Lớp học về rượu Sake Nhật Bản: Khám phá nét tinh túy quyến rũ của hương vị truyền thống

0:00 / 0:00
0:00
(Ngày Nay) - Tại lớp học Master Class của bà Komeno Mariko, những chuyên gia về rượu và bartender đã cùng đặt  trên lên hành trình trải nghiệm, khám phá sự độc đáo và hấp dẫn của hương vị sake, một phần không thể thiếu trong văn hóa và ẩm thực Nhật Bản.
Bà Komeno Mariko, Giám đốc Hiệp hội Sommelier Nhật Bản (J.S.A)
Bà Komeno Mariko, Giám đốc Hiệp hội Sommelier Nhật Bản (J.S.A)

Nhận lời mời của Nhà máy nấu rượu TakaMasamune và công ty Thiên Ưng, đơn vị phân phối độc quyền của TakaMasamune tại Việt Nam, bà Komeno Mariko, Giám đốc Hiệp hội Sommelier Nhật Bản (The Japan Sommelier Association) đã trở thành giảng viên tại lớp Sake Master, Hồ Chí Minh hồi đầu tháng 3.

Sommelier là thuật ngữ chỉ chuyên gia thử rượu, được đào tạo và có kiến thức sâu rộng về rượu, cách lưu trữ và phối hợp rượu với thực phẩm. Hiệp hội Sommelier Nhật Bản J.S.A là tổ chức đào tạo và cấp chứng chỉ Sommelier tại quốc gia này.

Trong lớp Sake Master, bà Komeno Mariko đã giới thiệu về nguồn gốc, bề dày lịch sử - văn hóa của rượu sake, từ quá trình lên men tinh túy đến cách lựa chọn nguyên liệu, cách phối hợp với thực phẩm, kỹ thuật thưởng thức, cũng như cách mà sake gắn liền với đời sống của người dân xứ sở hoa anh đào.

Lớp học về rượu Sake Nhật Bản: Khám phá nét tinh túy quyến rũ của hương vị truyền thống ảnh 1
  • Bà Nguyễn Xuân Lan, Giám đốc công ty Thiên Ưng cho biết: "Trong buổi học, chúng tôi đã thử nghiệm các loại sake khác nhau về nồng độ cồn và hương vị, tìm hiểu cách phối hợp với các món ăn truyền thống Nhật Bản. Từ sushi đến tempura, sake luôn là người bạn đồng hành hoàn hảo.

    Còn về kỹ thuật thưởng thức, các học viên được học cách đánh giá hương vị, màu sắc và cấu trúc của sake. Bà Komeno Mariko đã tiết lộ những phương thức sử dụng các ly và ấm sake để tạo ra trải nghiệm thú vị nhất."

  • Lớp học về rượu Sake Nhật Bản: Khám phá nét tinh túy quyến rũ của hương vị truyền thống ảnh 2
    Bốn sản phẩm sake được sử dụng để giới thiệu trong buổi học bao gồm: Chikusui 17 Dai GGinjo, Chikusui 17 Junmai Shu, Chikusui 17 Junmai Ginjo và Chikusui Premium Dai Ginjo.
    Lớp học về rượu Sake Nhật Bản: Khám phá nét tinh túy quyến rũ của hương vị truyền thống ảnh 3
    Những chai Chikusui có hoạ tiết Kasuri đặc trưng vùng Kurume, nồng độ cồn 17% độc đáo.

    Bà Komeno Mariko đã bày tỏ sự bất ngờ khi buổi hướng dẫn đã quy tụ rất nhiều chủ quán bar nổi tiếng và các chuyên gia ngành rượu: "Tôi ngạc nhiên về mức độ quan tâm và cách các học viên đặt câu hỏi, thắc mắc về rượu sake, cũng như sự hứng thú của các bạn đối với rượu sake Nhật Bản. Điều đó khiến tôi rất mừng."

    Sau tám năm, bà Komeno mới quay trở lại thành phố Hồ Chí Minh, với lần trở lại này, bà đặc biệt vui thích khi thấy rượu sake và các loại rượu Nhật Bản khác xuất hiện và được ưa chuộng tại nhiều quán bar, nhà hàng trong thành phố.

    Lớp học về rượu Sake Nhật Bản: Khám phá nét tinh túy quyến rũ của hương vị truyền thống ảnh 4

    Giảng viên Komeno Mariko và bà Nguyễn Xuân Lan chụp ảnh lưu niệm trong lớp học.

    Lớp học về rượu Sake Nhật Bản: Khám phá nét tinh túy quyến rũ của hương vị truyền thống ảnh 5
    Lớp học về rượu Sake Nhật Bản: Khám phá nét tinh túy quyến rũ của hương vị truyền thống ảnh 6
    Lớp học về rượu Sake Nhật Bản: Khám phá nét tinh túy quyến rũ của hương vị truyền thống ảnh 7

    Sake Gin là rượu Gin đc chưng cất từ Sake, theo phương thức chế biến độc đáo của TakaMasamune. Sake Gin có 3 vị Original, Yuzu và Wasabi.

    Lớp học về rượu Sake Nhật Bản: Khám phá nét tinh túy quyến rũ của hương vị truyền thống ảnh 8

    Hiệp hội Sommelier Nhật Bản (J.S.A.) được thành lập với cam kết trao quyền cho những người tham gia vào lĩnh vực đồ uống và truyền bá kiến thức về đồ uống. J.S.A mong muốn giáo dục, thúc đẩy và hỗ trợ quản lý hợp lý các nhà hàng dựa trên các tiêu chí tập trung nâng cao kỹ năng phục vụ, đảm bảo vệ sinh môi trường kinh doanh thực phẩm và đồ uống.

    Với mục đích thúc đẩy ngành công nghiệp đồ uống đang phát triển, cải thiện sức khỏe cộng đồng, đào tạo một thế hệ người phục vụ rượu mới và trao quyền cho các thành viên hiệp hội, J.S.A. tài trợ và tổ chức vô số các hội thảo, workshop và các cuộc thi. Một trong những hoạt động chính của J.S.A. là đơn vị điều hành và quản lý Cuộc thi The World Best Sommelier Competition (Sommelier xuất sắc nhất thế giới).

    Tác phẩm có tên “Comedian” của nghệ sĩ người Italy Maurizio Cattelan ra mắt lần đầu năm 2019 tại triển lãm Art Basel ở Miami Beach, đã gây tranh cãi về việc có thể được coi là nghệ thuật hay không. Ảnh: AP
    6,2 triệu USD cho quả chuối dán tường
    (Ngày Nay) - 6,2 triệu USD là mức giá vừa được trả cho một tác phẩm nghệ thuật gây tranh cãi, một quả chuối tươi dán lên tường bằng băng dính bạc. Tác phẩm được đưa ra trong một cuộc bán đấu giá của Sotheby’s ở New York, Mỹ.
    Quang cảnh Hội nghị.
    Sản phẩm từ các ngành công nghiệp văn hóa tạo nên hiệu ứng du lịch
    (Ngày Nay) - Ngày 21/11, tại thành phố Đà Nẵng, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch chủ trì, phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan tổ chức Hội nghị triển khai Chỉ thị 30/CT-TTg, ngày 29/8/2024 của Thủ tướng Chính phủ về phát triển các ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam (Chỉ thị số 30).