Giải thích Quê hương của bún song thằn là làng An Thái thuộc xã Nhơn Phúc, thị xã An Nhơn, cách thành phố Quy Nhơn khoảng 34 km về hướng tây bắc, một trong những làng nghề có truyền thống lâu đời và nổi tiếng nhất Bình Định. Ca dao xứ Nẫu có câu: “Nón ngựa Gò Găng/ Bún song thằn An Thái”.
2 Tên gọi "song thằn" có nghĩa là gì?
icon
Hai vị thần song song
icon
Hai thôn làng song song
icon
Hai sợi dây song song
Giải thích Theo các nhà nghiên cứu văn hóa, tên gọi “song thằn” có nghĩa là hai sợi dây song song.
3 Ban đầu, bún song thằn có tên gọi khác là gì?
icon
Song thần
icon
Song thằng
icon
Cả 2 đáp án trên
Giải thích Ban đầu, bún có tên gọi “song thằng” do khi làm bún, người ta kéo một lúc hai sợi bún song song; về sau, bị đọc chệch thành “song thằn”. Bún "song thằn" còn có tên gọi khác là “song thần”.
4 Loại bột nào để làm nên bún song thằn?
icon
Bột gạo
icon
Bột sắn
icon
Bột đậu
Giải thích Bún Song Thần làm bằng bột đậu xanh, đậu đen hay đậu trắng, nhưng bột đậu xanh có giá trị hơn. Để làm ra bún, người thợ phải trải qua nhiều công đoạn công phu và phức tạp. Đậu đem lựa cho thật đều, phơi nắng cho thật khô mới đem ngâm vào nước lạnh và thường xay đậu vào ban đêm trên các bãi sông. Nếu xay vào ban ngày giữa tiết trời nắng nóng bột sẽ bị hư ngay. Bột xay xong phải qua khâu gạn lọc và phân loại bột nhất, bột nhì. Tinh bột đem phơi nắng cho thật khô mới đem làm bún. Thông thường, cứ 1,2kg bột đậu sẽ làm được 1kg bún.
5 Bún song thằn có từ khi nào?
icon
Thế kỷ 17
icon
Thế kỷ 18
icon
Thế kỷ 19
Giải thích Theo khẩu truyền thì loại bún này có từ thế kỷ 18, nghĩa là lúc người Hoa đến đây sinh cơ lập nghiệp và phát triển nghề làm bột đậu xanh và bún Song Thần.
6 Dưới thời phong kiến, bún song thằn được dùng để làm gì?
icon
Tiến vua
icon
Cống nạp sang phương Bắc
icon
Cả 2 đáp án trên
Giải thích Dưới thời phong kiến, các quan lại địa phương lai kinh đều mang theo bún Song Thần tiến lên vua nên gọi là bún tiến. Vì thuở xưa bún sản xuất có hạn và chỉ bán cho gia đình quyền quý cao sang nên rất quý hiếm. Dưới thời Pháp thuộc, làng bún An Thái phát triển lên đến hàng trăm hộ dân chuyên sống bằng nghề bún. Bún Song Thần trở thành món ăn bình dân. Trong thời kỳ chiến tranh, bún Song Thần có mai một đi một thời gian dài do những người trong làng nghề chuyển cư đến nơi khác làm ăn, một số tìm nghề khác làm ăn khấm khá hơn.
(Ngày Nay) - Ngày 18/3/2025, Công ty CP VIMECO đã tổ chức Đại hội cổ đông thường niên năm 2025 để thông qua kế hoạch sản xuất kinh doanh năm 2025 và bầu bổ sung thành viên HĐQT.
(Ngày Nay) - Ngày 18/3, Đoàn kiểm tra số 1921 của Bộ Chính trị, Ban Bí thư do Đại tướng Lương Tam Quang, Ủy viên Bộ Chính trị, Bộ trưởng Bộ Công an làm Trưởng đoàn làm việc với Ban Thường vụ Tỉnh ủy Hà Nam thông qua Dự thảo Báo cáo kết quả kiểm tra đối với Ban Thường vụ Tỉnh ủy Hà Nam.
(Ngày Nay) - UBND thành phố Hà Nội vừa ban hành quy định về việc phê duyệt bổ sung danh mục kiểm kê di tích trên địa bàn thành phố từ ngày 31/12/2015 đến ngày 31/1/2025. Theo đó, thành phố có thêm 567 di tích được bổ sung vào danh mục 5.922 di tích đã được UBND thành phố phê duyệt vào tháng 10/2016.
(Ngày Nay) - Xảy ra va chạm nhẹ nhưng giữa nữ tài xế xe ô tô công nghệ và người đàn ông giao hàng đã không giữ được bình tĩnh dẫn đến ẩu đả giữa đường.
(Ngày Nay) - Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an vừa hoàn tất kết luận điều tra vụ án "Vi phạm quy định về kế toán gây hậu quả nghiêm trọng, Vi phạm quy định về đấu thầu gây hậu quả nghiêm trọng, Đưa - Nhận hối lộ, Lợi dụng chức vụ quyền hạn trong khi thi hành công vụ, Lợi dụng ảnh hưởng đối với người có chức vụ quyền hạn để trục lợi" xảy ra tại Công ty cổ phần Tập đoàn Phúc Sơn và các tỉnh liên quan.
(Ngày Nay) - Bộ Y tế cho biết đã ban hành văn bản số 290/TB-BYT gửi các Bộ, cơ quan ngang Bộ, cơ quan thuộc Chính phủ; Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương thông báo danh sách các cơ quan, đơn vị thuộc và trực thuộc Bộ Y tế đã thay đổi tổ chức.
(Ngày Nay) - Bắt đầu từ ngày 17/3, Công an Thành phố Hồ Chí Minh chính thức triển khai tiếp nhận hồ sơ cấp, đổi giấy phép lái xe tại 22 điểm phường, xã, thị trấn trên địa bàn thành phố. Tuy ngày đầu người dân đến làm thủ tục khá đông đúc nhưng các khâu tiếp nhận, xử lý hồ sơ vẫn diễn ra nhanh chóng, thuận lợi.
(Ngày Nay) - Tối 17/3, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Ngãi phối hợp Ủy ban nhân dân huyện Trà Bồng tổ chức Lễ đón nhận bằng chứng nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia nghệ thuật trang trí cây nêu của người Co, huyện Trà Bồng.
