Bình rượu được tìm thấy trong một ngôi mộ được phát hiện tình cờ vào năm 2019 tại thị trấn Carmona. Ngôi mộ có tám hốc chôn cất, sáu trong số đó có bình chứa hài cốt hỏa táng. Một trong những chiếc bình này có chất lỏng màu nâu đỏ, các nhà nghiên cứu đã xác định đây là rượu vang trắng.
Rượu vang có độ pH là 7,5, gần bằng độ pH của nước, chứa các nguyên tố hóa học rất giống với các nguyên tố có trong rượu vang ngày nay. Các nhà khoa học cũng tìm thấy polyphenol, là những hợp chất hóa học chỉ có trong rượu vang. Việc thiếu axit syringic, một hợp chất hình thành khi sắc tố chính trong rượu vang đỏ bị phân hủy, cho thấy rõ ràng rằng đây là rượu vang trắng.
 |
Các nhà nghiên cứu kết luận chất lỏng này là rượu vang. Ảnh: Juan Manuel Román |
Rượu vang được tìm thấy trong ngôi mộ có vị khá giống với các loại rượu vang sherry hiện đại được sản xuất ở khu vực Andalucía, chẳng hạn như Montilla-Moriles, Jerez và Manzanilla.
