1. Cần tây
 |
Cần tây là một nguyên liệu tuyệt vời cho các món súp, thế nhưng khi cho vào lò vi sóng, chất nitrat có lợi chuyển thành độc hại, chất nitrosamines được tạo ra sau khi hâm nóng sẽ gây ung thư. Hãy thử nấu súp kem cần tây, nó sẽ ngon hơn ngay cả khi đã nguội.
2. Trứng
Sau khi hâm nóng trứng sẽ trở nên rất độc hại, tốt hơn là có thể thêm chúng vào bánh sandwich hoặc salad, như vậy sẽ không lãng phí chúng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
3. Rau bina
Rau bina chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, được rất nhiều người theo chế độ ăn uống lành mạnh yêu thích. Giống như cần tây, rau bina cũng chứa rất nhiều nitrit và nitrosamine sau khi hâm nóng. Thay vì là hâm nóng, mọi người có thể cho vào sinh tố, bánh mì, salad để đảm bảo dinh dưỡng tối đa mà không bị gây hại gì cả.
4. Nấm
 |
Nấm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, nhưng khi hâm nóng thì thành phần protein trong nấm sẽ bị biến đổi, gây ra đau bụng hoặc đầy bụng. Nếu không muốn lãng phí món nấm còn dư hôm trước, mọi người có thể đặt trong tủ lạnh và chỉ được hâm dưới 70 độ C để ngăn chặn các thay đổi về chất.
5. Khoai tây
Khoai tây cũng nằm trong danh sách đen này. Khi hâm nóng, khoai tây sẽ bị mất đi hương vị và những dưỡng chất có lợi, nó còn có thể là nguyên nhân gây ra ngộ độc nếu chúng được bảo quản bằng giấy bạc ở nhiệt độ phòng. Tốt nhất là nên ăn khoai tây chiên hoặc khoai khoai nghiền, nếu luộc còn dư thì có thể cho vào món salad.
6. Gà
Khi hâm nóng món gà, thành phần protein thay đổi, điều này có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa. Do đó, tốt hơn là thêm gà còn sót lại vào món salad hoặc bánh sandwich.
7. Củ cải đường
 |
Củ cải đường khi được nấu canh rất tốt cho sức khỏe, nhưng khi nguội và làm nóng lại một lần nữa thì không nên, hàm lượng nitrat sẽ tăng cao gây nguy hiểm. Củ cải đường tươi là lành mạnh nhất, có thể sử dụng nó trong một smoothie hoặc salad.
8. Gạo
Gạo giàu vitamin, khoáng chất và axit amin, nhưng nó cũng chứa nhiều vi khuẩn tồn tại ngay cả sau khi nấu. Cơm sau khi được nấu chín và để ở nhiệt độ phòng sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Việc hâm nóng không giải quyết được vấn đề, vì vậy tốt hơn là ăn cơm nóng càng sớm càng tốt, hoặc làm lạnh trong vòng một giờ sau khi nấu và giữ ở đó cho đến ngày hôm sau.
Theo Em đẹp
