Ngây ngất với những món ăn đường phố ở Mumbai, Ấn Độ

In bài viết
Trà cay, bánh bao nhân khoai tây hay gà Tikka nướng là những món bạn nên thử nếu đặt chân đến Mumbai, thành phố tiêu biểu cho ẩm thực đường phố Ấn Độ.
Ngây ngất với những món ăn đường phố ở Mumbai, Ấn Độ

1. Masala Dosa

Ngây ngất với những món ăn đường phố ở Mumbai, Ấn Độ - anh 1

Masala Dosa. Ảnh: Myfoodarama.

Masala Dosa là món ăn sáng phổ biến bậc nhất ở Mumbai. Dosa gồm hỗn hợp bột gạo lên men trộn đậu lăng đen nghiền. Khi nấu, đầu bếp múc một muỗng bột tráng mỏng trên chảo gang, quét thêm lớp khoai tây và hành rồi cuộn lại. Người ta thường cắt cuộn bánh thành các miếng nhỏ để thưởng thức.

2. Trà chai Masala

Ngây ngất với những món ăn đường phố ở Mumbai, Ấn Độ - anh 2

Trà cay Ấn Độ. Ảnh: Aapplemint.

Thức uống này có từ 5.000 năm về trước tại Ấn Độ. Trước hết, sữa được nấu trong nồi lớn hòa thêm đường và nước. Sau đó, đầu bếp cho trà vào nồi sữa rồi khuấy đều. Masala có nghĩa là "cay". Để tạo vị Masala, thật nhiều gừng giã nhuyễn được thả vào trà.
Chai Masala vừa ngọt, vừa thơm, lại cay cay. Người Ấn Độ vốn chuộng trà hơn cà phê và trà cay là thứ đồ uống đường phố được yêu thích bậc nhất ở Mumbai.

3. Vada Pav

Ngây ngất với những món ăn đường phố ở Mumbai, Ấn Độ - anh 3

Vada Pav. Ảnh: Thehindu.

Đây là món bánh kẹp nhân khoai tây nghiền trộn các loại gia vị Ấn Độ. Vada Pav được xem như một kiểu thức ăn nhanh hay hamburger của người Ấn.
Vada Pav từng chỉ dành cho người nghèo, theo thời gian trở nên phổ biến khắp nơi, đặc biệt được những người ăn chay ưa thích.

4. Gà Tikka

Ngây ngất với những món ăn đường phố ở Mumbai, Ấn Độ - anh 4

Gà Tikka nướng. Ảnh: Funyarn.

Tikka nghĩa là "cắt". Thịt gà được cắt miếng nhỏ, lọc hết xương rồi ướp nước sốt trong tủ lạnh khoảng 6 tiếng trước khi nướng. Nước sốt làm từ nhiều loại gia vị bí truyền mà chỉ đầu bếp mới biết, gồm sốt xanh, sốt đỏ, sốt trắng...

5. Pani Puri

Ngây ngất với những món ăn đường phố ở Mumbai, Ấn Độ - anh 5

Pan Puri. Ảnh: Cooking4hubby Blogspot

Pani Puri là tên món tráng miệng độc đáo. Những viên bánh tròn rỗng ruột, bên trong nhồi khoai tây nghiền, đậu Hà Lan được chiên giòn, vàng rộm. Đầu bếp nhúng bánh vào nước sốt me chua ngọt rồi phục vụ thực khách. Trên đây chỉ là một phần nhỏ đại diện cho ẩm thực đường phố Mumbai. Thành phố hơn 18 triệu dân có đến 500.000 hàng quán và hàng chục nghìn loại đồ ăn thức uống, là điểm dừng chân hấp dẫn dành cho khách du lịch ưa khám phá ẩm thực.

Theo Vnexpress

Mumbai Ấn Độ khoai tây đầu bếp nước sốt ẩm thực Blogspot fast food món ăn đường phố ở Mumbai món ăn ngon ở Mumbai ẩm thực Ấn Độ

Đọc nhiều

Đối thoại

Longform

Cùng chuyên mục

Tin mới

Tổng thống Vladimir Putin.
Ông Putin: Nga không tìm cách tái gia nhập G7
(Ngày Nay) - Tổng thống Vladimir Putin nói Nga không có kế hoạch quay lại Nhóm 7 nước công nghiệp phát triển (G7), đồng thời cho rằng tầm quan trọng của nhóm này tiếp tục suy giảm.
Ảnh minh hoạ.
Nhật Bản cấm cấy phôi thai đã qua chỉnh sửa gene
(Ngày Nay) - Ngày 4/12, một hội đồng chuyên gia của Chính phủ Nhật Bản cho biết nước này sẽ xây dựng quy định pháp lý cấm tuyệt đối việc cấy phôi thai đã chỉnh sửa gene vào cơ thể người hoặc động vật có vú, đồng thời áp dụng chế tài xử phạt đối với các vi phạm. Đây được xem là bước đi nhằm lấp khoảng trống pháp lý hiện nay và ngăn chặn việc tạo ra trẻ sơ sinh đã chỉnh sửa gene.
Nhà, đất đang rơi vào tay giới đầu cơ và trục lợi chính sách?
Nhà, đất đang rơi vào tay giới đầu cơ và trục lợi chính sách?
(Ngày Nay) -“Thị trường BĐS bị các đối tượng đầu cơ thao túng, đẩy giá, chính sách nhà ở xã hội bị trục lợi, giá nhà đất liên tục leo thang, vượt xa tầm với của người dân có nhu cầu ở thực dẫn tới tình trạng nhà, đất chủ yếu rơi vào tay giới đầu cơ và trục lợi chính sách”, là những vấn đề trăn trở được các chuyên gia BĐS và hoạch định chính sách bàn luận tại Diễn đàn “Xây dựng thị trường BĐS lành mạnh, bền vững – năm 2025” của Đài PTTH Hà Nội, nhằm tìm ra giải pháp chấn chỉnh, khắc phục.