng phút giây còn sống
Học cách trân quý từng phút giây còn sống
(Ngày Nay) - Khi tôi nghe thấy tin có người nào đó vừa mất đi, tin ấy với tôi như tiếng chuông thức tỉnh. Tiếng chuông đó là một lời nhắc nhở sâu sắc về sự mong manh của kiếp người.
Oai nghi của người tu hành
Oai nghi của người tu hành
(Ngày Nay) - Oai nghi cùng với chánh kiến và tịnh giới là ba yếu tố làm nên đạo hạnh - phẩm chất của tu sĩ Phật giáo, như cố Trưởng lão Hòa thượng Thích Thiện Siêu, bậc am tường kinh luật luận đã từng nhấn mạnh.
Tác phẩm có tên “Comedian” của nghệ sĩ người Italy Maurizio Cattelan ra mắt lần đầu năm 2019 tại triển lãm Art Basel ở Miami Beach, đã gây tranh cãi về việc có thể được coi là nghệ thuật hay không. Ảnh: AP
6,2 triệu USD cho quả chuối dán tường
(Ngày Nay) - 6,2 triệu USD là mức giá vừa được trả cho một tác phẩm nghệ thuật gây tranh cãi, một quả chuối tươi dán lên tường bằng băng dính bạc. Tác phẩm được đưa ra trong một cuộc bán đấu giá của Sotheby’s ở New York, Mỹ.