“Lên app” để thu hút khách hàng mới
Một thập kỷ có mặt tại Đà Nẵng, thương hiệu Bánh mì bà Đào đã trở nên quen thuộc không chỉ với người dân địa phương mà còn với khách du lịch. Khởi nghiệp từ một quán vỉa hè với hai anh em ruột “túc tắc" làm chung, nói không với quảng cáo, giảm giá, Bánh mì bà Đào tập trung vào chất lượng cùng các sản phẩm đa dạng.
Nhờ đó mà cửa hàng bán ra vài trăm ổ mỗi ngày. Khách địa phương, dân du lịch thưởng thức vị ngon của bánh mì truyền thống, giới thiệu bạn bè ghé quán. Hay những vị khách nghỉ ngơi tại nhiều khách sạn gần đó, cũng lựa chọn Bánh mì bà Đào là điểm đến quen thuộc.
Nhưng vài trăm ổ bánh mì vẫn là con số khiêm tốn ở một thành phố hơn 1,2 triệu dân cùng hàng vạn lượt khách du lịch mỗi ngày. Bên cạnh đó, xu hướng “ăn qua app” dần trở thành thói quen của nhiều người tiêu dùng. Bánh mì bà Đào vì vậy đã quyết định hợp tác với GrabFood ngay từ cuối năm 2018.
 |
Bánh mì bà Đào được cả người dân địa phương và khách du lịch yêu thích. |
Quả ngọt đến từ đây, doanh số cửa hàng tăng gấp 2-3 bình thường, hiện tại vào khoảng 1.000 ổ mỗi ngày. “Nhờ tệp khách hàng lớn và đa dạng ở các phân khúc của GrabFood mà mọi người biết đến thương hiệu Bánh mì bà Đào nhiều hơn, dần dần khách đến thưởng thức ở quán rất đông. Lượng đơn mua về ngày càng nhiều, nhất là khung giờ sáng và trưa", anh Phạm Tân Sinh - chủ cửa hàng cho biết.
Trong khi đó, Cơm gà Tùng - thương hiệu mới xuất hiện tại TP Nha Trang hai năm trước, nhưng đã trở nên rất nổi tiếng tại thành phố du lịch này. Tiền thân từ một đơn vị chuyên cung cấp lượng gà lớn cho các nhà hàng qua 4 đời, đến đời anh Phan Duy Tùng - chủ thương hiệu, quyết định rẽ hướng sang kinh doanh cơm gà.
“Đời ông bà, cha mẹ mình không rành về phát triển thương hiệu, nên chỉ cung cấp cho nhà hàng xong rồi nghỉ. Tới đời mình đã có suy nghĩ rộng hơn, nhưng lúc đầu thì chỉ dừng lại ở việc kinh doanh vỉa hè và đưa lên online để kiếm sống qua ngày", anh Tùng cho biết.
 |
Cơm gà xé - món “best seller” của thương hiệu Cơm gà Tùng. |
Nhờ lợi thế về giá bởi được “lấy tận gốc, bán tận ngọn", Cơm gà Tùng đáp ứng được nhu cầu của tất cả khách hàng, từ dân lao động địa phương, học sinh sinh viên đến dân văn phòng hay khách du lịch. Nhưng với tư duy của một người sống trong thời đại công nghệ số, ngay từ khi quyết định rẽ hướng bán cơm gà, anh Tùng xác định mình sẽ bán online trên GrabFood. Những ngày đầu tiên xuất hiện trên ứng dụng giao nhận đồ ăn, Cơm gà Tùng chỉ có 1-2 đơn, nhưng cuối tháng lại lên hai đến ba chục đơn và sau đó tăng dần.
“Điểm đặc biệt, đa phần lượng khách trên ứng dụng này là khách du lịch. Hầu như khách hàng biết Cơm gà Tùng trên GrabFood trước, sau đó mới đến quán thưởng thức. Nhưng lượng khách đặt online vẫn là chủ yếu. Có nhiều bữa, đặc biệt là vào khung giờ buổi trưa, người ta đi qua thấy một cửa hàng “màu xanh” vì có quá nhiều shipper GrabFood đến lấy", anh Tùng cho biết thêm.
 |
Anh Phan Duy Tùng (giữa) với thương hiệu Cơm gà Tùng được Grab vinh danh tại hạng mục “Lựa chọn hàng đầu của du khách”. |
Nhờ các món ăn đa dạng, “giá mềm” cùng việc kết nối với các ứng dụng giao nhận đồ ăn, việc kinh doanh của Cơm gà Tùng trở nên rất thành công. Mới đây, cùng với bánh mì Bà Đào, Cơm gà Tùng đã được Grab vinh danh tại hạng mục “Lựa chọn hàng đầu của du khách” tại Hội nghị Nhà hàng và Đối tác 2023 tổ chức vào giữa tháng 12.
“Gia tăng” nhận diện thương hiệu, hướng đến mở rộng kinh doanh
Sự hợp tác với GrabFood còn mang lại cho hai thương hiệu nhiều cơ hội tiếp cận với khách hàng và cơ hội nâng cao doanh số.
Chủ thương hiệu Bánh mì bà Đào cho biết, đơn giá trên menu và trên ứng dụng GrabFood của các món ăn là không thay đổi. Việc thường xuyên tham gia vào những chiến dịch khuyến mại do Grab khởi xướng đã góp phần thu hút lượng lớn thực khách mới cho thương hiệu.
 |
Anh Phạm Tân Sinh (giữa), đại diện bánh mì bà Đào nhận giải “Lựa chọn hàng đầu của du khách” từ Grab. |
Đại diện Cơm gà Tùng cũng cho biết GrabFood cũng trang bị cho cửa hàng các vật dụng như dù, standee, biển bảng, menu, ống đũa, tạp dề… vừa hữu ích, vừa giúp việc xây dựng nhận diện thương hiệu trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn.
Khi việc xây dựng thương hiệu, công tác vận hành đang ngày càng chuyên nghiệp hơn, anh Tùng dự định sẽ mở thêm các cửa hàng khác tại Nha Trang và Đà Lạt trong thời gian tới.
