(Ngày Nay) - Bột ngọt, hay còn gọi là mì chính, vốn là "món hàng ngoại” được nhập từ Nhật Bản, nhưng giờ đây đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Trung Hoa, sánh ngang với món gà Kung Pao. Tuy nhiên, sự phổ biến của nó không phải là điều được định sẵn.
Gia vị là loại phụ gia không thể thiếu cho những món ăn. Tuy nhiên, lạm dụng chúng thì lại gây hại cho sức khỏe. Làm sao để muối, tiêu, đường, bột ngọt... giữ vai trò giúp món ăn cân bằng và có vị ngon là nỗi băn khoăn của các bà nội trợ.
