Thanh đạm với khoai lang chiên xù

Khoai lang chiên xù sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những thực đơn cuối tuần thanh đạm.
Thanh đạm với khoai lang chiên xù

Với những nguyên liệu giàu vitamin, đạm thực vật, các món ăn này sẽ rất tốt cho sức khỏe, nhất là với người lớn tuổi hoặc mắc một số bệnh lý phải ăn kiêng.

Nguyên liệu:

100g khoai lang

1/2 củ khoai môn

1/2 cái nấm đùi gà

50g nấm đông cô, 6 cây sả, 1/2 củ cà rốt, 50g bông cải, 1 cây xà lách, 1 ít ngò rí, 20g mè rang, 50g bột xù, 50g bột chiên giòn, 10g bột năng, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm chay; Dầu để chiên, tương ớt ăn kèm.

Thanh đạm với khoai lang chiên xù - anh 1

Các bước thực hiện:

1. Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn. Nấm đùi gà, nấm đông cô cắt nhỏ, cho vào máy xay thêm khoảng 30 giây, lấy ra. Sả cây bóc bỏ lớp vỏ ngoài, cắt khúc 7-10cm. Trộn nấm với hỗn hợp khoai, nêm muối, hạt nêm chay, tiêu vừa ăn.

2. Bột năng hòa tan với nước ấm. Nắn phần khoai nhân nấm quanh sả cây thật chặt, lăn lần lượt qua bột năng, bột chiên giòn, bột chiên xù và mè. Đun nóng dầu ăn, cho bánh khoai nhân nấm vào chiên vàng đều, vớt ra.

3. Bông cải tách bông nhỏ, rửa sạch, luộc chín. Cà rốt bào vỏ, xắt sợi, chần sơ. Xà lách, ngò rí cắt gốc, rửa sạch, để ráo.

4. Cho khoai bọc sả chiên giòn ra đĩa, ăn kèm rau củ, chấm tương ớt.

Mách nhỏ:

Lăn khoai bọc sả lần lượt qua bột năng, bột chiên giòn, bột chiên xù để các thành phần kết dính với nhau. Chiên trên lửa lớn để dầu không thấm vào món gây ngán.

Thủ tướng Phạm Minh Chính và Đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam tới sân bay quốc tế Trường Thủy (thành phố Côn Minh, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc), bắt đầu chuyến công tác tham dự Hội nghị Thượng đỉnh GMS, Hội nghị Cấp cao ACMECS, Hội nghị Cấp cao CLMV và làm việc tại Trung Quốc. Ảnh: VGP/Nhật Bắc.
Thủ tướng tới Vân Nam, bắt đầu chuyến công tác tại Trung Quốc
(Ngày Nay) - Sáng 5/11, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính và Đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam đã tới sân bay quốc tế Trường Thủy (thành phố Côn Minh, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc), bắt đầu chuyến công tác tham dự Hội nghị Thượng đỉnh GMS, Hội nghị Cấp cao ACMECS, Hội nghị Cấp cao CLMV và làm việc tại Trung Quốc từ ngày 5 đến ngày 8/11/2024.
Cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump (trái) và Phó Tổng thống Kamala Harris đang chạy đua với thời gian. Ảnh: ABC.
Cuộc đua sít sao trước thềm ngày bầu cử Mỹ
(Ngày Nay) - Trước thềm ngày bầu cử Tổng thống Mỹ 2024 (5/11), hai ứng cử viên của đảng Dân chủ và đảng Cộng hòa đang chạy đua với thời gian nhằm kêu gọi sự ủng hộ của các nhóm cử tri chưa đưa ra quyết định, trong bối cảnh cuộc đua vào Nhà Trắng vẫn rất sít sao.
Khai thác chất liệu truyền thống dân tộc: Xu hướng sáng tác của nghệ thuật múa đương đại
Khai thác chất liệu truyền thống dân tộc: Xu hướng sáng tác của nghệ thuật múa đương đại
(Ngày Nay) - Cùng với các loại hình nghệ thuật khác, nghệ thuật múa Việt Nam đang tạo dấu ấn với công chúng trong việc khai thác những chất liệu truyền thống vào các tác phẩm, vừa giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc, vừa mang hơi thở cuộc sống đương đại vào các tác phẩm, tạo nên bản sắc của múa Việt trước thế giới.