Các nhà nghiên cứu cảnh báo về chế độ ăn của người Canada

0:00 / 0:00
0:00
Kết quả một nghiên cứu được 3 trường đại học ở tỉnh Quebec (Canada) thực hiện và công bố trên tạp chí khoa học Nutrients cho thấy thói quen ăn uống của người Canada không tốt hơn nhiều so với người Mỹ. Kết quả này có phần khác với các cuộc khảo sát được thực hiện trước đây chỉ ra rằng thói quen ăn uống của người Canada tốt hơn so với các nước láng giềng phía Nam.
Các nhà nghiên cứu cảnh báo về chế độ ăn của người Canada

Các nhà nghiên cứu Canada đã sử dụng một chỉ số về chất lượng chế độ ăn uống được sử dụng trên khắp thế giới làm cơ sở cho nghiên cứu. Chỉ số này được sử dụng nhiều ở Mỹ, tạo thuận lợi cho việc so sánh với Canada. Các kết quả nghiên cứu mới cho thấy chỉ số chất lượng chế độ ăn uống giữa Canada và Mỹ chỉ chênh nhau chưa tới 2 điểm phần trăm.

Nhóm nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu từ kết quả khảo sát sức khỏe cộng đồng người dân Canada trong giai đoạn 2004-2015 do Cơ quan thống kê Canada cung cấp. Năm 2004, chỉ số chất lượng về chế độ ăn uống của người Canada đạt trung bình 36,5 trên thang điểm 100. Năm 2015, chỉ số này tăng lên 39 điểm. Tại Mỹ, năm 2004, chỉ số trung bình là 34,9 và giai đoạn 2010-2011 là 37,1.

Theo Giáo sư Michel Lucas thuộc Khoa Y Đại học Laval, chỉ số này là lời cảnh báo rõ ràng mà người dân Canada cần chú ý về chế độ ăn uống.

Kết quả nghiên cứu cho thấy các chỉ số về tiêu thụ trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và thịt đỏ về cơ bản vẫn giữ nguyên từ năm 2004 đến năm 2015, trong khi nhu cầu sử dụng rau có xu hướng giảm. Tuy nhiên, tín hiệu tốt là người Canada đã cải thiện phần nào chỉ số khi tăng lượng tiêu thụ các loại hạt, axit béo giàu hàm lượng omega-3 và natri. Các chuyên gia cũng khuyến cáo hạn chế tiêu thụ đồ uống có đường, nước trái cây, thịt đỏ, thịt nguội và muối.

Theo nghiên cứu, phụ nữ thường đạt mức điểm cao hơn so với nam giới liên quan chất lượng trong chế độ ăn uống. Người Canada trong độ tuổi từ 19 đến 30 ít chú ý đến chế độ ăn uống, với mức điểm dưới ngưỡng trung bình, 33 điểm (năm 2004) và 35,5 điểm (năm 2015). Ở các nhóm tuổi khác, kết quả này có sự cải thiện. Ngoài ra, trình độ học vấn cũng ảnh hưởng đến sự lựa chọn của người tiêu dùng liên quan tới chế độ ăn uống. Cụ thể, những người có bằng tốt nghiệp trung học tương đương được ghi nhận 34,8 điểm (năm 2004) và 35,3 điểm (năm 2015), trong khi những người có bằng đại học đạt 38,7 điểm (năm 2004) và 41,4 điểm (năm 2015). Một điểm đáng lưu ý khác là người nhập cư chú ý đến chế độ ăn uống tốt hơn. Theo Giáo sư Michel Lucas, người nhập cư thường có truyền thống văn hóa ẩm thực chú trọng hơn đến các loại rau, đậu và hạt.

Các nhà nghiên cứu cho rằng thay vì thường quy cho các yếu tố thương mại và môi trường tác động đến thói quen ăn uống, thì cần chú trọng các chiến lược và phương pháp tiếp cận thông tin, đề cao trách nhiệm cá nhân của những người lãnh đạo có thẩm quyền hoạch định chính sách của nhà nước liên quan đến việc khuyến khích chế độ ăn uống lành mạnh của người dân.

Ông Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương
Ông Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương
(Ngày Nay) - Chiều 22/11, tại Hà Nội, Ban Tuyên giáo Trung ương tổ chức Hội nghị công bố quyết định của Bộ Chính trị về việc điều động, phân công, bổ nhiệm Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Thái Bình Ngô Đông Hải giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương.
Miễn vé tham quan Thành nhà Hồ trong Ngày Di sản văn hóa Việt Nam
Miễn vé tham quan Thành nhà Hồ trong Ngày Di sản văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 22/11, Trung tâm Bảo tồn Di sản Thành nhà Hồ (huyện Vĩnh Lộc, Thanh Hóa) cho biết, nhân kỷ niệm Ngày Di sản văn hóa Việt Nam (23/11/2005 - 23/11/2024), Trung tâm sẽ miễn vé cho du khách trong nước và quốc tế đến tham quan, trải nghiệm tại di sản Thành nhà Hồ.
Thứ trưởng Bộ VH,TT&DL Hồ An Phong.
Hội nghị triển khai Chỉ thị 30/CT-TTg: Bước ngoặt quan trọng cho ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam
(Ngày Nay) - Ngày 21 và 22/11/2024, Bộ VH,TT&DL đã tổ chức Hội nghị triển khai Chỉ thị số 30/CT-TTg ngày 29/8/2024 của Thủ tướng Chính phủ về phát triển các ngành công nghiệp văn hóa Việt Nam. Hội nghị được kỳ vọng trở thành bước đột phá, đặt nền tảng cho sự phát triển mạnh mẽ và bền vững của ngành công nghiệp văn hóa. Liên hiệp các Hội UNESCO Việt Nam cũng cử đại diện tham dự hội nghị nhằm học hỏi kinh nghiệm thực tiễn để thúc đẩy công nghiệp văn hóa gắn liền với hợp tác toàn cầu.
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
Bước tiến đột phá trong dự án xây dựng Bản đồ Tế bào con người
(Ngày Nay) - Các nhà khoa học quốc tế ngày 20/11 đã công bố bản thiết kế đầu tiên về sự phát triển của hệ xương người, đánh dấu bước tiến quan trọng trong dự án Bản đồ Tế bào con người (Human Cell Atlas), một nỗ lực lớn nhằm tạo ra bản đồ sinh học chi tiết của mọi loại tế bào trong cơ thể người.
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
Gia Lai : Ngôi cổ tự duy nhất được phong sắc tứ
(Ngày Nay) - Gia Lai hiện có hàng trăm ngôi chùa, trong đó có nhiều chùa đã qua trăm năm lịch sử. Nhưng chỉ duy nhất chùa Tân An (đường Nguyễn Thiếp, phường Tây Sơn, thị xã An Khê) được sự công nhận và ban tặng của hoàng gia nhà Nguyễn, gọi là sắc tứ.
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
Sắp xếp đơn vị hành chính của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
(Ngày Nay) - Thay mặt Ủy ban Thường vụ Quốc hội, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã ký ban hành các Nghị quyết của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về việc sắp xếp đơn vị hành chính giai đoạn 2023 - 2025 của 12 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, gồm: An Giang, Đồng Tháp, Hà Nam, Hà Nội, Hà Tĩnh, TP Hồ Chí Minh, Phú Thọ, Sơn La, Quảng Ngãi, Quảng Trị, Trà Vinh, Vĩnh Phúc, giai đoạn 2023 – 2025.
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
Đặc sắc chương trình giao lưu "Sắc màu di sản"
(Ngày Nay) - Tối 21/11, tại hồ Nguyên Phi Ỷ Lan (thành phố Bắc Ninh), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh tổ chức Chương trình nghệ thuật dân ca trên thuyền và giao lưu các miền di sản chủ đề "Sắc màu di sản".
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
Phật dạy 5 điều thân kính với làng xóm
(Ngày Nay) - Mối quan hệ làng xóm cũng có những nhiêu khê và phức tạp, nếu không khéo thì từ thâm tình lại hóa ra giận ghét, thậm chí là oán thù. Cho nên Đức Phật rất tinh tế khi dạy phải thân kính với bà con.
Học cách trân quý từng phút giây còn sống
Học cách trân quý từng phút giây còn sống
(Ngày Nay) - Khi tôi nghe thấy tin có người nào đó vừa mất đi, tin ấy với tôi như tiếng chuông thức tỉnh. Tiếng chuông đó là một lời nhắc nhở sâu sắc về sự mong manh của kiếp người.