(Ngày Nay) - Nhiều người chọn cách ăn chay để giảm cân, cải thiện vóc dáng nhưng vẫn nghi ngờ liệu chế độ ăn này có gây thiếu chất, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Giải thích Ăn chay là phương thức sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật để thay thế cho các chế phẩm từ động vật. Đây được cho là nguồn dinh dưỡng lành mạnh cho cơ thể.
2 Ăn chay có bị tích mỡ hay không?
icon
Có
icon
Không
Giải thích Ăn chay không chỉ có nguồn dinh dưỡng lành mạnh mà còn giúp cho cơ thể không bị tích mỡ.
3 Ăn chay - phương pháp giảm cân hiệu quả?
icon
Đúng
icon
Sai
Giải thích Theo những nghiên cứu gần đây, ăn chay còn có thể giúp bạn giảm cân đáng kể. Khi chuyển sang chế độ ăn chay, cân nặng của bạn dễ dàng giảm xuống nhanh chóng trong thời gian đầu. Tuy nhiên tình hình này có thể thay đổi nếu bạn nạp vào quá nhiều đồ ăn chay giàu Carbohydrate như gạo trắng, khoai mì và bánh ngọt. Ăn chay giảm cân chỉ thành công nếu bạn cân đối được thực đơn ăn sao cho mỗi bữa vẫn có tương đối đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, không chất nào đột ngột tăng hàm lượng. Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý không nên ăn thức ăn chay được chế biến theo kiểu đóng gói công nghiệp. Bởi nếu ăn quá nhiều, bạn không những chẳng giảm mà còn có nguy cơ tăng cân vùn vụt.
4 Theo nghiên cứu, những người ăn chay nghiêm ngặt thì có BMI như thế nào?
icon
Cao
icon
Trung bình
icon
Thấp
Giải thích Trong một cuộc khảo sát với 40.000 người lớn tham gia, các nhà nghiên cứu của Đại học Oxford (Anh) phát hiện ra rằng những người ăn thịt có chỉ số BMI (tỉ lệ cân nặng và chiều cao) cao nhất, còn những người ăn chay nghiêm ngặt thì có BMI thấp nhất. Trong khi đó, những người không ăn thịt động vật (nhưng có thể dùng sữa, trứng) và ăn chay linh hoạt thì có chỉ số BMI trung bình.
5 Người ăn chay dễ bị thiếu...
icon
Vitamin A
icon
Vitamin B
icon
Vitamin C
Giải thích Nhiều người lo lắng rằng, ăn chay sẽ khiến cơ thể không nhận đủ chất đạm và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác, như Vitamin B12 - loại vitamin chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm động vật, nếu cơ thể bị thiếu hụt có thể gây thiếu máu. Trong trường hợp này, hãy thường xuyên bổ sung ngũ cốc, các sản phẩm từ đậu nành và bổ sung chế phẩm vitamin để tránh tình trạng thiếu máu. PGS.TS.BS Lâm Vĩnh Niên - Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, cho biết người ăn chay dễ bị thiếu Vitamin B12, Vitamin D, kẽm, sắt, canxi. Trong trường hợp này, bạn có thể uống bổ sung viên đa vitamin mỗi ngày, tiếp xúc nhiều hơn với ánh nắng mặt trời để có Vitamin D.
6 Ăn chay giúp cải thiện tình trạng nào của cơ thể?
icon
Đầy hơi, chướng bụng
icon
Da dẻ mịn màng
icon
Cả 2 đáp án trên
Giải thích Nếu bạn đang khổ sở với những vấn đề về da, khi ăn chay, bạn sẽ thấy ngay những thay đổi tích cực đáng kể chỉ trong thời gian ngắn. Da bạn sẽ mịn màng hơn và bạn không còn phải lo những vấn đề về mụn nữa. Tuy nhiên, trong những ngày đầu ăn chay, triệu chứng đầy hơi, chướng bụng sẽ xảy ra. Nguyên nhân là do cơ thể bạn cần thích nghi với lượng chất xơ vừa được nạp vào nhiều hơn thường lệ. Hơn nữa, hệ vi sinh vật trong đường ruột khi đó cũng bắt đầu biến đổi nhanh chóng.
7 Để ăn chay đảm bảo các yếu tố dinh dưỡng mà vẫn hỗ trợ giảm cân, chúng ta cần phải làm gì?
icon
Tăng thêm các gia vị dùng để chế biến món chay
icon
Tăng thêm các chất tạo dai và tạo mùi
icon
Tăng cường ăn nhiều rau sống và trái cây
Giải thích Để ăn chay đảm bảo các yếu tố dinh dưỡng mà vẫn hỗ trợ giảm cân, chuyên gia dinh dưỡng Mai Hằng cho rằng bạn cần loại bớt các gia vị dùng để chế biến món chay, loại bỏ các chất tạo dai, tạo mùi,... tăng cường ăn nhiều rau sống có lá xanh đậm, ăn nhiều loại trái cây khác nhau cùng một lúc hay trong một đĩa. Hãy coi trái cây là thực phẩm chính trong ngày chứ không phải dùng để tráng miệng.
8 Nguyên tắc giảm cân tốt nhất khi ăn chay là gì?
icon
Chú ý thời gian ăn uống
icon
Chú ý thực đơn ăn uống
icon
Cả 2 đáp án trên
Giải thích Thời gian ăn: Các nghiên cứu khoa học đều chỉ ra rằng thời điểm ăn uống có ảnh hưởng lớn đến cân nặng, nồng độ cholesterol và lượng hormone insulin. Ngay từ bây giờ, hãy bắt đầu lên lịch cụ thể cho các bữa ăn và cố gắng để dạ dày của bạn làm việc đúng giờ. Tuyệt đối không ăn gì trước khi đi ngủ 2 giờ, ăn nhiều trước khi ngủ sẽ khiến bạn tăng cân và gây rối loạn giấc ngủ. Thực đơn của bạn: Hãy luôn nhớ nguyên tắc giảm cân: “Ăn sáng như một ông hoàng, ăn trưa như một hoàng tử và ăn tối như một kẻ ăn mày”. Thực đơn cho bữa sáng có thể phong phú về thực phẩm và dinh dưỡng để cung cấp nguồn năng lượng cho cả ngày hoạt động. Bữa tối hãy ăn ít lại và ít nhất có thể. Đặc biệt, trong thực đơn ăn chay, bạn phải hạn chế ăn đồ có đường. Đường không chỉ có khả năng làm nồng độ đường trong máu tăng giảm thất thường mà một khi ăn nhiều còn gây cảm giác nghiện. Từ đó khiến bạn luôn có cảm giác muốn ăn nhiều đồ ngọt hơn. Nếu bạn là người “hảo ngọt”, hãy thay đường bằng các loại hoa quả giàu vitamin nhé.
(Ngày Nay) - Ngày 24/3/2025 lễ trao Giải thưởng Gương mặt trẻ Việt Nam tiêu biểu 2024 diễn ra trang trọng tại Hà Nội, tôn vinh những cá nhân trẻ có thành tích nổi bật trên nhiều lĩnh vực. Trong khuôn khổ chương trình, ca sĩ Phương Mỹ Chi được trao Giải thưởng Gương mặt trẻ triển vọng, ghi nhận những đóng góp tích cực của cô trong lĩnh vực văn hóa, nghệ thuật.
(Ngày Nay) - Hơn ba thập kỷ không ngừng đổi mới và phát triển, Agribank đã trở thành trụ cột quan trọng của ngành tài chính - ngân hàng Việt Nam. Từ sứ mệnh tiên phong vì “Tam nông” đến những bước tiến mạnh mẽ trong chuyển đổi số và hội nhập quốc tế, Agribank đã ghi dấu ấn với hàng loạt giải thưởng danh giá, từ đó tiếp tục khẳng định vị thế dẫn đầu trong hành trình phát triển bền vững.
(Ngày Nay) - Ngày 26/3, Thành ủy, HĐND, UBND, Ủy ban MTTQ Việt Nam thành phố Huế long trọng tổ chức Lễ kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng Huế (26/3/1975 - 26/3/2025) và 95 năm thành lập Đảng bộ thành phố Huế (tháng 4/1930 - tháng 4/2025).
(Ngày Nay) - Tại Thừa Thiên-Huế, đúng 6 giờ 30 phút ngày 26/3/1975, lá cờ “Quyết chiến, Quyết thắng” của quân đội ta tung bay trên đỉnh Kỳ Đài - Phu Văn Lâu. Tỉnh Thừa Thiên-Huế (nay là Thành phố Huế trực thuộc Trung ương) hoàn toàn giải phóng.
(Ngày Nay) - Báo cáo của tổ chức phi lợi nhuận Conference Board (CB) công bố ngày 25/3 cho thấy lòng tin người tiêu dùng Mỹ đang tiếp tục giảm trong bối cảnh Tổng thống Donald Trump triển khai thực hiện các chính sách gây xáo trộn nền kinh tế.
(Ngày Nay) - Giá vé máy bay trong kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5 đã tăng từ 500.000 - 1 triệu đồng so với ngày thường, khiến nhiều người dân chuyển hướng di chuyển bằng ô tô, tàu lửa và đặt tour theo nhóm để tiết kiệm chi phí.
(Ngày Nay) - Sáng 25/3, tại Trung tâm Huấn luyện Quân sự quốc gia 4, Đại tướng Phan Văn Giang, Ủy viên Bộ Chính trị, Phó Bí thư Quân ủy Trung ương, Bộ trưởng Bộ Quốc phòng chủ trì kiểm tra hợp luyện lực lượng quân đội, dân quân tự vệ tham gia diễu binh, diễu hành trong Lễ kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975 - 30/4/2025).
(Ngày Nay) - Ngày 25/3, tại Trụ sở Trung ương Đảng, Tiểu ban Nhân sự Đại hội XIV của Đảng đã tổ chức Phiên họp lần thứ tư, xem xét một số nội dung sửa đổi, bổ sung dự thảo Phương hướng công tác nhân sự Đại hội XIV của Đảng.
