Tạp chí Newsweek mới đây, tiến sĩ Vann Bennett - nhà sinh vật học từ Đại học Duke (Mỹ) đã xác định được gen ankyrin-B khiến con người cố ăn uống và tập luyện điều độ mà vẫn thừa cân. Những người mang gen này thuộc tạng người khó giảm cân.
Để nghiên cứu và đưa ra kết luận đó, tiến sĩ Bennett và đồng nghiệp đã "thiết kế" lại bộ gen của những con chuột thí nghiệm, để một số trong chúng mang các biến thể của gen ankyrin-B. Sau thời gian được cho ăn và vận động như nhau, những con chuột mang biến thể ankyrin-B tăng cân thấy rõ, trong khi các con khác lại "giữ dáng" rất tốt.
Nguyên nhân là các biến thể của ankyrin-B đã thúc đẩy tế bào mỡ hấp thụ nhiều glucose trong số thực phẩm được ăn vào khiến chất béo gia tăng. Thông thường, màng tế bào hoạt động như rào cản để ngăn chặn glucose xâm nhập nhưng ankyrin-B lại làm suy yếu hoạt động của rào cản tự nhiên này.
Nhóm nghiên cứu hy vọng có thể giúp nhiều người đang đau khổ vì cố kiêng khem mà vẫn béo, giải phóng tâm trạng và giải thích tận gốc thuật ngữ "tạng người khó giảm cân". Mục đích cuối cùng của nghiên cứu là mở đường cho ứng dụng liên quan đến thiết kế chế độ ăn uống mang tính trị liệu, dựa trên các yếu tố di truyền.
Trước đó, khảo sát của Viện nghiên cứu Quốc gia về Bệnh tiểu đường, tiêu hóa và thận Mỹ cũng tìm ra 80% người béo phì bị ảnh hưởng bởi các yếu tố di truyền. Nghiên cứu này cũng khuyên mọi người cố gắng ăn lành mạnh, tập luyện nhiều hơn chứ đừng bỏ mặc cơ thể.
Tổng hợp
