Sự bùng nổ của đồ uống Ấn Độ
Theo Tạp chí Global Drinks Intel, Ấn Độ đang nổi lên như một thị trường tiềm năng, hứa hẹn sự hồi sinh trên nhiều danh mục khác nhau bao gồm rượu whisky, white spirits, đồ uống pha sẵn (RTD) và đồ uống làm từ cây thùa. Tiềm năng của thị trường này chưa được khai thác, cho thấy những cơ hội mới cho các chuyên gia thương mại nhằm đa dạng hóa các dịch vụ và thu hút khẩu vị quốc tế.
Rượu vang gặp thách thức – Các loại vang sủi bọt chiếm ưu thế
Với mức tiêu thụ rượu vang giảm và sự cạnh tranh gay gắt, rượu vang đang phải đối mặt với một số thách thức. Tuy nhiên, các sản phẩm rượu vang sủi lại chiếm ưu thế, bất chấp những lo ngại về thay đổi do áp lực kinh tế.
Từ những người sành rượu Sâm panh cho đến những người đam mê rượu Prosecco, đều có xu hướng tìm kiếm những lựa chọn cao cấp hoặc hướng tới những lựa chọn thay thế hợp lý hơn.
 |
Các loại vang sủi bọt chiếm ưu thế. (Ảnh: Imbibe Live) |
Các loại rượu từ cây Thùa và Whisky được ưa chuộng
Sự phát triển của các loại rượu Agave có giá cao hơn đang tìm chỗ đứng bên ngoài thị trường truyền thống lấy Hoa Kỳ làm trung tâm—một xu hướng nói lên nhiều điều về bản chất khám phá của người tiêu dùng ngày nay.
Trong khi đó, thị trường rượu whisky tiếp tục thể hiện khả năng phục hồi và đa dạng đáng chú ý với các sản phẩm từ Scotland, rượu whisky Ireland, rượu whisky Hoa Kỳ, v.v.
Kỹ thuật đổi mới và lựa chọn bền vững
Nhìn vào mười xu hướng đồ uống hàng đầu của Matthew Clark năm 2024, tương lai sẽ có sự kết hợp giữa truyền thống và đổi mới. Các phương pháp tiên tiến như quy trình rửa tiết kiệm nước cho đồ uống thân thiện với môi trường được dự đoán sẽ tỏa sáng, phù hợp với nỗ lực toàn cầu vì sự bền vững.
Theo Hiệp hội Cocktail, nhu cầu dành cho các loại cocktail cổ điển và cocktail spritz của Ý vẫn tiếp tục, chẳng hạn như Pinkster Gin Elderflower và Raspberry Spritz.
Rượu vang nhẹ, rượu vang không cồn, và đồ uống pha sẵn (RTD)
Nhu cầu tiêu thụ đồ uống nồng độ cồn thấp và không cồn ngày càng tăng. Từ Crossip Fresh Citrus đến các sản phẩm cải tiến như MAVRIK Mint, Cucumber & Chili Soda, người tiêu dùng đang tìm kiếm các lựa chọn thay thế có lợi cho sức khỏe mà không ảnh hưởng đến trải nghiệm xã hội do đồ uống có cồn truyền thống mang lại.
 |
Nhu cầu tiêu thụ đồ uống nồng độ cồn thấp và không cồn ngày càng tăng. (Ảnh: Imbibe Live) |
Tập đoàn ADM nhấn mạnh sự phát triển của RTD, phục vụ cho cả mua bán tại chỗ và mang về. Tính linh hoạt và sự đổi mới liên tục của sản phẩm khiến chúng trở thành một lựa chọn đáng cân nhắc.
Những xu hướng này biểu thị một tương lai được định hướng bởi tính sáng tạo, tính bền vững và nhu cầu phức tạp của người tiêu dùng. Nắm bắt được xu hướng này có nghĩa là hòa mình vào cuộc cách mạng về khẩu vị và tiêu chuẩn ngành.
