(Ngày Nay) - Nhiều người chọn cách ăn chay để giảm cân, cải thiện vóc dáng nhưng vẫn nghi ngờ liệu chế độ ăn này có gây thiếu chất, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Giải thích Ăn chay là phương thức sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật để thay thế cho các chế phẩm từ động vật. Đây được cho là nguồn dinh dưỡng lành mạnh cho cơ thể.
2 Ăn chay có bị tích mỡ hay không?
icon
Có
icon
Không
Giải thích Ăn chay không chỉ có nguồn dinh dưỡng lành mạnh mà còn giúp cho cơ thể không bị tích mỡ.
3 Ăn chay - phương pháp giảm cân hiệu quả?
icon
Đúng
icon
Sai
Giải thích Theo những nghiên cứu gần đây, ăn chay còn có thể giúp bạn giảm cân đáng kể. Khi chuyển sang chế độ ăn chay, cân nặng của bạn dễ dàng giảm xuống nhanh chóng trong thời gian đầu. Tuy nhiên tình hình này có thể thay đổi nếu bạn nạp vào quá nhiều đồ ăn chay giàu Carbohydrate như gạo trắng, khoai mì và bánh ngọt. Ăn chay giảm cân chỉ thành công nếu bạn cân đối được thực đơn ăn sao cho mỗi bữa vẫn có tương đối đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, không chất nào đột ngột tăng hàm lượng. Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý không nên ăn thức ăn chay được chế biến theo kiểu đóng gói công nghiệp. Bởi nếu ăn quá nhiều, bạn không những chẳng giảm mà còn có nguy cơ tăng cân vùn vụt.
4 Theo nghiên cứu, những người ăn chay nghiêm ngặt thì có BMI như thế nào?
icon
Cao
icon
Trung bình
icon
Thấp
Giải thích Trong một cuộc khảo sát với 40.000 người lớn tham gia, các nhà nghiên cứu của Đại học Oxford (Anh) phát hiện ra rằng những người ăn thịt có chỉ số BMI (tỉ lệ cân nặng và chiều cao) cao nhất, còn những người ăn chay nghiêm ngặt thì có BMI thấp nhất. Trong khi đó, những người không ăn thịt động vật (nhưng có thể dùng sữa, trứng) và ăn chay linh hoạt thì có chỉ số BMI trung bình.
5 Người ăn chay dễ bị thiếu...
icon
Vitamin A
icon
Vitamin B
icon
Vitamin C
Giải thích Nhiều người lo lắng rằng, ăn chay sẽ khiến cơ thể không nhận đủ chất đạm và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác, như Vitamin B12 - loại vitamin chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm động vật, nếu cơ thể bị thiếu hụt có thể gây thiếu máu. Trong trường hợp này, hãy thường xuyên bổ sung ngũ cốc, các sản phẩm từ đậu nành và bổ sung chế phẩm vitamin để tránh tình trạng thiếu máu. PGS.TS.BS Lâm Vĩnh Niên - Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, cho biết người ăn chay dễ bị thiếu Vitamin B12, Vitamin D, kẽm, sắt, canxi. Trong trường hợp này, bạn có thể uống bổ sung viên đa vitamin mỗi ngày, tiếp xúc nhiều hơn với ánh nắng mặt trời để có Vitamin D.
6 Ăn chay giúp cải thiện tình trạng nào của cơ thể?
icon
Đầy hơi, chướng bụng
icon
Da dẻ mịn màng
icon
Cả 2 đáp án trên
Giải thích Nếu bạn đang khổ sở với những vấn đề về da, khi ăn chay, bạn sẽ thấy ngay những thay đổi tích cực đáng kể chỉ trong thời gian ngắn. Da bạn sẽ mịn màng hơn và bạn không còn phải lo những vấn đề về mụn nữa. Tuy nhiên, trong những ngày đầu ăn chay, triệu chứng đầy hơi, chướng bụng sẽ xảy ra. Nguyên nhân là do cơ thể bạn cần thích nghi với lượng chất xơ vừa được nạp vào nhiều hơn thường lệ. Hơn nữa, hệ vi sinh vật trong đường ruột khi đó cũng bắt đầu biến đổi nhanh chóng.
7 Để ăn chay đảm bảo các yếu tố dinh dưỡng mà vẫn hỗ trợ giảm cân, chúng ta cần phải làm gì?
icon
Tăng thêm các gia vị dùng để chế biến món chay
icon
Tăng thêm các chất tạo dai và tạo mùi
icon
Tăng cường ăn nhiều rau sống và trái cây
Giải thích Để ăn chay đảm bảo các yếu tố dinh dưỡng mà vẫn hỗ trợ giảm cân, chuyên gia dinh dưỡng Mai Hằng cho rằng bạn cần loại bớt các gia vị dùng để chế biến món chay, loại bỏ các chất tạo dai, tạo mùi,... tăng cường ăn nhiều rau sống có lá xanh đậm, ăn nhiều loại trái cây khác nhau cùng một lúc hay trong một đĩa. Hãy coi trái cây là thực phẩm chính trong ngày chứ không phải dùng để tráng miệng.
8 Nguyên tắc giảm cân tốt nhất khi ăn chay là gì?
icon
Chú ý thời gian ăn uống
icon
Chú ý thực đơn ăn uống
icon
Cả 2 đáp án trên
Giải thích Thời gian ăn: Các nghiên cứu khoa học đều chỉ ra rằng thời điểm ăn uống có ảnh hưởng lớn đến cân nặng, nồng độ cholesterol và lượng hormone insulin. Ngay từ bây giờ, hãy bắt đầu lên lịch cụ thể cho các bữa ăn và cố gắng để dạ dày của bạn làm việc đúng giờ. Tuyệt đối không ăn gì trước khi đi ngủ 2 giờ, ăn nhiều trước khi ngủ sẽ khiến bạn tăng cân và gây rối loạn giấc ngủ. Thực đơn của bạn: Hãy luôn nhớ nguyên tắc giảm cân: “Ăn sáng như một ông hoàng, ăn trưa như một hoàng tử và ăn tối như một kẻ ăn mày”. Thực đơn cho bữa sáng có thể phong phú về thực phẩm và dinh dưỡng để cung cấp nguồn năng lượng cho cả ngày hoạt động. Bữa tối hãy ăn ít lại và ít nhất có thể. Đặc biệt, trong thực đơn ăn chay, bạn phải hạn chế ăn đồ có đường. Đường không chỉ có khả năng làm nồng độ đường trong máu tăng giảm thất thường mà một khi ăn nhiều còn gây cảm giác nghiện. Từ đó khiến bạn luôn có cảm giác muốn ăn nhiều đồ ngọt hơn. Nếu bạn là người “hảo ngọt”, hãy thay đường bằng các loại hoa quả giàu vitamin nhé.
(Ngày Nay) - Bước vào gốm như trở về một nguồn khơi của sáng tạo, “Khởi Thủy” không chỉ là cuộc ra mắt gốm cá nhân đầu tiên của nghệ sĩ Nguyễn Thu Thủy mà còn mở ra một hành trình chậm rãi, nơi truyền thống, ký ức và bản thể gặp nhau trong sự giao hòa của đất, nước, lửa.
(Ngày Nay) - Theo dự báo, từ ngày 25/2 đến hết ngày 26/2, khu vực Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ có mưa rào và rải rác có dông với lượng mưa phổ biến từ 10-30mm/24h, cục bộ có nơi mưa to trên 70mm/24h.
(Ngày Nay) - Năm 2026 là năm bản lề để Vân Đồn tạo ra những chuyển động rõ nét hơn trong tiến trình hướng tới mô hình Đặc khu kinh tế thế hệ mới với cơ chế, chính sách đặc thù, giải quyết các điểm nghẽn, thách thức, đảm bảo cạnh tranh khu vực và quốc tế; đồng thời, tạo hành lang pháp lý thông thoáng để thu hút đầu tư, phát triển các ngành kinh tế mũi nhọn.
(Ngày Nay) - Năm 2026, thí sinh muốn xét tuyển các ngành đào tạo lĩnh vực sư phạm, sức khỏe, pháp luật sẽ phải đáp ứng các yêu cầu riêng do Bộ Giáo dục và Đào tạo phối hợp với Bộ Y tế, Bộ Tư pháp quy định.
(Ngày Nay) - Sau hơn 10 năm nghiên cứu độc lập, đối chiếu tư liệu lịch sử, khảo sát thực địa và mô phỏng kỹ thuật , chế tạo thử nghiệm, Kỹ sư Vũ Đình Thanh – khẳng định phong trào Tây Sơn đã làm chủ công nghệ tách và sử dụng Phốt pho trắng trong chiến tranh. Từ hang dơi ở An Khê, chiến trường Rạch Gầm – Xoài Mút đến đỉnh cao tại Thăng Long mùa Xuân 1789, kỹ sư Thanh cho rằng yếu tố hóa học đã góp phần quyết định vào tốc độ và mức độ hủy diệt của chiến thắng.
(Ngày Nay) - Cuộc tập trận Hổ mang Vàng cần thích ứng với những thay đổi của môi trường quốc tế, tăng cường khả năng phối hợp giữa các lực lượng nhằm bảo vệ chủ quyền và thịnh vượng của các quốc gia tham gia.
(Ngày Nay) - Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà yêu cầu các bộ, ngành, địa phương khẩn trương kiểm điểm, khắc phục tồn tại, bảo đảm dữ liệu thống nhất, chính xác trước đợt thanh tra lần thứ 5 của Ủy ban châu Âu.
(Ngày Nay) - Thủ tướng nhấn mạnh Chiến lược giai đoạn 2026-2030 phải tiếp đảm bảo tiến bộ, công bằng trong tiếp cận bình đẳng tài chính, tín dụng, không để ai bị bỏ lại phía sau trong quá trình phát triển.
(Ngày Nay) - Trước nhu cầu vật liệu tăng cao, Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà chỉ đạo các bộ, ngành chủ động nguồn cung, nâng công suất cảng, tạo điều kiện thuận lợi vận chuyển phục vụ các dự án APEC 2027 tại Phú Quốc.
(Ngày Nay) - Tổng thống Zelensky khẳng định Ukraine mong muốn một nền hòa bình “mạnh mẽ, bền vững và lâu dài,” đồng thời nhấn mạnh bất kỳ thỏa thuận nào cũng cần được người dân Ukraine chấp nhận.
