Tag "ẩm thực Tây Bắc"

(Ngày Nay) - Ẩm thực vùng cao không chỉ là câu chuyện ăn ngon mà hơn cả, đó là một trải nghiệm văn hoá.

Người ta gọi loại đặc sản của núi rừng Tây Bắc ấy bằng một cái tên giản dị – măng sặt, thứ măng chỉ có ở núi rừng này. Dân dã, nhưng một lần ăn thì nhớ mãi.

Nhờ sự phong phú về nguyên liệu, người Tày ở Hồ Ba Bể đã tạo ra những món ăn nức tiếng chỉ nơi đây mới có, mang đậm bản sắc vùng sông nước mênh mông.

Khi thưởng thức có thể hấp qua hơi cách thủy, vắt thêm múi chanh tươi cho thịt mềm, chấm với tương ớt. Chao ôi, chỉ mới nghĩ tới thôi mà như đã bồng bềnh đắm chìm trong hương mắc khén man dại, trong vị cay xé của ớt rừng, trong mùi khói bếp thân quen, trong cái ấm nồng của than hoa như còn lẩn quấn trong từng thớ thịt trâu...