Các khu trưng bày không chỉ giới thiệu tinh hoa ẩm thực từ nhiều quốc gia mà còn tái hiện nét đặc trưng văn hóa độc đáo của từng vùng miền. Du khách sẽ được thưởng thức những hương vị truyền thống và hiện đại, khám phá bản sắc dân tộc thông qua ẩm thực đa sắc màu.
Điểm nhấn đặc biệt là khu vực giới thiệu ẩm thực làng nghề truyền thống Hà Nội. Nơi đây tái hiện các món ăn đặc sản đã làm nên thương hiệu của Thủ đô như phở Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, cốm Làng Vòng, giò chả Ước Lễ, bánh chưng Tranh Khúc… Du khách có thể giao lưu cùng các nghệ nhân, tận mắt chứng kiến và tham gia quy trình chế biến món ăn.
Chương trình "Phở số Hà Thành," kéo dài suốt 3 ngày, hứa hẹn là tâm điểm của lễ hội. Không gian phở truyền thống sẽ giới thiệu các thương hiệu nổi tiếng như phở Thìn bờ hồ, phở gà 37 Hùng Vương, và phở cuốn. Bên cạnh đó, một không gian sáng tạo với robot thông minh chế biến và phục vụ phở lần đầu tiên ra mắt, mang đến trải nghiệm độc đáo và thể hiện bước tiến mới trong ứng dụng công nghệ số.
Ngoài ra, tọa đàm "Bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể – Phở Hà Nội" sẽ diễn ra vào sáng 1/12, với sự tham gia của các chuyên gia, nghệ nhân và nhà quản lý. Buổi tọa đàm là cơ hội để thảo luận về việc giữ gìn bản sắc phở Hà Nội trong bối cảnh toàn cầu hóa.
Ông Đỗ Đình Hồng, Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội, chia sẻ: "Ẩm thực Hà Nội không chỉ là tinh hoa văn hóa Việt Nam mà còn là cầu nối đưa hình ảnh đất nước đến với thế giới. Lễ hội năm nay sẽ tôn vinh giá trị truyền thống và thúc đẩy thương hiệu văn hóa - ẩm thực Thủ đô."
