(Ngày Nay) - Thoạt nhìn, Tung lò mò có hình dạng khá tương đồng với lạp xưởng của người Việt, người Hoa. Tuy nhiên món ăn này có nhiều điểm khác biệt trong bí quyết, cách thức chế biến.
Giải thích Đáp án đúng: Tung lò mò là món lạp xưởng bò. Thoạt nhìn, Tung lò mò khá tương đồng với lạp xưởng của người Việt, người Hoa, song món ăn này có nhiều điểm khác biệt trong bí quyết, cách thức chế biến. Lạp xưởng bò sau khi phơi khô có thể hấp hoặc nướng, trong đó món tung lò mò nướng trên lửa than hồng cuốn hút người ăn hơn cả, vì có màu sắc đẹp mắt và hương thơm đặc trưng. Bạn có thể thưởng thức tung lò mò với bánh tráng, các loại rau.
2 Tung lò mò là đặc sản của tỉnh nào?
icon
Kiên Giang
icon
Cà Mau
icon
An Giang
icon
Hậu Giang
Giải thích Đáp án đúng: Nếu đến An Giang, bạn có thể dễ dàng bắt gặp nhiều cuộn màu đỏ sẫm phơi đầy trên những cây sào hay sạp tre. Đó là tung lò mò – một đặc sản nổi tiếng và độc đáo của người Chăm.
3 Lớp ngoài cùng của Tung lò mò là bộ phận nào của con bò?
icon
Đuôi bò
icon
Đầu bò
icon
Ruột bò
icon
Da bò
Giải thích Đáp án đúng: Tung lò mò được tạo nên từ nhiều thành phần của thịt bò, không lẫn một chút thịt heo. Để làm món ăn này, người ta sử dụng ruột bò làm bao bên ngoài. Ruột bò được lộn bề trái, cạo, rửa nước muối thật sạch rồi lộn lại, phơi hơi se.
4 Nguời Chăm thường khử mùi bò bằng nguyên liệu gì?
icon
Rượu và gừng
icon
Nước nóng và lá trà
icon
Rượu và lá ổi
icon
Lá đinh lăng
Giải thích Đáp án đúng: Nhân bên trong là thịt bò trộn với mỡ được băm nhuyễn. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của người Chăm, để được tung lò mò ngon nhất, người ta phải lấy thịt bò ngon như đùi, bắp hoặc thịt bò nạc lóc từ xương. Sau khi khử mùi bò bằng rượu và gừng, thịt bò được loại bỏ hết gân và bầy nhầy thì xắt nhuyễn. Khi làm lạp xường bò, thịt và mỡ bò phải theo tỷ lệ hai thịt một mỡ và mỡ bò dùng làm lạp xưởng là loại mỡ sa, mỡ chày vừa mỏng, vừa không nặng mùi như mỡ thăn.
5 Tung lò mò được phơi nắng mấy lần thì đạt tiêu chuẩn?
icon
3
icon
6
icon
9
icon
12
Giải thích Đáp án đúng: Gia vị để chế biến gồm tiêu, tỏi, cơm nguội và vài nguyên liệu truyền thống bí truyền của người Chăm. Sau khi quy trình chế biến nguyên liệu hoàn thành, tất cả sẽ được nén vào ruột bò, thắt từng khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay, tròn cỡ chân cái và đem phơi ngoài nắng khoảng ba lần.
6 Bước cuối cùng để hoàn thành món Tung lò mò là gì?
icon
Nướng hoặc hấp
icon
Luộc
icon
Kho
Giải thích Đáp án đúng: Theo truyền thống, người Chăm thường nướng hoặc hấp tung lò mò. Sau khi phơi xong, lạp xường bò được cắt khoanh nhỏ để lên vỉ, nướng trên bếp than. Khi từng khoanh tung lò mò được nướng lên thì lớp ruột bò bên ngoài căng cứng và rịn ra một lớp mỡ bóng và ướt, cùng một mùi thơm ngất ngây kích thích vị giác.
(Ngày Nay) - Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn TP.HCM thời gian qua mở nhiều khoá học bồi dưỡng Phương pháp giảng dạy STEAM, Giá trị sống - Kỹ năng sống cho giáo viên các trường phổ thông, kèm lời giới thiệu sẽ cấp Chứng chỉ cho người học nếu hoàn thành tối thiểu 80% - 90% thời lượng.
(Ngày Nay) - Theo yêu cầu của Bộ Giáo dục và Đào tạo, đến nay, nhiều trường đại học đã thông tin về phương án tuyển sinh 2026, trong có những trường mở rộng tổ hợp, xóa sổ tổ hợp truyền thống hoặc thay đổi phương thức xét tuyển.
(Ngày Nay) - Ngày 10/1, tại Hà Nội, Thủ tướng Phạm Minh Chính chủ trì Hội nghị Thủ tướng Chính phủ với các Đại sứ, Trưởng Cơ quan đại diện Việt Nam ở nước ngoài về tổng kết công tác ngoại giao kinh tế năm 2025 và kế hoạch triển khai nhiệm vụ 2026.
(Ngày Nay) - Từ cảnh báo can thiệp quân sự, gây áp lực kinh tế đến thao túng chính trường, chiến lược của chính quyền Trump đang đẩy 3 quốc gia Mỹ Latinh khác vào thế khó giữa bảo vệ chủ quyền và phụ thuộc kinh tế Mỹ.
(Ngày Nay) - Trước nguy cơ Mỹ dùng sức ép quân sự để kiểm soát Greenland, EU và Đan Mạch khẩn trương vạch ra các kịch bản ngoại giao, kinh tế và quân sự nhằm ngăn một cuộc khủng hoảng có thể làm sụp đổ NATO.
(Ngày Nay) - Các trường đại học tổ chức các kỳ thi riêng trong mùa tuyển sinh năm 2026 đã công bố lịch thi dự kiến, trong đó sớm nhất là Đại học Bách khoa Hà Nội với đợt diễn ra ngay trong tháng 1.
(Ngày Nay) - Dù Mỹ và Ukraine có thể ký thỏa thuận huy động khoảng 800 tỷ USD cho tái thiết tại Davos, song Kiev được cho là đang tiếp cận thận trọng đề xuất này theo khuyến nghị của các đồng minh châu Âu.
(Ngày Nay) - Mùa tuyển sinh năm 2026, nhiều trường đại học đã công bố dự kiến mở thêm ngành mới, đặc biệt là nhóm ngành lĩnh vực công nghệ thông tin, trí tuệ nhân tạo.
(Ngày Nay) - Theo Bộ Quốc phòng Anh, 200 triệu bảng Anh sẽ được đẩy nhanh giải ngân nhằm trang bị thêm khí tài mới cho các lực lượng vũ trang, bảo đảm sẵn sàng tham gia lực lượng đa quốc gia tại Ukraine.
(Ngày Nay) - Thủ tướng Phạm Minh Chính nhấn mạnh đảm bảo số dự án đầu tư công sử dụng vốn ngân sách Trung ương giai đoạn 2026-2030 là 3.000 dự án; chấm dứt tình trạng đầu tư dàn trải.
