(Ngày Nay) - Thuộc khu vực miền Trung, địa phương này những năm gần đây không chỉ thu hút du khách bằng địa danh du lịch nổi tiếng mà còn bằng vô vàn món ăn hấp dẫn, một trong số đó là món gỏi cá Nam Ô.
1 Gỏi cá Nam Ô là đặc sản trứ danh của địa phương miền Trung nào?
icon
Thanh Hóa
icon
Đà Nẵng
icon
Khánh Hòa
Giải thích Đà Nẵng từ lâu đã rất nổi tiếng là vùng biển đẹp với nhiều món hải sản ngon hấp dẫn ngay từ xa khi vừa nhìn thấy. Tuy nhiên, không chỉ đơn giản là những món tôm, cua, mực hấp, xào hay nướng mà ở Đà Nẵng còn có một đặc sản cá cực kỳ quyến rũ người ăn mà bất cứ ai khi đến du lịch nơi đây nếu bỏ qua món ngon này thì vô cùng uổng phí. Đặc sản cá hấp dẫn này ở Đà Nẵng có tên gọi là gỏi cá Nam Ô.
2 Vì sao lại gọi là gỏi cá Nam Ô?
icon
Vì đây là tên của một ngôi làng
icon
Vì đây là tên của một loại cá
icon
Vì đây là tên của một cửa hàng nổi tiếng bán món này
Giải thích Sở dĩ món cá này có tên gọi như thế là do được đặt theo tên địa danh, làng chài Nam Ô cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng hơn 10km về phía Bắc.
3 Loại cá dùng để chế biến món gỏi cá Nam Ô tên là gì?
icon
Cá kìm
icon
Cá nục
icon
Cá trích
Giải thích Loại cá dùng để chế biến món gỏi cá Nam Ô đó chính là cá trích. Cá trích thường được đánh bắt vào buổi sáng sớm nên còn có tên gọi là cá trích mai có vị rất ngon và ngọt thịt. Sau khi cá được đánh bắt về thì người ta sẽ đánh vẩy cá, cắt bỏ đầu, bỏ ruột, rửa sạch, rút bỏ xương và thái lát. Một bí quyết độc đáo để khử bớt mùi tanh của cá là khi rửa cá, người ta sẽ cho thêm một ít muối và giấm vào để rửa cùng.
4 Gỏi cá Nam Ô có mấy loại?
icon
1 loại
icon
2 loại
icon
3 loại
Giải thích Gỏi cá Nam Ô có 2 loại là gỏi cá khô và gỏi cá ướt, tuy cùng một nguyên liệu nhưng cách chế biến 2 loại gỏi cá này tương đối khác nhau. Đối với gỏi cá khô thì sau khi sơ chế xong và đợi cho cá ráo nước sẽ được trộn với thính, vừng rang, lạc rang, bánh tráng nướng giã nhỏ cùng nhiều gia vị đặc trưng khác. Còn đối với gỏi cá ướt thì sau khi đã được làm sạch, cá trích sẽ mang ướp với gừng, riềng, tỏi và ớt băm nhuyễn rồi ngâm trong nước dùng pha với nước mắm.
5 Nước chấm để ăn kèm với gỏi cá Nam Ô được chế biến từ đâu?
icon
Mắm nêm
icon
Tương bần
icon
Nước ép cá
Giải thích Nước chấm dùng cho gỏi cá Nam Ô được chế biến theo công thức rất riêng và đặc biệt. Bởi trước khi mang cá đi ướp thì cá đã được ép lấy nước, một phần là giúp cá nhanh ráo nước hơn, một phần là người ta sẽ tận dụng lại phần nước ép này để làm nước chấm. Nước ép cá tươi sẽ được đun sôi rồi hòa thêm nước mắm Nam Ô, ớt, riềng, bột năng cùng nhiều gia vị khác. Đến khi dọn ăn thì nước chấm còn được trộn thêm hạt vừng và lạc rang giã nhỏ tạo thêm độ thơm và vị bùi béo hấp dẫn hơn cho món gỏi cá Nam Ô.
6 Một trong những loại lá để ăn kèm với gỏi cá Nam Ô là gì?
icon
Lá cóc rừng
icon
Lá hẹ
icon
Lá gừng
Giải thích Rau ăn kèm với gỏi cá Nam Ô thường rất đa dạng, ví dụ như lá cóc rừng, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng… Đây là những loại lá rừng thường mọc ngay vùng núi dưới chân đèo Hải Vân nên người bán rau phải lên tận nơi để hái về. Ngoài ra, đôi khi người ta còn dùng thêm các loại lá phổ biến như lá mơ, đinh lăng, tía tô, xà lách, giá đỗ, bắp chuối, dưa chuột, xoài, chuối chát… để tăng thêm vị đậm đà và đa dạng.
(Ngày Nay) - Theo Bộ Y tế, thời gian gần đây, tại một số cơ sở khám bệnh, chữa bệnh đã xảy ra một vài sự cố y khoa, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người bệnh và hình ảnh người thầy thuốc.
(Ngày Nay) - Hiện khu vực Trung Bộ, Tây Nguyên và Đông Nam Bộ đang có khoảng 20.090ha lúa và hoa màu bị ảnh hưởng của hạn hán, thiếu nước; cùng với đó là khoảng hơn 2.600 hộ bị ảnh hưởng thiếu nước.
(Ngày Nay) - Phó Thủ tướng Lê Minh Khái yêu cầu các bộ, ngành phải chủ động xây dựng các kịch bản quản lý, điều hành giá các dịch vụ, hàng hóa thiết yếu, phù hợp với kịch bản điều hành chung, không để bị động.
(Ngày Nay) - Ngày 24/4, Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) đã gửi văn bản, đề nghị Sở Du lịch, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương tăng cường đảm bảo an toàn trong hoạt động du lịch dịp nghỉ lễ và cao điểm du lịch Hè 2024.
(Ngày Nay) - Bà Kim Yo Jong, em gái của nhà lãnh đạo Triều Tiên Kim Jong Un, tuyên bố chính quyền Bình Nhưỡng sẽ xây dựng "sức mạnh quân sự áp đảo và mạnh mẽ nhất" để bảo vệ đất nước và hòa bình trong khu vực.
(Ngày Nay) - Những chùm hoa mẫu đơn lớn nhiều màu sắc với hương thơm ngào ngạt luôn chiếm vị trí đắc địa trong khu vườn. Dù là hoa cánh đơn hay cánh kép, Louis Comfort Tiffany cũng không thể cưỡng lại vẻ đẹp kiều diễm ấy.
(Ngày Nay) - Ngày 24/4/2024, trong khuôn khổ Lễ kỷ niệm 2 năm thành lập và Diễn đàn thường niên “Blockchain và AI: Cuộc cách mạng tương lai”, Hiệp hội Blockchain Việt Nam đã tổ chức buổi tọa đàm khoa học lần thứ 4 nhằm góp ý xây dựng hoàn thiện khung pháp lý VA-VASP.
(Ngày Nay) - Các chuyên gia nhận định rằng sốt xuất huyết không còn là bệnh phát triển theo chu kỳ mà năm nào cũng có số ca mắc cao do biến đổi khí hậu, môi trường và đặc điểm dân cư.
(Ngày Nay) - Từ hôm nay, 24/4, thí sinh đang học lớp 12 năm học 2023-2024 có thể thử đăng ký thi tốt nghiệp Trung học phổ thông trực tuyến trên hệ thống quản lý thi ngay sau khi được cấp tài khoản và mật khẩu.
(Ngày Nay) - Với 79 phiếu thuận và 18 phiếu chống, tối 23/4 (theo giờ Mỹ, tức sáng 24/4 giờ Việt Nam), Thượng viện Mỹ đã thông qua gói viện trợ bổ sung được chờ đợi lâu nay cho Ukraine, Israel và một số nước khác.