Theo các nhà nghiên cứu, có lẽ người tiền sử đã rang, nấu cháo yến mạch đặc và làm loại bánh bẹt.
Họ đã tiến hành nghiên cứu được một vài năm, kết quả nghiên cứu dường như trái ngược với những gì họ đã tin chắc trước đây, trước đây họ luôn cho rằng người thời đồ đá đa phần ăn thịt.
 |
Ảnh: Ancient |
Các nhà nghiên cứu cho biết rất hiếm khi tìm thấy dấu vết thực vật trên: dụng cụ chuẩn bị đồ ăn, chậu, vại hay cối đá ở những nơi họ tiến hành khảo cứu về thời đồ đá. Tuy nhiên, khi phân tích tỉ mỉ các dụng cụ bằng đá trong mấy năm gần đây, họ lại phát hiện thấy bóng dáng, dấu vết của hạt ngũ cốc, hạt giống, rễ củ cây hương bồ và dương xỉ.
Theo một nhóm các nhà nghiên cứu – dẫn đầu là bà Marta Mariotti Lippi (thuộc trường Đại học Florence, Ý), họ đã tìm thấy vết tích yến mạch từ 32.000 năm trước khi họ tiến hành khảo cứu một dụng cụ nghiền bằng đá ở Grotta Paglicci miền nam nước Ý.
 |
Tảng đá nghiền ở Grotta Paglicci (Ý) còn xót lại cặn bã yến mạch từ 32000 năm trước. Ảnh: Stefano Ricci |
“Người ta cho rằng các cư dân thời kỳ đồ đá cũ ở châu Âu thường ăn thịt, vì những bằng chứng cho thấy họ sống bằng thực vật rất hạn chế… Hiện nay, đã thu thập được bằng chứng về chế độ ăn uống của loài người thời kỳ đồ đá cũ nhờ phân tích xương bằng phương pháp hóa học, phân tích vết mòn nứt trên răng bằng kính hiển vi, khảo cứu các di tích khảo cổ động thực vật. Vì rất nhiều lý do, bằng chứng cuối cùng rất hiếm ở các vùng khảo cứu về thời kỳ đồ đá cũ, nên cư dân thời kỳ đồ đá cũ thường được coi là những thợ săn”, Mariotti Lippi và các nhà nghiên cứu đã viết vào năm 2010.
Theo những phân tích về những loại tinh bột và tình trạng dụng cụ bị mòn ở các vùng khảo cứu, ngay từ cuối thời kỳ đồ đá cũ người ta đã giã, nghiền các loài thực vật hoang dại.
Giáo sư Erik Trinkhaus của trường Đại học Washington ở Missouri (Mỹ) gọi những phát hiện này là ví dụ khác cho thấy nền văn minh Gravettian của người châu Âu tiến bộ như thế nào. Họ đã tạo ra công nghệ, nghệ thuật và việc chôn cất công phu.
 |
Những hình vẽ thuộc về nền văn minh Gravettian trong hang động Altamira ở Tây Ban Nha. Ảnh: Wikmedia Commons |
Mariotti Lippi và nhóm của bà hi vọng phân tích được nhiều dụng vụ bằng đá hơn nữa để thu được thêm nhiều bằng chứng và dấu tích thực vật được nghiền, giã. Trinkhaus nói rằng thậm chí bằng chứng thu được có thể vượt quá 32.000 năm.
Vào năm 2010, nhà khoa học người Mỹ - Loren Cordain đã cho xuất bản cuốn The Paleo Diet, trong đó ông khuyên độc giả nên áp dụng cách ăn giống như cách của loài người khi còn đang sống trong hang động thời tiền sử để giảm cân và giữ gìn sức khoẻ.
Theo đó, chúng ta nên ăn thịt nạc, cá, các loại hạt, trứng, rau và giảm lúa mì, gạo, khoai tây (những thứ đồ ăn chứa nhiều tinh bột), bơ sữa, đường và đồ ăn chế biến sẵn.
