Giải thích Quê hương của bún song thằn là làng An Thái thuộc xã Nhơn Phúc, thị xã An Nhơn, cách thành phố Quy Nhơn khoảng 34 km về hướng tây bắc, một trong những làng nghề có truyền thống lâu đời và nổi tiếng nhất Bình Định. Ca dao xứ Nẫu có câu: “Nón ngựa Gò Găng/ Bún song thằn An Thái”.
2 Tên gọi "song thằn" có nghĩa là gì?
icon
Hai vị thần song song
icon
Hai thôn làng song song
icon
Hai sợi dây song song
Giải thích Theo các nhà nghiên cứu văn hóa, tên gọi “song thằn” có nghĩa là hai sợi dây song song.
3 Ban đầu, bún song thằn có tên gọi khác là gì?
icon
Song thần
icon
Song thằng
icon
Cả 2 đáp án trên
Giải thích Ban đầu, bún có tên gọi “song thằng” do khi làm bún, người ta kéo một lúc hai sợi bún song song; về sau, bị đọc chệch thành “song thằn”. Bún "song thằn" còn có tên gọi khác là “song thần”.
4 Loại bột nào để làm nên bún song thằn?
icon
Bột gạo
icon
Bột sắn
icon
Bột đậu
Giải thích Bún Song Thần làm bằng bột đậu xanh, đậu đen hay đậu trắng, nhưng bột đậu xanh có giá trị hơn. Để làm ra bún, người thợ phải trải qua nhiều công đoạn công phu và phức tạp. Đậu đem lựa cho thật đều, phơi nắng cho thật khô mới đem ngâm vào nước lạnh và thường xay đậu vào ban đêm trên các bãi sông. Nếu xay vào ban ngày giữa tiết trời nắng nóng bột sẽ bị hư ngay. Bột xay xong phải qua khâu gạn lọc và phân loại bột nhất, bột nhì. Tinh bột đem phơi nắng cho thật khô mới đem làm bún. Thông thường, cứ 1,2kg bột đậu sẽ làm được 1kg bún.
5 Bún song thằn có từ khi nào?
icon
Thế kỷ 17
icon
Thế kỷ 18
icon
Thế kỷ 19
Giải thích Theo khẩu truyền thì loại bún này có từ thế kỷ 18, nghĩa là lúc người Hoa đến đây sinh cơ lập nghiệp và phát triển nghề làm bột đậu xanh và bún Song Thần.
6 Dưới thời phong kiến, bún song thằn được dùng để làm gì?
icon
Tiến vua
icon
Cống nạp sang phương Bắc
icon
Cả 2 đáp án trên
Giải thích Dưới thời phong kiến, các quan lại địa phương lai kinh đều mang theo bún Song Thần tiến lên vua nên gọi là bún tiến. Vì thuở xưa bún sản xuất có hạn và chỉ bán cho gia đình quyền quý cao sang nên rất quý hiếm. Dưới thời Pháp thuộc, làng bún An Thái phát triển lên đến hàng trăm hộ dân chuyên sống bằng nghề bún. Bún Song Thần trở thành món ăn bình dân. Trong thời kỳ chiến tranh, bún Song Thần có mai một đi một thời gian dài do những người trong làng nghề chuyển cư đến nơi khác làm ăn, một số tìm nghề khác làm ăn khấm khá hơn.
(Ngày Nay) - Hôm nay (16/9) đến hết ngày mai, mưa lớn tiếp tục bao trùm khu vực miền Bắc, Thanh Hoá và Nghệ An, trong đó Hà Nội nằm trong vùng tâm mưa với cường độ mưa lớn nhất có thể vượt 250mm.
(Ngày Nay) - UBND TP Hà Nội yêu cầu phường Yên Nghĩa khẩn trương kiểm tra, xác minh làm rõ thông tin phản ánh một số thực phẩm có dấu hiệu bất thường tại Trường Tiểu học Lê Trọng Tấn.
(Ngày Nay) - Nhiệt độ trung bình toàn cầu trong tháng 8 đạt mức cao nhất từng được ghi nhận, trong khi một đợt El Nino đặc biệt mạnh đang hình thành ở Thái Bình Dương, làm dấy lên cảnh báo về những kỷ lục nhiệt mới.
(Ngày Nay) - Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật đã có văn bản gửi các địa phương triển khai biện pháp khắc phục các tồn tại, thực hiện quyết định tạm dừng xuất khẩu bưởi sang thị trường Australia.
(Ngày Nay) - Trước thông tin phản ánh về sự xuất hiện của loài sứa này tại bãi tắm Hòn Gai và một số vùng biển lân cận, tỉnh Quảng Ninh đã yêu cầu các cơ quan, đơn vị liên quan tăng cường theo dõi, cảnh báo và triển khai biện pháp bảo đảm an toàn cho người dân, du khách.
(Ngày Nay) -Diễn ra trong ba ngày từ 18 đến 20/9 tại Dinh Độc Lập (TP.HCM), Lễ hội hoa quốc tế 2026 (VIFE 2026) hứa hẹn tạo sự mãn nhãn cho khách tham quan khi quy tụ nhiều nhà thiết kế nổi bật của ngành hoa Việt Nam và quốc tế.
(Ngày Nay) -Từ những đêm nhạc của các ngôi sao quốc tế, trải nghiệm nhập vai Sherlock Holmes đến cửa hàng phong cách sống Ferrari, Singapore đang liên tục bổ sung những sản phẩm mới nhằm mang đến cho du khách nhiều lựa chọn khám phá bên cạnh các điểm đến quen thuộc.
(Ngày Nay) -“Lễ hội ma” trường Báo gây dấu ấn bởi không gian mang màu sắc riêng, góp phần tạo nên một diện mạo đặc trưng cho chương trình qua từng mùa.
(Ngày Nay) - Ngày 14/9, Cơ quan quản lý Kênh đào Panama cho biết sẽ tiếp tục giảm số lượng tàu, thuyền được phép quá cảnh qua tuyến đường thủy quan trọng này, trong bối cảnh mực nước tiếp tục xuống thấp do ảnh hưởng của hiện tượng El Nino. Trong khi đó, tại New Zealand, các chuyên gia cảnh báo El Nino có thể gây tác động đáng kể đến ngành nông nghiệp dựa vào đồng cỏ, đặc biệt là chăn nuôi bò sữa, cừu và bò thịt.
