Dọc miền sông nước thưởng thức món ngon Nam Bộ

Mỗi vùng miền trên mảnh đất hình chữ S đều có những nét văn hóa ẩm thực đặc trưng riêng biệt. Ẩm thực Nam Bộ cũng vậy, từ cách bày biện, chế biến món ăn đến kiểu ăn cũng khác biệt. Cùng Ngaynay.vn dạo miền sông nước thưởng thức những món ăn chỉ Nam Bộ mới có nhé.
Dọc miền sông nước thưởng thức món ngon Nam Bộ
Dọc miền sông nước thưởng thức món ngon Nam Bộ - anh 1
Bánh xèo – một trong những món ngon miền Nam Bộ

Cá lóc nướng trui

Cá lóc là loại cá đặc trưng của vùng sông nước Nam Bộ có thể được chế biến thành nhiều món nhưng ngon nhất có lẽ là món cá lóc nướng trui. Cá nướng đúng cách là phải để trên gạch và nướng bằng rơm mới giữ được hương vị đặc trưng.
Dọc miền sông nước thưởng thức món ngon Nam Bộ - anh 2
Cá lóc nướng trui – món ngon ruộng đồng Nam Bộ
Cá nướng phải cháy khét nhưng phải chín đều mặt và trong thời gian nướng phải lấy “chổi” thoa mỡ hành lên mình cá. Khi cá chín dùng dao xẻ đôi con cá dọc theo lưng, lấy bộ đồ lòng của cá làm nước chấm cùng với me, tỏi ớt.
Dọc miền sông nước thưởng thức món ngon Nam Bộ - anh 3
Cá bắt lên chỉ cần rửa sạch, um rơm nướng chín là có thể cùng nhau thưởng thức ngay giữa cánh đồng lộng gió.
Món ăn này phải thưởng thức với một rổ rau sống tươi ngon. Ngoài các loại rau quen thuộc như xà lách, húng quế, diếp cá tùy theo vùng hoặc theo mùa mà có thêm các loại rau khác như lá cóc, lá sộp, lá sài, quế vị, lá cách, bông điên điển, bông súng... Ngoài ra còn có các nguyên liệu khác như dưa leo, chuối chát, khế chua, giá, bún tươi, bánh tráng... cùng chén nước mắm chua ngọt hoặc chén mắm nêm đậm đà, thơm ngon.
Dọc miền sông nước thưởng thức món ngon Nam Bộ - anh 4
Món này thường được cuốn bằng bánh tráng & ăn kèm cùng các loại rau quen thuộc.

Lẩu mắm rau đắng

Lẩu mắm là đặc sản thơm ngon được rất nhiều người Sài Gòn yêu thích. Nước dùng của lẩu tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn, mùi thơm nồng nàn của mắm hòa quyện với nước xương tạo nên sức hút cho món này.
Dọc miền sông nước thưởng thức món ngon Nam Bộ - anh 5
Lẩu mắm rau đắng – món ăn đặc sản được nhiều thực khách yêu thích
Dọc miền sông nước thưởng thức món ngon Nam Bộ - anh 6
Lẩu được ăn kèm với các loại rau dân rã nhưng vô cùng bắt mắt
Dọc miền sông nước thưởng thức món ngon Nam Bộ - anh 7
Lẩu mắm thường là món ăn được nhiều dân sành “nhậu” lựa chọn khi đi ăn uống cùng bạn bè.
Những khi nhạt miệng, không muốn ăn cơm, bạn có thể cùng bạn bè đi ăn lẩu mắm. Nồi lẩu nắm không thể thiếu cà tím và mắm kèm với các loại nguyên liệu như thịt ba rọi, cá hú, tôm, mực. Chưa hết, để ăn lẩu mắm ngon bạn không nên kiêng kỵ bất cứ loại rau nào mà nên dễ tính để cảm được hương vị. Rau kèm với lẩu mắm là rau đắng, rau nhút, đậu rồng, cù nèo...

Cơm tấm bì sườn chả

Đến với Nam Bộ ta được thưởng thức nhiều dư vị khác nhau của các món ăn phong phú nơi đây trong đó nổi bật là cơm tấm bì sườn chả. Một đĩa cơm với nhiều màu sắc bắt mắt, thịt sườn mềm, thơm ăn kèm với chả trứng, bì thịt, đồ chua và rau ăn kèm.
Dọc miền sông nước thưởng thức món ngon Nam Bộ - anh 8
Đĩa cơm Tấm Sài Gòn thơm ngon, hấp dẫn
Dọc miền sông nước thưởng thức món ngon Nam Bộ - anh 9
Món ăn này có thể ăn kèm với khúc sườn non chín vàng thơm nức.

Cơm tấm với người Sài Gòn như phở với người Hà Nội. Đến Sài Gòn, bạn có thể ghé quán cơm tấm nổi tiếng như: quán cơm tấm Thuận Kiều (quận 1, quận 3), cơm tấm Kiều Giang (chân cầu Sài Gòn), cơm tấm An Dương Vương, cơm tấm số 1 Nguyễn Trãi, cơm tấm sườn Nguyễn Văn Cừ, cơm Ba Ghiền (đường Đặng Văn Ngữ, quận Phú Nhuận)… Có cả phố cơm tấm trên đường Ngô Gia Tự (quận 10), đường Võ Văn Tần (quận 3)…để thưởng thức món ăn đặc biệt thơm ngon này.

Bò tùng xẻo

Dọc miền sông nước thưởng thức món ngon Nam Bộ - anh 10
Bò tùng xẻo là món ăn ưa thích của nhiều thực khách khi đến với Nam Bộ.
Nhắc đến ẩm thực Nam Bộ mà không nhắc đến món bò tùng xẻo quả là một điều thật đáng tiếc. Bò sau khi được làm sạch mổ bụng bỏ hết phần ruột rồi cho vào bụng các loại gia vị lá thơm như king lăng, tía tô, lá sả…sau đó khâu chặt lại đem bò đặt lên hai cây tre lớn đặt gác chéo, bốn chân cột trên bốn nhánh. Tiếp sau đó đốt lửa lên nướng cho đến khi bò chín vàng.

Rau ngổ om lươn

Rau ngổ đem om với lươn
Cạn chung nước mắt quê hương cay nồng!
Dọc miền sông nước thưởng thức món ngon Nam Bộ - anh 11
Rau ngổ om lươn – món ăn bình dân gắn liền với ẩm thực Nam Bộ.
Lươn om (um) rau ngổ là một món ăn bình dân nhưng rất ngon. Lươn là loại bò sát máu lạnh, hiền, chậm chạp sống nơi có nhiều bùn, phù sa giàu hữu cơ, ruộng cỏ rậm rạp, bên dưới ẩm, có nước. Nguồn cung cấp lươn chủ yếu do những người đặt “trúm” và câu lươn, một số ít do người dân nuôi nhưng dân sành ăn cho là thịt không ngon bằng lươn tự nhiên bán lại cho bạn hàng ở chợ, để cung cấp cho các nhà hàng, quán ăn đặc sản.

Xem thêm các món ngon Nam Bộ tại đây:

Tây Nguyên (TH)/Nguồn ảnh: Internet

Xem thêm:

Nhiếp ảnh gia bán ảnh hỗ trợ Nepal sau động đất

Những khu resort nghỉ tuần trăng mật vừa đẹp giá lại phải chăng

Chiêm ngưỡng những hình ảnh Paris xưa và nay

Ông Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương
Ông Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương
(Ngày Nay) - Chiều 22/11, tại Hà Nội, Ban Tuyên giáo Trung ương tổ chức Hội nghị công bố quyết định của Bộ Chính trị về việc điều động, phân công, bổ nhiệm Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Thái Bình Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương.
Miễn vé tham quan Thành nhà Hồ trong Ngày Di sản văn hóa Việt Nam
Miễn vé tham quan Thành nhà Hồ trong Ngày Di sản văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 22/11, Trung tâm Bảo tồn Di sản Thành nhà Hồ (huyện Vĩnh Lộc, Thanh Hóa) cho biết, nhân kỷ niệm Ngày Di sản văn hóa Việt Nam (23/11/2005 - 23/11/2024), Trung tâm sẽ miễn vé cho du khách trong nước và quốc tế đến tham quan, trải nghiệm tại di sản Thành nhà Hồ.
Kháng thuốc tăng nguy cơ lây lan bệnh, bệnh nặng và tử vong
Kháng thuốc tăng nguy cơ lây lan bệnh, bệnh nặng và tử vong
(Ngày Nay) - Ngày 22/11, tại Hà Nội, Bộ Y tế phối hợp với Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và các đối tác quốc tế tổ chức mít tinh hưởng ứng “Tuần lễ Thế giới nâng cao nhận thức về kháng thuốc” từ ngày 18-24/11/2024 và Hội nghị triển khai Kế hoạch hành động phòng, chống kháng thuốc lĩnh vực y tế giai đoạn 2024 – 2025.
Thứ trưởng Bộ VH,TT&DL Hồ An Phong.
Hội nghị triển khai Chỉ thị 30/CT-TTg: Bước ngoặt quan trọng cho ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 21 và 22/11/2024, Bộ VH,TT&DL đã tổ chức Hội nghị triển khai Chỉ thị số 30/CT-TTg ngày 29/8/2024 của Thủ tướng Chính phủ về phát triển các ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam. Hội nghị được kỳ vọng trở thành bước đột phá, đặt nền tảng cho sự phát triển mạnh mẽ và bền vững của ngành công nghiệp văn hóa. Liên hiệp các Hội UNESCO Việt Nam cũng cử đại diện tham dự hội nghị nhằm học hỏi kinh nghiệm thực tiễn để thúc đẩy công nghiệp văn hóa gắn liền với hợp tác toàn cầu.
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
(Ngày Nay) - Các nhà khoa học quốc tế ngày 20/11 đã công bố bản thiết kế đầu tiên về sự phát triển của hệ xương người, đánh dấu bước tiến quan trọng trong dự án Bản đồ Tế bào con người (Human Cell Atlas), một nỗ lực lớn nhằm tạo ra bản đồ sinh học chi tiết của mọi loại tế bào trong cơ thể người.
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
(Ngày Nay) - Gia Lai hiện có hàng trăm ngôi chùa, trong đó có nhiều chùa đã qua trăm năm lịch sử. Nhưng chỉ duy nhất chùa Tân An (đường Nguyễn Thiếp, phường Tây Sơn, thị xã An Khê) được sự công nhận và ban tặng của hoàng gia nhà Nguyễn, gọi là sắc tứ.
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
(Ngày Nay) - Thay mặt Ủy ban Thường vụ Quốc hội, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã ký ban hành các Nghị quyết của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về việc sắp xếp đơn vị hành chính giai đoạn 2023 - 2025 của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, gồm: An Giang, Đồng Tháp, Hà Nam, Hà Nội, Hà Tĩnh, TP Hồ Chí Minh, Phú Thọ, Sơn La, Quảng Ngãi, Quảng Trị, Trà Vinh, Vĩnh Phúc, giai đoạn 2023 – 2025.
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
(Ngày Nay) - Tối 21/11, tại hồ Nguyên Phi Ỷ Lan (thành phố Bắc Ninh), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh tổ chức Chương trình nghệ thuật dân ca trên thuyền và giao lưu các miền di sản chủ đề "Sắc màu di sản".
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
(Ngày Nay) - Mối quan hệ làng xóm cũng có những nhiêu khê và phức tạp, nếu không khéo thì từ thâm tình lại hóa ra giận ghét, thậm chí là oán thù. Cho nên Đức Phật rất tinh tế khi dạy phải thân kính với bà con.