Cách 1:
Nguyên liệu:
- Tôm to
- Khoai tây to, tròn đều
Cách làm:
 |
Bước 1: Tôm rửa sạch, lột vỏ để lại phần đuôi để cuốn cho đẹp sau đó ướp với nước ép tỏi và tiêu.
 |
Bước 2: Khoai tây gọt vỏ và thái khoanh mỏng, càng mỏng, sợi càng đẹp, cuốn tôm càng đẹp hơn. Sau khi thái xong bạn ngâm cùng nước muối khoảng 10 phút cho mềm khoai rồi hãy cắt sợi. Dùng dao gọt vòng tròn quanh lát khoai thành 1 sợi dài tỷ mỉ để khỏi đứt khoai, cắt từ ngoài theo vòng tròn củ khoai vào lõi đến khi ko cắt được nữa.
 |
Bước 3: Quấn khoai từ đuôi, chừa 01 đoạn khoai dư ra, quấn từ đuôi khoảng vài vòng thì lấy đoạn khoai dư đó luồn vào lớp khoai vừa quấn cho khỏi bị tuột. Bạn quấn khoai đến hết con tôm, đến đoạn giữa thì quấn nhiều khoai cho dày lên, để tôm đẹp hơn.
 |
Bước 4: Đun sôi dầu ăn và thả tôm vào chiên lửa to.
 |
Khi khoai vàng đều thì vớt ra bát có lót giấy thấm dầu.
 |
Bày tôm cuộn khoai tây ra đĩa và ăn kèm tương ớt sẽ rất ngon.
Cách 2:
Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng, để lại phần đuôi, rửa sạch với nước muối loãng, ướp với chút muối và tiêu.
 |
Bước 2: Khoai tây rửa sạch. 1 củ luộc chín, bóc vỏ, nghiền nhuyễn. Còn 1 củ gọt vỏ rồi bào sợi mỏng, hoặc cắt từng khoanh tròn dầy 0,5cm, sau đó cắt khoanh khoai tây theo kiểu vòng tròn thành sợi mỏng (giữ cho sợi khoai ko bị đứt). Rồi ngâm khoai vào nước muối cho khoai được mềm cuộn sẽ dễ hơn và khoai không bị thâm.
 |
Bước 3: Trộn 2 thìa canh bột ngô với khoai tây đã nghiền mịn rồi chia thành những phần bằng nhau, tương ứng với số tôm. Vo tròn và ấn bẹt viên khoai rồi đặt tôm vào giữa, bao kín thân tôm, chừa lại phần đuôi, sau đó lăn tôm vào bột ngô để áo 1 lớp mỏng.
Bước 4: Trải khoai đã bào ra mặt phẳng, đặt tôm lên rồi cuộn tròn lại, cuộn đến đâu mới vớt khoai ra đến đó để khoai không bị thâm, khoai ướt sẽ dính với lớp bột áo hơn.
 |
Bước 5: Đun sôi chảo dầu, thả tôm vào chiên ngập với mức lửa vừa. Sau khoảng 3 - 5 phút thì tôm vàng đều, vớt tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
 |
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm tôm cuộn khoai tây!
>>> Xem thêm:
Khám phá món "cơm nhão" nổi tiếng nhiều người mê
Những món chè lạ giải nhiệt ngày oi bức
Cách làm kem chuối lạc thơm ngậy giải nhiệt ngày hè
Nha Trang (th)
