Không chỉ nổi tiếng với các sản phẩm từ dừa, Bến Tre còn là nơi đa dạng ẩm thực với nhiều món ngon bạn không ngờ tới.
Gỏi củ hũ dừa. Bến Tre được nhắc đến là thiên đường của dừa. Vì vậy mà các món từ dừa ở nơi đây rất nhiều. Củ hũ dừa là phần non nhất trên đọt cây dừa. Mỗi cây dừa chỉ có một phần củ hũ vì vậy mà những món ăn từ củ hũ dừa rất tinh túy.
Gỏi củ hũ dừa được làm như các loại gỏi khác. Thịt ba chỉ, tai heo thái mỏng, củ hũ bào mỏng, rau răm, hành tây cùng trộn vào và rắc lạc lên trên. Được đánh giá là một món ăn thơm ngon hấp dẫn và lâu chán. Đặc biệt vị thanh ngọt của củ hũ làm cho du khách ăn một lần sẽ nhớ mãi không thôi.
Bì cuốn. Là một món ăn không thể thiếu khi nhắc đến miền này. Không giống với các món cuốn khác, nhân cuốn sẽ được làm từ bì heo luộc thái sợi cùng vời phụ trợ là rau, bún, hỗn hợp da heo và thịt ba chỉ. Góp phần vào hương vị của món cuốn này phải kể đến thính. Thính được làm từ gạo rang cho đến khi cháy vàng rồi xay nhuyễn. Thính này sẽ được trộn với bì heo trước khi cuốn.
Món này sẽ làm cho thực khách ăn mãi mà không chán, ăn một lại càng muốn ăn hai. Món này chấm với nước mắm tỏi ớt thì, chao ôi là ngon. Chính cái độc lạ này đã đưa món ăn bì cuốn lên hàng đầu đặc sản tỉnh Bến Tre.
Chuột dừa quay chảo. Dân nhậu xứ Dừa ai cũng biết đến món ăn béo ngậy này. Ở Bến Tre, những tháng cuối năm là mùa sinh sôi của chuột dừa nên chuột nhiều vô kể. Nhờ ăn cơm dừa nên thịt chuột rất ngon. Người ta bắt chuột để tránh phá hoại mùa màng và tận dụng thịt làm món nhâm nhi hết sẩy.
Cách chế biến rất đơn giản, chỉ hơi tốn thời gian. Đầu tiên, chuột dừa làm xong rửa sạch với rượu, chanh hoặc dấm chua cho hết tanh, sau đó ướp đầy đủ các loại gia vị như ớt, tỏi, ngũ vị hương, nước mắm, đường, bột ngọt. 15 phút sau gia vị thấm, bắc lên chảo xào sơ, rồi đổ nước dừa vào, cho lửa liu riu và lật qua lật lại đến lúc vàng ươm là được.
Canh chua cá linh. Vào mùa hè nóng bức, ăn một bát canh này thì đưa cơm biết mấy. Cá linh sẽ được nấu với bông so đũa đầu mùa. Múc canh chua ra tô lớn, nhìn những chấm mỡ li ti của cá linh nổi lên trên mặt nước canh và khói từ tô canh bốc lên thơm ngạt ngào rất thèm ăn. Ăn canh chua dù nấu với cá nào, cũng nên ăn với nước mắm nguyên chất. Đừng quên cho vào đĩa nước mắm vài lát ớt!
Bánh canh hến nước cốt dừa. Bánh canh vùng đất này khác với vùng đất Huế ở chỗ, nước dùng của nó là từ nước cốt dừa. Tuy rằng, nước cốt dừa ngọt và hến mặn nhưng sự kết hợp khác thường này lại đem đến cho người thưởng thức một sự hoàn hảo.
Có lẽ nguyên liệu chọn lựa làm món này làm cho nó trở nên đặc biệt. Hến phải là loại hến cào thịt chắc, dày mình và ngọt. Bánh canh ở đây cũng nổi tiếng ngon vì sợi dẻo, dai trắng đục do không sử dụng hóa chất làm trắng. Múc bánh canh vào chén, sợi bánh trắng đục quyện với nước dừa ăn vào miệng mượt bóng nhai vị dai của bánh, ngọt của thịt hến thấm vào nơi đầu lưỡi. Ăn rồi nhớ mãi, dư âm vị ngọt mặn chan hòa thật độc đáo của món bánh canh hến nước cốt dừa.
(Ngày Nay) - Có nhiều trường hợp bị tra tấn, ngược đãi khác, bị lạm dụng, bóc lột tình dục, ép phá thai, bỏ đói, biệt giam, nhiều hành vi vi phạm nhân quyền nghiêm trọng trong các đường dây lừa đảo trực tuyến.
(Ngày Nay) - Sắc lệnh hành pháp mới sẽ có hiệu lực từ ngày 24/2, trong đó miễn trừ danh sách sản phẩm khỏi việc bị áp mức thuế mới gồm thịt bò, cà chua, cam, dược phẩm, xe chở khách, một số khoáng sản quan trọng.
(Ngày Nay) - Mỗi chương trình hành động của mỗi cấp ủy cần được tiến hành nhanh, đồng bộ, quyết liệt ngay từ đầu nhiệm kỳ, để tạo ra những kết quả cụ thể với những chuyển biến thực chất.
(Ngày Nay) - Trong khi khu vực công tập trung cải thiện thu nhập thông qua tăng lương cơ sở, phụ cấp, khu vực tư nhân hướng tới đãi ngộ toàn diện, kết hợp giữa thu nhập cạnh tranh và cơ hội phát triển nghề nghiệp.
(Ngày Nay) - Khi Tết cổ truyền Bính Ngọ 2026 đến, Bao Vinh như được "đánh thức," không gian phố cổ khoác lên diện mạo mới, hòa quyện nét Tết xưa với nhịp sống hiện đại.
(Ngày Nay) - Trong bối cảnh các Di sản Thế giới phải đối mặt với sức ép ngày càng gia tăng từ phát triển kinh tế, biến đổi khí hậu đến những hạn chế trong quản trị, UNESCO cùng ba Cơ quan Tư vấn của Ủy ban di sản thế giới là ICCROM, ICOMOS và IUCN đã công bố ấn phẩm mới mang tên Quản lý Di sản Thế giới (Managing World Heritage). Ấn phẩm được xác định là tài liệu nền tảng, định hình khung hệ thống quản lý và bảo tồn không chỉ cho các Di sản Thế giới mà còn cho các địa điểm di sản nói chung.
(Ngày Nay) - Trong lúc Bali ngột ngạt trong dòng người và hiểm họa ô nhiễm môi trường vẫn là điểm đến của 6,5 triệu du khách mỗi năm, thì Vân Đồn với những lợi thế du lịch tương đồng lại vẫn đang như nàng tiên cá nép mình dưới biển xanh, như viên ngọc quý ẩn trong lớp vỏ trai.
(Ngày Nay) - Hai ngày cuối cùng dịp nghỉ Tết Bính Ngọ 2026, nhiều khu vực trời nắng, riêng khu vực miền Đông Nam Bộ có nơi nắng nóng với nền nhiệt trên 35 độ C.
(Ngày Nay) - Với nhiều chính sách có hiệu lực, ngành giáo dục sẽ có nhiều thay đổi lớn trong năm mới như tăng lương, tăng phụ cấp; sở giáo dục được tuyển giáo viên; cả nước thống nhất một bộ sách giáo khoa...
(Ngày Nay) - Thủ tướng Takaichi nhấn mạnh mục tiêu xây dựng một nền kinh tế “mạnh mẽ và thịnh vượng hơn,” với trọng tâm là chính sách tài khóa “có trách nhiệm và chủ động.”
