Cách làm mứt khế xào gừng dẻo ngon nhâm nhi ngày tết

Ngày tết chắc chắn không thể thiếu được bánh kẹo, mứt tết. Để thêm vào thực đơn cho các món ăn ngọt, bạn hãy thử làm món mứt khế xào gừng dẻo ngon dưới đây để đãi cả gia đình và khách khứa nhé!
Cách làm mứt khế xào gừng dẻo ngon nhâm nhi ngày tết

I, Nguyên liệu

- 1 kg khế chua

- 450 gr đường kính trắng hoặc 650gr nếu bạn ăn ngọt

- 1 nhánh gừng (50 gr )

- 1 ít vôi tôi

II, Cách làm

Bước 1:

Bạn hãy hoà miếng vôi tôi vào 2 lít nước hoặc hơn, sau đó gạn lấy nước vôi trong (30 phút)

Trong khi chờ đợi nước vôi trong thì hãy rửa sạch khế, ngâm muối, cắt diềm và cắt miếng khế như lúc ăn bình thường.

Gừng rửa sach, đem giã nhỏ. (Để nguyên vỏ nhé!)

Cách làm mứt khế xào gừng dẻo ngon nhâm nhi ngày tết ảnh 1

Cách làm mứt khế xào gừng dẻo ngon nhâm nhi ngày tết.

Bước 2:

Ngâm khế trong nước vôi trong 7-8 tiếng

Bước 3:

Vớt ra rửa 2-3 lần với nước sạch cho hết mùi vôi.

Dùng một chiếc thớt sạch và lô cán để cán bớt nước chua của khế ra (có thể bỏ qua bước này).

Bước 4:

Hãy chuẩn bị một cái nồi. Rải 1 lớp khế sau đó đến một lớp đường, cứ làm như vậy cho đến hết. Ngâm 2-3 tiếng cho tan hết đường.

Bước 5:

Đặt nồi lên bếp đun cho đến khi miếng khế bắt đầu chuyển sang màu cánh gián. Chú ý vớt bọt.

Khi miếng khế có màu cánh gián thì bỏ gừng vào đảo qua rồi đun tiếp cho đến khi thấy đường quánh lại.

Gạt khế sang một bên, nghiêng nôì cho đường chảy qua bớt, vớt bớt nước đường qua một cái bát.

Xào lại trong vòng 45 giây – 1 phút cho miếng mứt ráo hơn. Khi bạn thấy đường bắt đầu quánh, nước đường sâm sấp mặt khế thì là lúc khế đã được.

Cuối cùng bạn hãy vớt khế ra đĩa lớn cho mau nguội, rồi đóng hộp ăn dần nhé!

Chúc bạn thành công với món mứt khế xào gừng tuyệt ngon này!

P.V

Thủ tướng Phạm Minh Chính và Đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam tới sân bay quốc tế Trường Thủy (thành phố Côn Minh, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc), bắt đầu chuyến công tác tham dự Hội nghị Thượng đỉnh GMS, Hội nghị Cấp cao ACMECS, Hội nghị Cấp cao CLMV và làm việc tại Trung Quốc. Ảnh: VGP/Nhật Bắc.
Thủ tướng tới Vân Nam, bắt đầu chuyến công tác tại Trung Quốc
(Ngày Nay) - Sáng 5/11, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính và Đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam đã tới sân bay quốc tế Trường Thủy (thành phố Côn Minh, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc), bắt đầu chuyến công tác tham dự Hội nghị Thượng đỉnh GMS, Hội nghị Cấp cao ACMECS, Hội nghị Cấp cao CLMV và làm việc tại Trung Quốc từ ngày 5 đến ngày 8/11/2024.
Cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump (trái) và Phó Tổng thống Kamala Harris đang chạy đua với thời gian. Ảnh: ABC.
Cuộc đua sít sao trước thềm ngày bầu cử Mỹ
(Ngày Nay) - Trước thềm ngày bầu cử Tổng thống Mỹ 2024 (5/11), hai ứng cử viên của đảng Dân chủ và đảng Cộng hòa đang chạy đua với thời gian nhằm kêu gọi sự ủng hộ của các nhóm cử tri chưa đưa ra quyết định, trong bối cảnh cuộc đua vào Nhà Trắng vẫn rất sít sao.
Khai thác chất liệu truyền thống dân tộc: Xu hướng sáng tác của nghệ thuật múa đương đại
Khai thác chất liệu truyền thống dân tộc: Xu hướng sáng tác của nghệ thuật múa đương đại
(Ngày Nay) - Cùng với các loại hình nghệ thuật khác, nghệ thuật múa Việt Nam đang tạo dấu ấn với công chúng trong việc khai thác những chất liệu truyền thống vào các tác phẩm, vừa giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc, vừa mang hơi thở cuộc sống đương đại vào các tác phẩm, tạo nên bản sắc của múa Việt trước thế giới.