Không khó để gặp những con sâu muồng đang ăn lá cây muồng trên các rẫy cà phê, hồ tiêu vùng đất cực Bắc Tây Nguyên khi bạn đi dọc quốc lộ 14 – đường Hồ Chí Minh đoạn đi qua huyện Đắk Hà, Kon Tum.
Đúng như tên gọi, món gỏi lá này toàn... lá, lá bày kín mâm. Nếu là gỏi lá xịn thì có tới 40-50 loại lá từ quen thuộc cho đến ít xuất hiện trong bữa cơm.