(Ngày Nay) - Nhiều người chọn cách ăn chay để giảm cân, cải thiện vóc dáng nhưng vẫn nghi ngờ liệu chế độ ăn này có gây thiếu chất, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Giải thích Ăn chay là phương thức sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật để thay thế cho các chế phẩm từ động vật. Đây được cho là nguồn dinh dưỡng lành mạnh cho cơ thể.
2 Ăn chay có bị tích mỡ hay không?
icon
Có
icon
Không
Giải thích Ăn chay không chỉ có nguồn dinh dưỡng lành mạnh mà còn giúp cho cơ thể không bị tích mỡ.
3 Ăn chay - phương pháp giảm cân hiệu quả?
icon
Đúng
icon
Sai
Giải thích Theo những nghiên cứu gần đây, ăn chay còn có thể giúp bạn giảm cân đáng kể. Khi chuyển sang chế độ ăn chay, cân nặng của bạn dễ dàng giảm xuống nhanh chóng trong thời gian đầu. Tuy nhiên tình hình này có thể thay đổi nếu bạn nạp vào quá nhiều đồ ăn chay giàu Carbohydrate như gạo trắng, khoai mì và bánh ngọt. Ăn chay giảm cân chỉ thành công nếu bạn cân đối được thực đơn ăn sao cho mỗi bữa vẫn có tương đối đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, không chất nào đột ngột tăng hàm lượng. Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý không nên ăn thức ăn chay được chế biến theo kiểu đóng gói công nghiệp. Bởi nếu ăn quá nhiều, bạn không những chẳng giảm mà còn có nguy cơ tăng cân vùn vụt.
4 Theo nghiên cứu, những người ăn chay nghiêm ngặt thì có BMI như thế nào?
icon
Cao
icon
Trung bình
icon
Thấp
Giải thích Trong một cuộc khảo sát với 40.000 người lớn tham gia, các nhà nghiên cứu của Đại học Oxford (Anh) phát hiện ra rằng những người ăn thịt có chỉ số BMI (tỉ lệ cân nặng và chiều cao) cao nhất, còn những người ăn chay nghiêm ngặt thì có BMI thấp nhất. Trong khi đó, những người không ăn thịt động vật (nhưng có thể dùng sữa, trứng) và ăn chay linh hoạt thì có chỉ số BMI trung bình.
5 Người ăn chay dễ bị thiếu...
icon
Vitamin A
icon
Vitamin B
icon
Vitamin C
Giải thích Nhiều người lo lắng rằng, ăn chay sẽ khiến cơ thể không nhận đủ chất đạm và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác, như Vitamin B12 - loại vitamin chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm động vật, nếu cơ thể bị thiếu hụt có thể gây thiếu máu. Trong trường hợp này, hãy thường xuyên bổ sung ngũ cốc, các sản phẩm từ đậu nành và bổ sung chế phẩm vitamin để tránh tình trạng thiếu máu. PGS.TS.BS Lâm Vĩnh Niên - Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, cho biết người ăn chay dễ bị thiếu Vitamin B12, Vitamin D, kẽm, sắt, canxi. Trong trường hợp này, bạn có thể uống bổ sung viên đa vitamin mỗi ngày, tiếp xúc nhiều hơn với ánh nắng mặt trời để có Vitamin D.
6 Ăn chay giúp cải thiện tình trạng nào của cơ thể?
icon
Đầy hơi, chướng bụng
icon
Da dẻ mịn màng
icon
Cả 2 đáp án trên
Giải thích Nếu bạn đang khổ sở với những vấn đề về da, khi ăn chay, bạn sẽ thấy ngay những thay đổi tích cực đáng kể chỉ trong thời gian ngắn. Da bạn sẽ mịn màng hơn và bạn không còn phải lo những vấn đề về mụn nữa. Tuy nhiên, trong những ngày đầu ăn chay, triệu chứng đầy hơi, chướng bụng sẽ xảy ra. Nguyên nhân là do cơ thể bạn cần thích nghi với lượng chất xơ vừa được nạp vào nhiều hơn thường lệ. Hơn nữa, hệ vi sinh vật trong đường ruột khi đó cũng bắt đầu biến đổi nhanh chóng.
7 Để ăn chay đảm bảo các yếu tố dinh dưỡng mà vẫn hỗ trợ giảm cân, chúng ta cần phải làm gì?
icon
Tăng thêm các gia vị dùng để chế biến món chay
icon
Tăng thêm các chất tạo dai và tạo mùi
icon
Tăng cường ăn nhiều rau sống và trái cây
Giải thích Để ăn chay đảm bảo các yếu tố dinh dưỡng mà vẫn hỗ trợ giảm cân, chuyên gia dinh dưỡng Mai Hằng cho rằng bạn cần loại bớt các gia vị dùng để chế biến món chay, loại bỏ các chất tạo dai, tạo mùi,... tăng cường ăn nhiều rau sống có lá xanh đậm, ăn nhiều loại trái cây khác nhau cùng một lúc hay trong một đĩa. Hãy coi trái cây là thực phẩm chính trong ngày chứ không phải dùng để tráng miệng.
8 Nguyên tắc giảm cân tốt nhất khi ăn chay là gì?
icon
Chú ý thời gian ăn uống
icon
Chú ý thực đơn ăn uống
icon
Cả 2 đáp án trên
Giải thích Thời gian ăn: Các nghiên cứu khoa học đều chỉ ra rằng thời điểm ăn uống có ảnh hưởng lớn đến cân nặng, nồng độ cholesterol và lượng hormone insulin. Ngay từ bây giờ, hãy bắt đầu lên lịch cụ thể cho các bữa ăn và cố gắng để dạ dày của bạn làm việc đúng giờ. Tuyệt đối không ăn gì trước khi đi ngủ 2 giờ, ăn nhiều trước khi ngủ sẽ khiến bạn tăng cân và gây rối loạn giấc ngủ. Thực đơn của bạn: Hãy luôn nhớ nguyên tắc giảm cân: “Ăn sáng như một ông hoàng, ăn trưa như một hoàng tử và ăn tối như một kẻ ăn mày”. Thực đơn cho bữa sáng có thể phong phú về thực phẩm và dinh dưỡng để cung cấp nguồn năng lượng cho cả ngày hoạt động. Bữa tối hãy ăn ít lại và ít nhất có thể. Đặc biệt, trong thực đơn ăn chay, bạn phải hạn chế ăn đồ có đường. Đường không chỉ có khả năng làm nồng độ đường trong máu tăng giảm thất thường mà một khi ăn nhiều còn gây cảm giác nghiện. Từ đó khiến bạn luôn có cảm giác muốn ăn nhiều đồ ngọt hơn. Nếu bạn là người “hảo ngọt”, hãy thay đường bằng các loại hoa quả giàu vitamin nhé.
(Ngày Nay) - Sáng 20/6, Thành ủy TP Hồ Chí Minh tổ chức Hội nghị công bố quyết định thành lập Báo và Phát thanh, Truyền hình TP Hồ Chí Minh, đánh dấu bước chuyển mới trong quá trình sắp xếp, tinh gọn hệ thống báo chí thành phố theo chủ trương, chỉ đạo của Trung ương, của thành phố.
(Ngày Nay) - Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam (ACV) vừa có thông báo về gia hạn thời gian nhận hồ sơ tuyển dụng lao động làm việc tại Cảng không không Quốc tế Long Thành (sân bay Long Thành, xã Long Thành, thành phố Đồng Nai), trong đó có một số vị trí việc làm chỉ cần lao động phổ thông.
(Ngày Nay) - Trước yêu cầu của tình hình mới, công tác thực thi quyền sở hữu trí tuệ cần tiếp tục được đổi mới mạnh mẽ về tư duy quản lý, phương thức phối hợp và ứng dụng công nghệ trong thực thi pháp luật.
(Ngày Nay) - Các ngân hàng trung ương hàng đầu thế giới cảnh báo thỏa thuận hòa bình tạm thời giữa Mỹ và Iran chỉ giúp giảm bớt một phần áp lực đối với kinh tế toàn cầu, trong khi cuộc chiến chống lạm phát vẫn còn nhiều thách thức.
(Ngày Nay) - Một quán gà rán nổi tiếng tại tỉnh Shizuoka (Nhật Bản) đang gây xôn xao dư luận sau khi tiết lộ bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn là loại dầu chiên được duy trì liên tục trong suốt 66 năm.
(Ngày Nay) - Ngày 20/6, tại phường Quy Nhơn, Cục Du lịch quốc gia Việt Nam (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) phối hợp với Quỹ Phòng, chống tác hại của thuốc lá (Bộ Y tế) và Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Gia Lai tổ chức lễ phát động “Xây dựng môi trường không khói thuốc tại địa điểm tham quan và cơ sở lưu trú du lịch”.
(Ngày Nay) - Ngày 20/6/2026, tại đặc khu Lý Sơn (Quảng Ngãi), Công ty CP Tập đoàn Everland (MCK: EVG) chính thức khởi công Dự án Tổ hợp du lịch văn hóa di sản Lý Sơn – Crystal Holidays Heritage Lý Sơn. Sự kiện là dấu mốc mới của Tập đoàn Everland trong vai trò Nhà phát triển bất động sản bền vững và kiến tạo hệ sinh thái du lịch, nghỉ dưỡng kết hợp di sản văn hóa tại Việt Nam.
(Ngày Nay) -Sau 3 ngày khảo sát, thăm dò bằng radar xuyên đất tại Công viên Lê Thị Riêng, các đơn vị chức năng đã phát hiện nhiều dấu hiệu bất thường, nghi có hài cốt liệt sĩ, đồng bào hy sinh trong chiến tranh.
