(Ngày Nay) - Nhiều người chọn cách ăn chay để giảm cân, cải thiện vóc dáng nhưng vẫn nghi ngờ liệu chế độ ăn này có gây thiếu chất, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Giải thích Ăn chay là phương thức sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật để thay thế cho các chế phẩm từ động vật. Đây được cho là nguồn dinh dưỡng lành mạnh cho cơ thể.
2 Ăn chay có bị tích mỡ hay không?
icon
Có
icon
Không
Giải thích Ăn chay không chỉ có nguồn dinh dưỡng lành mạnh mà còn giúp cho cơ thể không bị tích mỡ.
3 Ăn chay - phương pháp giảm cân hiệu quả?
icon
Đúng
icon
Sai
Giải thích Theo những nghiên cứu gần đây, ăn chay còn có thể giúp bạn giảm cân đáng kể. Khi chuyển sang chế độ ăn chay, cân nặng của bạn dễ dàng giảm xuống nhanh chóng trong thời gian đầu. Tuy nhiên tình hình này có thể thay đổi nếu bạn nạp vào quá nhiều đồ ăn chay giàu Carbohydrate như gạo trắng, khoai mì và bánh ngọt. Ăn chay giảm cân chỉ thành công nếu bạn cân đối được thực đơn ăn sao cho mỗi bữa vẫn có tương đối đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, không chất nào đột ngột tăng hàm lượng. Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý không nên ăn thức ăn chay được chế biến theo kiểu đóng gói công nghiệp. Bởi nếu ăn quá nhiều, bạn không những chẳng giảm mà còn có nguy cơ tăng cân vùn vụt.
4 Theo nghiên cứu, những người ăn chay nghiêm ngặt thì có BMI như thế nào?
icon
Cao
icon
Trung bình
icon
Thấp
Giải thích Trong một cuộc khảo sát với 40.000 người lớn tham gia, các nhà nghiên cứu của Đại học Oxford (Anh) phát hiện ra rằng những người ăn thịt có chỉ số BMI (tỉ lệ cân nặng và chiều cao) cao nhất, còn những người ăn chay nghiêm ngặt thì có BMI thấp nhất. Trong khi đó, những người không ăn thịt động vật (nhưng có thể dùng sữa, trứng) và ăn chay linh hoạt thì có chỉ số BMI trung bình.
5 Người ăn chay dễ bị thiếu...
icon
Vitamin A
icon
Vitamin B
icon
Vitamin C
Giải thích Nhiều người lo lắng rằng, ăn chay sẽ khiến cơ thể không nhận đủ chất đạm và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác, như Vitamin B12 - loại vitamin chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm động vật, nếu cơ thể bị thiếu hụt có thể gây thiếu máu. Trong trường hợp này, hãy thường xuyên bổ sung ngũ cốc, các sản phẩm từ đậu nành và bổ sung chế phẩm vitamin để tránh tình trạng thiếu máu. PGS.TS.BS Lâm Vĩnh Niên - Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, cho biết người ăn chay dễ bị thiếu Vitamin B12, Vitamin D, kẽm, sắt, canxi. Trong trường hợp này, bạn có thể uống bổ sung viên đa vitamin mỗi ngày, tiếp xúc nhiều hơn với ánh nắng mặt trời để có Vitamin D.
6 Ăn chay giúp cải thiện tình trạng nào của cơ thể?
icon
Đầy hơi, chướng bụng
icon
Da dẻ mịn màng
icon
Cả 2 đáp án trên
Giải thích Nếu bạn đang khổ sở với những vấn đề về da, khi ăn chay, bạn sẽ thấy ngay những thay đổi tích cực đáng kể chỉ trong thời gian ngắn. Da bạn sẽ mịn màng hơn và bạn không còn phải lo những vấn đề về mụn nữa. Tuy nhiên, trong những ngày đầu ăn chay, triệu chứng đầy hơi, chướng bụng sẽ xảy ra. Nguyên nhân là do cơ thể bạn cần thích nghi với lượng chất xơ vừa được nạp vào nhiều hơn thường lệ. Hơn nữa, hệ vi sinh vật trong đường ruột khi đó cũng bắt đầu biến đổi nhanh chóng.
7 Để ăn chay đảm bảo các yếu tố dinh dưỡng mà vẫn hỗ trợ giảm cân, chúng ta cần phải làm gì?
icon
Tăng thêm các gia vị dùng để chế biến món chay
icon
Tăng thêm các chất tạo dai và tạo mùi
icon
Tăng cường ăn nhiều rau sống và trái cây
Giải thích Để ăn chay đảm bảo các yếu tố dinh dưỡng mà vẫn hỗ trợ giảm cân, chuyên gia dinh dưỡng Mai Hằng cho rằng bạn cần loại bớt các gia vị dùng để chế biến món chay, loại bỏ các chất tạo dai, tạo mùi,... tăng cường ăn nhiều rau sống có lá xanh đậm, ăn nhiều loại trái cây khác nhau cùng một lúc hay trong một đĩa. Hãy coi trái cây là thực phẩm chính trong ngày chứ không phải dùng để tráng miệng.
8 Nguyên tắc giảm cân tốt nhất khi ăn chay là gì?
icon
Chú ý thời gian ăn uống
icon
Chú ý thực đơn ăn uống
icon
Cả 2 đáp án trên
Giải thích Thời gian ăn: Các nghiên cứu khoa học đều chỉ ra rằng thời điểm ăn uống có ảnh hưởng lớn đến cân nặng, nồng độ cholesterol và lượng hormone insulin. Ngay từ bây giờ, hãy bắt đầu lên lịch cụ thể cho các bữa ăn và cố gắng để dạ dày của bạn làm việc đúng giờ. Tuyệt đối không ăn gì trước khi đi ngủ 2 giờ, ăn nhiều trước khi ngủ sẽ khiến bạn tăng cân và gây rối loạn giấc ngủ. Thực đơn của bạn: Hãy luôn nhớ nguyên tắc giảm cân: “Ăn sáng như một ông hoàng, ăn trưa như một hoàng tử và ăn tối như một kẻ ăn mày”. Thực đơn cho bữa sáng có thể phong phú về thực phẩm và dinh dưỡng để cung cấp nguồn năng lượng cho cả ngày hoạt động. Bữa tối hãy ăn ít lại và ít nhất có thể. Đặc biệt, trong thực đơn ăn chay, bạn phải hạn chế ăn đồ có đường. Đường không chỉ có khả năng làm nồng độ đường trong máu tăng giảm thất thường mà một khi ăn nhiều còn gây cảm giác nghiện. Từ đó khiến bạn luôn có cảm giác muốn ăn nhiều đồ ngọt hơn. Nếu bạn là người “hảo ngọt”, hãy thay đường bằng các loại hoa quả giàu vitamin nhé.
(Ngày Nay) - Là một người vợ, một người mẹ nhưng trên hết là một người con của Tổ quốc, những nữ quân nhân luôn xứng đáng được tôn vinh với sự hi sinh cao cả cho sự nghiệp bền vững của dân tộc. Hơn 15 năm công tác tại quân đội, Thiếu tá Đinh Thị Hà Thanh luôn hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình, tỏa sáng với phẩm chất “Anh hùng - bất khuất - trung hậu - đảm đang”.
(Ngày Nay) - Tròn 80 năm xây dựng, chiến đấu và trưởng thành, dưới sự lãnh đạo tuyệt đối, trực tiếp về mọi mặt của Đảng, Quân đội nhân dân Việt Nam cùng với toàn dân đã lập nên những chiến công vĩ đại trong sự nghiệp giải phóng dân tộc, bảo vệ Tổ quốc.
(Ngày Nay) - Chương trình chính luận nghệ thuật "Con đường lịch sử" là dịp đặc biệt để người dân cả nước cùng tự hào nhìn lại chặng đường vẻ vang của một quân đội từ nhân dân mà ra, vì nhân dân mà chiến đấu.
(Ngày Nay) - Vào một buổi chiều giá lạnh gần đây tại thành phố Kovel, miền Tây Ukraine, một người đàn ông tóc bạc, mặc quân phục chuẩn bị lên tàu. Vài phút sau, tàu rời ga trong một hành trình dài về phía Đông đất nước, hướng đến tiền tuyến trong cuộc chiến với Nga.
(Ngày Nay) - Giám đốc điều hành OpenAI Sam Altman cho biết có kế hoạch ra mắt mô hình o3 mini vào cuối tháng 1 và bản o3 đầy đủ sau đó, bởi các mô hình ngôn ngữ lớn mạnh hơn có thể vượt trội hơn mô hình hiện có.
(Ngày Nay) - Bộ Giao thông Vận tải sẽ có giải pháp đầu tư hợp lý, hiệu quả, sắp xếp thứ tự ưu tiên đầu tư bảo đảm đồng bộ với các tuyến cao tốc, đặc biệt với các tuyến cao tốc sắp đưa vào khai thác.
(Ngày Nay) - Các nhà khoa học thuộc Đại học Vật lý và Công nghệ Moskva và Trung tâm Khoa học Lâm sàng Liên bang về Y học Hóa lý mang tên Lopukhin trực thuộc Cơ quan Y Sinh Liên bang của Nga đã phát triển một phương pháp mới để phân tích các hoạt chất sinh học có tác dụng trong việc tìm kiếm thuốc chống đông máu - những chất ngăn chặn hình thành cục máu đông.
(Ngày Nay) - Trao đổi văn học nghệ thuật, trao đổi văn hóa du lịch, giao lưu thể thao, trao đổi học thuật, trao đổi triển lãm và các hoạt động văn hóa khác là những biểu hiện chính của ngoại giao văn hóa.
(Ngày Nay) - Không chỉ bảo vệ vững chắc Tổ quốc, Quân đội nhân dân Việt Nam còn cử lực lượng tham gia hoạt động Gìn giữ Hòa bình Liên Hợp Quốc tại các quốc gia và khu vực đói nghèo, có xung đột vũ trang tại Châu Phi. Cùng với đó, bộ đội ta cũng từng lên đường hỗ trợ Thổ Nhĩ Kỳ khắc phục hậu quả động đất… Tại sao phải cử bộ đội đi lo những chuyện “thiên hạ”? Đó có phải là những việc làm phù phiếm và viển vông?
