Nước mắm truyền thống: Chính thức được giải oan

Đại diện cho 2.000 nhà sản xuất nước mắm truyền thống hôm qua đã gửi lời cảm ơn đến Thủ tướng Chính phủ sau những chỉ đạo quyết liệt về việc làm rõ thông tin trong nước mắm có arsen.
Người tiêu dùng mua nước mắm Phú Quốc trở lại. Ảnh: Huy Hải.
Người tiêu dùng mua nước mắm Phú Quốc trở lại. Ảnh: Huy Hải.

Cảm ơn Thủ tướng

Tại hội thảo “Đảm bảo an toàn vệ sinh trong nước mắm truyền thống” do Hội Lương thực Thực phẩm TPHCM tổ chức ngày 24/10, bà  Lý Kim Chi - Chủ tịch Hội Lương thực Thực phẩm TPHCM đã đọc thông báo chung của 5 hội ngành nghề gồm: Hội Lương thực Thực phẩm TPHCM, Hiệp hội Chế biến và xuất khẩu Thủy sản Việt Nam, Hiệp hội nước mắm Phan Thiết, Nha Trang và Phú Quốc.

Theo bà Kim Chi, trong suốt thời gian xảy ra những khủng hoảng về nước mắm, các doanh nghiệp sản xuất nước mắm điêu đứng; nhiều siêu thị và cửa hàng gỡ bỏ hàng để chờ thông tin chung về chất lượng nước mắm. Doanh nghiệp bị thiệt hại lớn. Dù vậy, theo bà Chi những phản ứng nhanh của người đứng đầu Chính phủ cùng các bộ, ngành đã phần nào an ủi cho doanh nghiệp.

“Nước mắm không khác gì thuốc bổ chứa axitamin được hấp thu rất tốt. Cách chế biến của người Việt không khác gì chiết xuất chất bổ cho cơ thể từ cá, có mùi thơm đặc trưng, không có phụ gia nào khác nhưng có chứa một lượng arsen tự nhiên nhất định là arsen hữu cơ. Vì vậy, đến nay chưa có người nào ngộ độc nước mắm truyền thống” 

PGS.TS.DS Nguyễn Hữu Đức, Giảng viên Trường Đại học Y Dược TPHCM phân tích.

Thay mặt hơn 2.000 hội viên, cảm ơn Thủ tướng Chính phủ đã có giải pháp nhanh chóng xử lý để gìn giữ ngành nghề nước mắm; cảm ơn Bộ Y tế sớm có kết luận, giải tỏa tâm lý hoang mang của người tiêu dùng”- bà Chi nói đồng thời cảm ơn cộng đồng facebook, các báo đài đã lên tiếng mạnh mẽ để bảo vệ nước mắm truyền thống trước những “bão” thông tin trái chiều. Ông Nguyễn Quốc Hùng - đại diện Doanh nghiệp sản xuất nước mắm Hạnh Phúc ở TPHCM ví von chỉ đạo của Thủ tướng như truyền thêm oxy để doanh nghiệp nước mắm truyền thống dễ thở.

“Thủ tướng Chính phủ đã phản ứng nhanh chóng, kịp thời chỉ đạo làm rõ sự thật, nhờ vậy các nhà sản xuất nước mắm truyền thống đã bước đầu ổn định sản xuất, tập trung gìn giữ và phát triển ngành nghề nước mắm”- ông Tùng chia sẻ.

Sau kết luận của Bộ Y tế về các mẫu nước mắm an toàn, tình hình đã được ổn định nhưng đại diện các hiệp hội sản xuất nước mắm cho rằng, hậu quả của sự kiện arsen trong nước mắm vẫn còn kéo dài. Tuy nhiên, đại diện các nhà sản xuất khẳng định sẽ nỗ lực tích cực đưa các hoạt động truyền thông rộng khắp đến các tầng lớp người tiêu dùng. “Chúng tôi kêu gọi báo chí, truyền thông giúp sức cùng duy trì và phát triển danh tiếng sản phẩm truyền thống này”- bà Chi đề xuất và mong người tiêu dùng tiếp tục đồng hành. 

Nước mắm truyền thống: Chính thức được giải oan ảnh 1

Một cơ sở sản xuất nước mắm của người dân ở Phan Thiết. Ảnh: L.N.

Cần minh bạch

Khẳng định không có nước mắm truyền thống thì không có nước mắm pha đấu công nghiệp, ông Nguyễn Huy Tiến - Phó Chủ tịch Hội nước mắm Phan Thiết kêu gọi người làm nước mắm công nghiệp kết hợp với truyền thống để cả hai cùng bổ sung cho nhau, nhằm đáp ứng nhu cầu của người dân.

Tuy nhiên, đại diện các hiệp hội nước mắm kiến nghị Thủ tướng Chính phủ cần giao cho các bộ chuyên ngành soạn thảo và ban hành quy chuẩn kỹ thuật đối với sản xuất nước mắm truyền thống để phân biệt với nước mắm công nghiệp và nước chấm. “Nước mắm bao đời nay làm từ cá và muối, không dùng hoá chất nên quy chuẩn kỹ thuật cần quy định trên cơ sở truyền thống để tránh hiểu sai hoặc cố tình làm người tiêu dùng nhầm lẫn” - ông Tiến kiến nghị.

Trong khi đó, đại diện Hiệp hội nước mắm Nha Trang kiến nghị cần có quy định về công bố thông tin, về trách nhiệm truyền thông nhằm ngăn chặn những hoạt động cạnh tranh không lành mạnh với các sản phẩm truyền thống.

TS Nguyễn Thị Hồng Vân, nguyên Thứ trưởng Bộ Thủy sản cho biết, nghề truyền thống của nước ta rất nhiều, Nhà nước cần có chính sách bảo vệ, bảo tồn và hỗ trợ phát triển những ngành nghề truyền thống, phải có chính sách để tránh những sự việc cạnh tranh không lành mạnh xảy ra như vừa qua.

Còn TS Đỗ Việt Hà, một chuyên gia về lĩnh vực nước chấm kiến nghị Bộ Y tế gấp rút ban hành quy định mới về nước mắm, trong đó quy định rõ nguyên liệu cá và muối, không được bỏ chất tạo màu, hóa chất khác trong quá trình pha chế. “Đề nghị Bộ Y tế ban hành thường quy kiểm nghiệm arsen hữu cơ trong quy chuẩn về nước mắm. Lâu nay chủ yếu kiểm nghiệm về vật lý, không có kiểm nghiệm hữu cơ rõ ràng”- TS Hà nói.

Theo Tiền Phong
Ông Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương
Ông Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương
(Ngày Nay) - Chiều 22/11, tại Hà Nội, Ban Tuyên giáo Trung ương tổ chức Hội nghị công bố quyết định của Bộ Chính trị về việc điều động, phân công, bổ nhiệm Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Thái Bình Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương.
Miễn vé tham quan Thành nhà Hồ trong Ngày Di sản văn hóa Việt Nam
Miễn vé tham quan Thành nhà Hồ trong Ngày Di sản văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 22/11, Trung tâm Bảo tồn Di sản Thành nhà Hồ (huyện Vĩnh Lộc, Thanh Hóa) cho biết, nhân kỷ niệm Ngày Di sản văn hóa Việt Nam (23/11/2005 - 23/11/2024), Trung tâm sẽ miễn vé cho du khách trong nước và quốc tế đến tham quan, trải nghiệm tại di sản Thành nhà Hồ.
Kháng thuốc tăng nguy cơ lây lan bệnh, bệnh nặng và tử vong
Kháng thuốc tăng nguy cơ lây lan bệnh, bệnh nặng và tử vong
(Ngày Nay) - Ngày 22/11, tại Hà Nội, Bộ Y tế phối hợp với Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và các đối tác quốc tế tổ chức mít tinh hưởng ứng “Tuần lễ Thế giới nâng cao nhận thức về kháng thuốc” từ ngày 18-24/11/2024 và Hội nghị triển khai Kế hoạch hành động phòng, chống kháng thuốc lĩnh vực y tế giai đoạn 2024 – 2025.
Thứ trưởng Bộ VH,TT&DL Hồ An Phong.
Hội nghị triển khai Chỉ thị 30/CT-TTg: Bước ngoặt quan trọng cho ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 21 và 22/11/2024, Bộ VH,TT&DL đã tổ chức Hội nghị triển khai Chỉ thị số 30/CT-TTg ngày 29/8/2024 của Thủ tướng Chính phủ về phát triển các ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam. Hội nghị được kỳ vọng trở thành bước đột phá, đặt nền tảng cho sự phát triển mạnh mẽ và bền vững của ngành công nghiệp văn hóa. Liên hiệp các Hội UNESCO Việt Nam cũng cử đại diện tham dự hội nghị nhằm học hỏi kinh nghiệm thực tiễn để thúc đẩy công nghiệp văn hóa gắn liền với hợp tác toàn cầu.
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
(Ngày Nay) - Các nhà khoa học quốc tế ngày 20/11 đã công bố bản thiết kế đầu tiên về sự phát triển của hệ xương người, đánh dấu bước tiến quan trọng trong dự án Bản đồ Tế bào con người (Human Cell Atlas), một nỗ lực lớn nhằm tạo ra bản đồ sinh học chi tiết của mọi loại tế bào trong cơ thể người.
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
(Ngày Nay) - Gia Lai hiện có hàng trăm ngôi chùa, trong đó có nhiều chùa đã qua trăm năm lịch sử. Nhưng chỉ duy nhất chùa Tân An (đường Nguyễn Thiếp, phường Tây Sơn, thị xã An Khê) được sự công nhận và ban tặng của hoàng gia nhà Nguyễn, gọi là sắc tứ.
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
(Ngày Nay) - Thay mặt Ủy ban Thường vụ Quốc hội, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã ký ban hành các Nghị quyết của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về việc sắp xếp đơn vị hành chính giai đoạn 2023 - 2025 của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, gồm: An Giang, Đồng Tháp, Hà Nam, Hà Nội, Hà Tĩnh, TP Hồ Chí Minh, Phú Thọ, Sơn La, Quảng Ngãi, Quảng Trị, Trà Vinh, Vĩnh Phúc, giai đoạn 2023 – 2025.
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
(Ngày Nay) - Tối 21/11, tại hồ Nguyên Phi Ỷ Lan (thành phố Bắc Ninh), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh tổ chức Chương trình nghệ thuật dân ca trên thuyền và giao lưu các miền di sản chủ đề "Sắc màu di sản".
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
(Ngày Nay) - Mối quan hệ làng xóm cũng có những nhiêu khê và phức tạp, nếu không khéo thì từ thâm tình lại hóa ra giận ghét, thậm chí là oán thù. Cho nên Đức Phật rất tinh tế khi dạy phải thân kính với bà con.