Đa dạng sinh học bắt đầu từ đĩa ăn: Câu chuyện của hai đầu bếp - Đại sứ Thiện chí UNESCO
(Ngày Nay) - Tinh thần trách nhiệm, sự sáng tạo và khát khao sử dụng ẩm thực để xây dựng một thế giới xanh – đó là những động lực thôi thúc hai đầu bếp được trao sao Michelin là Mauro Colagreco (nhà hàng Mirazur ở Menton, Pháp) và Daniel Humm (nhà hàng Eleven Madison Park ở New York, Mỹ). Là Đại sứ thiện chí của UNESCO, họ đang nỗ lực nâng cao nhận thức về tác động to lớn của lựa chọn thực phẩm đối với sức khỏe con người và hành tinh.
